Bombay, mejor ciudad de la India para ir de bares

El bar Sidecar de Nueva Delhi se impuso a la competencia para ser nombrado mejor bar en la 4ª edición de 30BestBarsIndia, pero la ciudad de Bombay fue la que más locales incluyó entre los 30 primeros.

Vikram Achanta, cofundador de 30BestBarsIndia, dijo haber visto "saltos notables en la lista" de la 4ª edición del concurso.

Once nuevos bares figuran en la lista de los 30 mejores de 2023, "lo que demuestra el ritmo al que están innovandolos bares indios", declaró Achanta.

"A medida que los estándares siguen aumentando en el sector y los ojos mundiales observan cómo evoluciona el panorama de las bebidas en la India, los bares tienen que seguir superando los límites de los programas de coctelería, adoptando nuevas técnicas y mejorando el talento de los camareros para seguir siendo relevantes."

Un total de siete bares que aparecen en la lista de los 30 primeros están situados en Bombay, mientras que seis bares de Nueva Delhi también figuran en la clasificación. Bangalore y Goa lograron cinco entradas cada una.

Cobbler & Crew, de la ciudad de Pune, en el oeste de la India, recibió cuatro premios: al mejor equipo de bar, a la mejor labor en sostenibilidad y a la mayor novedad. Aashi Bhatnagar, de Cobbler & Crew, también se llevó a casa el premio al mejor camarero.

En su cuarta edición, el concurso 30BestBarsIndia también abrió una categoría sobre zero-ABV, con el objetivo de arrojar luz sobre la evolución de la cultura de las bebidas en la India. El mejor menú de cócteles sin alcohol se concedió al Pandan Club de Chennai, por su innovadora narración y presentación de bebidas sin alcohol.

Radhakrishna Nair, cofundador de 30BestBarsIndia, añadió: "Muchas clasificaciones de este año han estado muy reñidas, sobre todo entre los mejores bares del país, con muy pocos votos de diferencia. Cada año reevaluamos nuestras categorías de premios para mantenernos al día de lo que ocurre en el panorama de los bares, tanto a escala nacional como internacional. De acuerdo con esta estrategia, este año hemos introducido el premio a la Mejor Carta de Cócteles sin Alcohol para reconocer a los bares que están haciendo progresos con las bebidas sin alcohol".

La ceremonia de entrega de premios se celebró el 15 de enero en el Taj Cidade de Goa Heritage. Sidecar encabezó la lista de los 30 mejores bares por segundo año consecutivo. También se llevó el premio al mejor bar independiente y al mejor menú de cócteles, por Arq, un menú inspirado en los ingredientes indios por excelencia.

Consulte a continuación la lista completa de todos los premios:

1. Sidecar - Nueva Delhi
2. Zapatero y Tripulación - Pune
3. Guarida - Nueva Delhi
4. Copitas - Hotel Four Seasons, Bangalore
5. Escondite - Goa
6. ZLB 23 - El Leela Palace, Bangalore
7. La Cantina de Bombay - Bombay
8. INICIO - Nueva Delhi
9. Masque - Bombay
10. Slink & Bardot - Bombay
11. Comorin - Gurgaon
12. OPC - Nueva Delhi
13. Hoots" - Nueva Delhi
14. Americano - Mumbai
15. Cócteles y Sueños, Speakeasy - Gurgaon
16. OPC - Bombay
17. Marea Lenta - Goa
18. El Bar - The Oberoi Grand, Calcuta
19. Whisky Samba - Gurgaon
20. Bob's Bar - Indiranagar, Bangalore
21. Native Cocktail Room - Jaipur
22. O Pedro - Mumbai
23. Olterra - Calcuta
24. Molinos de viento - Bangalore
25. Pablo's - Goa
26. Joseph Bar - Goa
27. Ekaa - Bombay
28. The Library Bar - The Leela Palace, Nueva Delhi
29. TOIT - Bangalore
30. Para que conste: Vinyl Bar - Goa

• Mejor bar independiente - Sidecar, Nueva Delhi (nº 1)
• Mejor bar de hotel - ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (nº 6) Y Copitas - Four Seasons Hotel, Bangalore (nº 4)
• Mejor Restaurante Bar - Comorin, Gurgaon (#11)
• Mejor microcervecería o bar de tapas - TOIT, Bangalore (#29)
• Mejor menú de cócteles - Sidecar, Nueva Delhi (nº 1)

• Mejor camarero: Aashi Bhatnagar, Cobbler & Crew, Pune (nº 2)
• Mejor equipo de bar: Cobbler & Crew, Pune (nº 2)
• Mejor diseño de bar: ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (nº 6)

• Timeless Bar - Polo Lounge, Hyatt Regency, Delhi
• Icono del sector - AD Singh, Fundador y Director General de Olive Group of Restaurants
• Mejor trabajo en sostenibilidad - Cobbler & Crew, Pune (nº 2) Y Soy Como Soy, Pune
• Mejor menú de bar sin alcohol - Pandan Club, Chennai

• Mejor bar elegido por el público - Elephant & Co. Kalyani Nagar, Pune (#47)
• Premio del público a la mejor microcervecería o bar de tapas - TOIT, Pune

• Escalador más alto - PCO, Nueva Delhi (nº 12)
• La entrada más nueva - Cobbler & Crew, Pune (nº 2)