セント・ジョンがフォートナム＆メイソンに移籍

有名なノーズ・トゥ・テール・レストラン、セント・ジョンが来月、厨房を改装するため、スミスフィールドからピカデリー百貨店に一時移転する。

レバーとライトの愛好家、そしてマドレーヌ・ファンは、ファーガス・ヘンダーソンとトレバー・ガリバーによる伝説的なミシュラン星付き臓物讃歌を、2月6日から3週間、いつものスミスフィールドの旗艦店で味わうことができない。しかし、高級食料品店フォートナム＆メイソンの神聖なホールでは、セント・ジョンの味を存分に楽しむことができる。

この移転は、セント・ジョンの全チームが仮住まいに移動するだけではなく、彼らが入居するフォートナム＆メイソン1階のレストランの壁が、スミスフィールドの敷地と同じように白く塗られる。

さらに、やり過ぎと解釈されるかもしれないが、レストランの本質をとらえるために、セント・ジョン・スミスフィールドのオリジナルのテーブルと椅子までもがフォートナム＆メイソンに移設される。

メニューには、同店の "定番メニュー"（有名な骨髄のローストとパセリのサラダが登場すると考えるのが妥当だろう）に加え、仮店舗への未発表の "ウィンク "も盛り込まれるという。

ガリバーは言う：「この3週間は、バーでのフライング・レアビットやフェルグローニ、ダイニングルームでのコース料理など、セント・ジョンに欠かせないものを提供する義務を怠ってはなりません。このちょっとした小旅行は、フォートナムの得意とする軽薄な感じがする。白を基調とするのはちょっと生意気だが、生意気さはいつだって極めて楽しい時間の土台となる。"