Mumbai est désignée comme la meilleure ville d'Inde pour les bars

Le bar Sidecar de New Delhi a remporté le titre de meilleur bar de la quatrième édition de 30BestBarsIndia, mais c'est la ville de Mumbai qui a obtenu le plus grand nombre d'établissements dans le top 30.

Vikram Achanta, cofondateur de 30BestBarsIndia, a déclaré qu'il avait constaté des "sauts notables dans la liste" pour la quatrième édition du concours.

Onze nouveaux bars figurent sur la liste des 30 meilleurs bars de 2023, "ce qui montre le rythme auquel les bars indiens innovent", a déclaré M. Achanta.

"Alors que les normes continuent de s'élever dans le secteur et que les yeux du monde entier observent l'évolution du paysage indien des boissons, les bars doivent continuer à repousser les limites des programmes de cocktails, à adopter de nouvelles techniques et à améliorer les talents des bars pour rester pertinents."

Au total, sept bars figurant dans la liste des 30 premiers sont situés à Mumbai, tandis que six bars de New Delhi figurent également dans le classement. Bangalore et Goa ont chacun obtenu cinq entrées.

Cobbler & Crew, situé dans la ville de Pune, dans l'ouest de l'Inde, a remporté quatre prix : le lieu lui-même a été reconnu comme ayant la meilleure équipe de bar, le meilleur travail en matière de développement durable et la plus grande nouveauté. Aashi Bhatnagar, de Cobbler & Crew, a également reçu le prix du meilleur barman.

Pour sa quatrième édition, le concours 30BestBarsIndia a également ouvert une catégorie sur les boissons sans alcool, afin de mettre en lumière l'évolution de la culture indienne en matière de boissons. Le prix de la meilleure carte de cocktails sans alcool a été décerné au Pandan Club de Chennai, pour sa présentation innovante de boissons sans alcool.

Radhakrishna Nair, cofondateur de 30BestBarsIndia, a ajouté : "Cette année, de nombreux classements ont été très disputés, en particulier parmi les meilleurs bars du pays, très peu de voix les séparant. Chaque année, nous réévaluons nos catégories de prix pour rester en phase avec ce qui se passe dans le paysage des bars, tant au niveau national qu'international. C'est dans le cadre de cette stratégie que nous avons introduit cette année le prix de la meilleure carte de cocktails sans alcool, afin de récompenser les bars qui font des progrès en matière de boissons sans alcool.

La cérémonie de remise des prix a eu lieu le 15 janvier au Taj Cidade de Goa Heritage. Sidecar s'est classé en tête de la liste des 30 meilleurs bars pour la deuxième année consécutive. Il a également remporté le prix du meilleur bar indépendant et le prix de la meilleure carte de cocktails - pour Arq, une carte inspirée par les ingrédients indiens les plus courants.

Vous trouverez ci-dessous la liste complète de tous les prix décernés :

1. Sidecar - New Delhi
2. Cobbler & Crew - Pune
3. Tanière - New Delhi
4. Copitas - Hôtel Four Seasons, Bangalore
5. Cachette - Goa
6. ZLB 23 - Le Leela Palace, Bangalore
7. La cantine de Bombay - Mumbai
8. HOME - New Delhi
9. Masque - Mumbai
10. Slink & Bardot - Mumbai
11. Comorin - Gurgaon
12. PCO - New Delhi
13. Hoots' - New Delhi
14. Americano - Mumbai
15. Cocktails et rêves, Speakeasy - Gurgaon
16. PCO - Mumbai
17. Marée lente - Goa
18. Le bar - The Oberoi Grand, Kolkata
19. Whisky Samba - Gurgaon
20. Bob's Bar - Indiranagar, Bangalore
21. Salle de cocktail Native - Jaipur
22. O Pedro - Mumbai
23. Olterra - Kolkata
24. Moulins à vent - Bangalore
25. Pablo's - Goa
26. Joseph Bar - Goa
27. Ekaa - Mumbai
28. The Library Bar - The Leela Palace, New Delhi
29. TOIT - Bangalore
30. Pour mémoire : Vinyl Bar - Goa

• Meilleur bar indépendant - Sidecar, New Delhi (#1)
• Meilleur bar d'hôtel - ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (#6) ET Copitas - Four Seasons Hotel, Bangalore (#4)
• Meilleur bar restaurant - Comorin, Gurgaon (#11)
• Meilleure microbrasserie ou salle de dégustation - TOIT, Bangalore (#29)
• Meilleure carte des cocktails - Sidecar, New Delhi (#1)

• Meilleur barman : Aashi Bhatnagar, Cobbler & Crew, Pune (#2)
• Meilleure équipe de bar : Cobbler & Crew, Pune (#2)
• Meilleur design de bar : ZLB 23 - The Leela Palace, Bangalore (#6)

• Timeless Bar - Polo Lounge, Hyatt Regency, Delhi
• Icône du secteur - AD Singh, fondateur et directeur général, Olive Group of Restaurants
• Meilleur travail dans le domaine du développement durable - Cobbler & Crew, Pune (#2) ET Soy Como Soy, Pune
• Meilleur menu de bar sans alcool - Pandan Club, Chennai

• Choix du public Meilleur bar - Elephant & Co. Kalyani Nagar, Pune (#47)
• Choix du public - Meilleure microbrasserie ou salle de dégustation - TOIT, Pune

• Plus haut grimpeur - PCO, New Delhi (#12)
• Meilleure entrée - Cobbler & Crew, Pune (#2)