Mumbai è stata nominata la migliore città dell'India per i bar

Il bar Sidecar di New Delhi ha sbaragliato la concorrenza e si è aggiudicato il titolo di miglior bar della quarta edizione di 30BestBarsIndia, ma la città di Mumbai ha ottenuto il maggior numero di locali nella top 30.

Vikram Achanta, cofondatore di 30BestBarsIndia, ha dichiarato di aver visto "notevoli salti nella lista" per la quarta edizione del concorso.

Undici nuovi bar sono stati inseriti nella top 30 del 2023, "a dimostrazione del ritmo con cui i bar indiani si stanno innovando", ha dichiarato Achanta.

"Mentre gli standard continuano a crescere nel settore e gli occhi del mondo osservano l'evoluzione del panorama indiano delle bevande, i bar devono continuare a spingersi oltre i confini dei programmi di cocktail, adottando nuove tecniche e valorizzando i talenti del bar per rimanere rilevanti".

Un totale di sette bar presenti nella top 30 si trova a Mumbai, mentre sei bar di New Delhi sono stati inseriti nella classifica. Bangalore e Goa hanno ottenuto cinque posizioni ciascuna.

Cobbler & Crew, nella città indiana occidentale di Pune, ha ottenuto quattro premi: il locale stesso è stato premiato per il miglior team di bar, per il miglior lavoro di sostenibilità e per la più alta new entry. Aashi Bhatnagar, del Cobbler & Crew, si è aggiudicato anche il premio come miglior barista.

Nella sua quarta edizione, il concorso 30BestBarsIndia ha aperto anche una categoria a zero ABV, con l'obiettivo di fare luce sull'evoluzione della cultura delle bevande in India. Il premio per il miglior menu di cocktail analcolici è stato assegnato al Pandan Club di Chennai, per l'innovativa narrazione e presentazione di bevande a zero ABV.

Radhakrishna Nair, cofondatore di 30BestBarsIndia, ha aggiunto: "Molte classifiche di quest'anno sono state molto combattute, soprattutto tra i migliori bar del Paese, con pochissimi voti di differenza. Ogni anno rivalutiamo le nostre categorie di premi per rimanere al passo con gli sviluppi del panorama dei bar, sia a livello nazionale che internazionale. È in linea con questa strategia che quest'anno abbiamo introdotto il premio per il miglior menu di cocktail analcolici, per premiare i bar che stanno facendo passi avanti con le bevande a zero alcolici".

La cerimonia di premiazione si è svolta il 15 gennaio presso il Taj Cidade de Goa Heritage. Sidecar si è classificato al primo posto della classifica dei 30 migliori bar per il secondo anno consecutivo. Si è aggiudicato anche il premio per il miglior bar indipendente e il premio per il miglior menu di cocktail - per Arq, un menu ispirato agli ingredienti indiani per eccellenza.

L'elenco completo di tutti i premi è riportato di seguito:

1. Sidecar - Nuova Delhi
2. Ciabattino e personale - Pune
3. Tana - Nuova Delhi
4. Copitas - Hotel Four Seasons, Bangalore
5. Hideaway - Goa
6. ZLB 23 - Il Leela Palace, Bangalore
7. La mensa Bombay - Mumbai
8. CASA - Nuova Delhi
9. Masque - Mumbai
10. Slink & Bardot - Mumbai
11. Comorin - Gurgaon
12. PCO - Nuova Delhi
13. Hoots" - Nuova Delhi
14. Americano - Mumbai
15. Cocktail e sogni, Speakeasy - Gurgaon
16. PCO - Mumbai
17. Marea lenta - Goa
18. Il Bar - The Oberoi Grand, Kolkata
19. Whisky Samba - Gurgaon
20. Bob's Bar - Indiranagar, Bangalore
21. Native Cocktail Room - Jaipur
22. O Pedro - Mumbai
23. Olterra - Kolkata
24. Mulini a vento - Bangalore
25. Pablo's - Goa
26. Joseph Bar - Goa
27. Ekaa - Mumbai
28. Il Library Bar - Leela Palace, Nuova Delhi
29. TOIT - Bangalore
30. Per la cronaca: Vinyl Bar - Goa

• Miglior bar indipendente - Sidecar, Nuova Delhi (#1)
• Miglior bar d'albergo - ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (#6) E Copitas - Four Seasons Hotel, Bangalore (#4)
• Miglior ristorante-bar - Comorin, Gurgaon (#11)
• Miglior microbirrificio o taproom - TOIT, Bangalore (#29)
• Miglior menu di cocktail - Sidecar, Nuova Delhi (#1)

• Miglior barista: Aashi Bhatnagar, Cobbler & Crew, Pune (#2)
• Miglior team di bar: Cobbler & Crew, Pune (#2)
• Miglior design di bar: ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (#6)

• Timeless Bar - Polo Lounge, Hyatt Regency, Delhi
• Icona del settore - AD Singh, fondatore e amministratore delegato del gruppo di ristoranti Olive
• Miglior lavoro sulla sostenibilità - Cobbler & Crew, Pune (#2) E Soy Como Soy, Pune
• Miglior menu bar analcolico - Pandan Club, Chennai

• Scelta del pubblico come miglior bar - Elephant & Co. Kalyani Nagar, Pune (#47)
• Scelta del pubblico Miglior microbirrificio o taproom - TOIT, Pune

• Il più alto scalatore - PCO, Nuova Delhi (#12)
• La più alta new entry - Cobbler & Crew, Pune (#2)