VinoDinámicos sulla rivoluzione del vino sostenibile in Argentina

La vinificazione biologica e biodinamica non è sempre facile, ma in Argentina un numero crescente di produttori dà la priorità alle pratiche di vinificazione sostenibile nel tentativo di migliorare la biodiversità e preservare i vigneti per le generazioni future.

Nel 2005 c'erano solo 273 ettari di vigneti certificati biologici in tutta l'Argentina. Nel 2022, gli ettari di vigneti certificati come biologici erano saliti a 10.650, il numero più alto nella sua storia. Altri 530 ettari di vigneti sono certificati biodinamici da Demeter, anche in questo caso la percentuale più alta nella sua storia. Questo aumento è dovuto al cambiamento di mentalità di molti produttori e aziende vinicole, nonché alla domanda dei consumatori, interessati non solo alla qualità del vino, ma anche al modo in cui viene prodotto e al riflesso del luogo da cui proviene.

"Negli ultimi 15 anni, la nuova generazione di viticoltori ed enologi ha iniziato a puntare su questo modo di produzione per ottenere vini di alta qualità", afferma Mauricio Castro, coordinatore di VinoDinámicos - un'alleanza no-profit formata nel 2018 da 10 produttori di Mendoza con l'obiettivo di promuovere e sostenere la viticoltura sostenibile in tutta l'Argentina. "Anche i consumatori stanno cambiando la loro percezione. Questo è stato supportato dall'aumento della qualità dei vini e dalla ricerca di uno stile di vita più sano".

Solo quest'anno VinoDinámicos ha condiviso ricerche sull'equilibrio dei nutrienti, sulla produzione di compost, sulla gestione e la sostituzione dei solfiti e sulle correlazioni tra variabili climatiche e microrganismi. Ha inoltre collaborato all'organizzazione del Forum sulla sostenibilità dei vini argentini e sta conducendo ricerche sul controllo del più grande parassita della viticoltura argentina, la formica tagliafoglie, unica nel continente americano e in grado di distruggere completamente una vite. "L'importante è che gli agricoltori, ovunque nel mondo, riconoscano che la soluzione ai problemi dipende dalla comprensione del problema, non dall'uso di input [come i prodotti chimici]", aggiunge Castro.

L'Argentina è una voce autorevole in materia di sostenibilità

VinoDinámicos fa parte di uno sforzo più ampio per promuovere una produzione vinicola più sostenibile tra i produttori argentini. Nel 2022 Wines of Argentina ha aderito alla Tavola Rotonda del Vino Sostenibile, una coalizione globale che lavora per migliorare la sostenibilità in tutto il settore vinicolo con l'obiettivo di guidare gli standard globali di sostenibilità e condividere le migliori pratiche per rafforzare la sostenibilità ambientale, sociale ed economica dell'industria vinicola globale.

La sua ultima iniziativa, Sustenta-Vitis, mira a guidare la crescita sostenibile e la creazione di posti di lavoro in tutta l'America Latina, promuovendo un'economia a basse emissioni di carbonio e incoraggiando le aziende ad adottare processi più puliti e a fare un uso migliore delle risorse in tutto il continente. Reso possibile da AL-INVEST Verde, un'iniziativa dell'Unione Europea (UE), Sustenta-Vitis aiuterà anche le aziende vinicole a implementare miglioramenti e a ottenere certificazioni, a gestire i rifiuti e a fornire una piattaforma per condividere idee e buone pratiche. In precedenza, nel 2010, è stata creata la Commissione per la sostenibilità di Bodegas de Argentina, che ha contribuito alla pubblicazione della prima versione del Protocollo di autovalutazione della sostenibilità viticola.

Perché la sostenibilità è così importante? "Siamo biologici e biodinamici perché abbiamo scelto di rispettare la natura sopra ogni cosa", dice Castro. "Ci permette di entrare in contatto con essa, comprendendo che è il modo migliore per ottenere frutta e vino sani e di qualità. Ci riempie di felicità poter partecipare al grande ciclo della natura, occupandoci e soddisfacendo i nostri bisogni e contemplando le esigenze e la qualità della vita delle generazioni future, mantenendo e rigenerando la fertilità del nostro suolo e la biodiversità del luogo."

Gli attuali membri produttori di VinoDinámicos includono 4 Gatos Locos, Alpamanta, Bodega Piedra Negra, Casa de Uco, Chakana, Consciente-mente Viticultores, Domaine Bousquet, Ernesto Catena Vineyards, Escorihuela, Krontiras e SuperUco. "Lavorando con il compost, le coperture vegetali, la produzione di energia dai nostri pannelli solari, il trattamento dell'acqua per il riutilizzo agricolo, i preparati biodinamici e il calendario [biodinamico], vogliamo cercare di lasciare Alpamanta in un posto migliore di quello in cui l'abbiamo trovata e di ispirare più persone", dice Victoria Brond, responsabile dell'enologia di Alpamanta, una tenuta biodinamica nella subregione Ugarteche di Mendoza.

Facundo Bonamaizon, cofondatore e agronomo di 4 Gatos Locos a Gualtallary, nella Valle dell'Uco, è d'accordo. "La nostra visione della sostenibilità è incentrata sulla rigenerazione dei suoli, della biodiversità e delle conoscenze per ricollegare le persone alle terre e tra di loro", aggiunge. "Questo può essere fatto solo a livello locale, sulla base di una comprensione degli ecosistemi locali da parte della popolazione locale. Per noi, questo è l'unico approccio per fare del buon vino".

Crescita della domanda dei consumatori

Preservare i vigneti per le generazioni future è una parte importante della missione dell'Argentina, ma anche i consumatori sono d'accordo, con una domanda crescente di vini più rispettosi dell'ambiente. Secondo l'IWSR, nell'ultimo anno la sostenibilità è diventata una priorità per i bevitori di vino, soprattutto negli Stati Uniti e nel Regno Unito, dove i consumatori percepiscono sempre più i vini sostenibili come "migliori per l'ambiente e più eticamente responsabili".

Secondo l'IWSR, a livello globale i vini biologici sono cresciuti in volume con un CAGR del 5% nel periodo 2017-2022. Nel Regno Unito, i vini biologici sono cresciuti del 6% in questo periodo e negli Stati Uniti del 7%. Questo dato è particolarmente incoraggiante se confrontato con la tendenza alla diminuzione del consumo di vino in tutto il mondo. "I vini biologici e biodinamici nel mondo sono in crescita e l'Argentina non fa eccezione", aggiunge Brond. "In un contesto in cui il consumo di vino in generale è diminuito, un segmento in crescita invia un messaggio molto importante.

I temi della sostenibilità sono all'ordine del giorno della maggior parte delle aziende e dei governi e sono questioni che dobbiamo affrontare con urgenza. È per questo che l'agricoltura biodinamica è in piena crescita, e questo ci rende molto orgogliosi".

I vini biologici e biodinamici sono una categoria piccola ma in crescita del mercato globale, ma la loro importanza non può essere sottovalutata. La viticoltura sostenibile ha il potere di preservare non solo la salute viticola dell'Argentina per le generazioni future, ma anche del mondo intero, proteggendo i mezzi di sussistenza e il pianeta. L'impegno dell'Argentina nei confronti della sostenibilità sta dando i suoi frutti, producendo una grande quantità di vini biologici e biodinamici di alta qualità e ponendosi come punto di riferimento per altre regioni vinicole del mondo.