VinoDinámicos 关于阿根廷的可持续葡萄酒革命

有机和生物动力葡萄酒的酿造并不总是那么容易，但在阿根廷，越来越多的生产商将可持续的酿酒方法放在首位，努力提高生物多样性，为子孙后代保护葡萄园。

2005 年，阿根廷全国仅有 273 公顷葡萄园获得有机认证。到 2022 年，获得有机认证的葡萄园面积已增至 10,650 公顷，创历史之最。此外，还有 530 公顷的葡萄园获得了 Demeter 的生物动力认证，同样是历史上最大的比例。推动这一增长的原因是许多生产商和酒庄心态的转变，以及消费者的需求，他们不仅对葡萄酒的质量感兴趣，还对这些葡萄酒的生产方式及其对产地的反映感兴趣。

VinoDinámicos是由门多萨的10家生产商于2018年成立的非营利性联盟，旨在促进和支持阿根廷全国的可持续葡萄栽培，"VinoDinámicos协调人毛里西奥-卡斯特罗（Mauricio Castro）说，"在过去的15年里，新一代葡萄种植者和酿酒师开始关注这种生产方式，以生产高品质的葡萄酒。"消费者的观念也在发生变化。这得益于葡萄酒质量的提高和对健康生活方式的追求"。

仅在今年，VinoDinámicos 就分享了有关养分平衡、堆肥生产、亚硫酸盐管理和替代以及气候变量与微生物之间相关性的研究成果。它还参与组织了阿根廷葡萄酒可持续发展论坛，并正在研究如何控制阿根廷最大的葡萄栽培害虫--切叶蚁，这种害虫是美洲大陆独有的，能够完全摧毁葡萄树。"卡斯特罗补充说："重要的是，世界上任何地方的农民都要认识到，问题的解决取决于对问题的理解，而不是对投入品（如化学品）的使用。

阿根廷在可持续发展方面的领导地位

VinoDinámicos 是阿根廷生产商为推动更可持续的葡萄酒生产而做出的更广泛努力的一部分。2022 年，阿根廷葡萄酒公司加入了 "可持续葡萄酒圆桌会议"，这是一个致力于提高整个葡萄酒行业可持续发展的全球联盟，旨在引领全球可持续发展标准，分享最佳实践，以加强全球葡萄酒行业在环境、社会和经济方面的可持续发展。

其最新倡议 "Sustenta-Vitis "旨在通过促进低碳经济、鼓励企业在整个拉丁美洲采用更清洁的工艺和更好地利用资源，推动整个拉丁美洲的可持续增长并创造就业机会。Sustenta-Vitis 由欧盟（EU）发起的 AL-INVEST Verde 计划促成，该计划还将帮助葡萄酒厂实施改进措施，获得认证，管理废物，并提供一个分享想法和最佳实践的平台。在此之前的 2010 年，阿根廷酒庄可持续发展委员会（Bodegas de Argentina Sustainability Commission）成立，该委员会在发布第一版《葡萄栽培可持续发展自我评估协议》方面发挥了重要作用。

为什么可持续性如此重要？"卡斯特罗说："我们之所以采用有机和生物动力法，是因为我们选择尊重自然至上。卡斯特罗说，"它让我们与大自然融为一体，让我们明白这是获得健康、优质水果和葡萄酒的最佳方式。能够参与到大自然的大循环中，关注并满足我们的需求，同时考虑后代的需求和生活质量，保持并再生我们土壤的肥力和当地的生物多样性，这让我们充满幸福感。

目前的 VinoDinámicos 生产商成员包括 4 Gatos Locos、Alpamanta、Bodega Piedra Negra、Casa de Uco、Chakana、Consciente-mente Viticultores、Domaine Bousquet、Ernesto Catena Vineyards、Escorihuela、Krontiras 和 SuperUco。"我们希望通过堆肥、植被覆盖、太阳能电池板发电、农业用水处理、生物动力制剂和[生物动力]日历等方式，让阿尔帕曼塔成为一个比我们创建时更好的地方，并激励更多的人，"门多萨乌加特切分区生物动力庄园阿尔帕曼塔的首席酿酒师维多利亚-布隆德（Victoria Brond）说。

位于乌科山谷瓜尔塔拉里的 4 Gatos Locos 公司共同创始人兼农艺师 Facundo Bonamaizon 对此表示赞同。"他补充说："我们的可持续发展观以土壤再生、生物多样性和知识为中心，重新将人与土地以及人与人之间联系起来。他补充说："只有在当地，在当地人了解当地生态系统的基础上，才能做到这一点。对我们来说，这是酿造优质葡萄酒的唯一方法。

消费者需求不断增长

为子孙后代保护葡萄园是阿根廷的一项重要使命，但消费者也加入了这一行列，对更环保葡萄酒的需求不断增长。根据 IWSR 的数据，在过去的一年里，可持续发展问题在葡萄酒饮用者中变得更加重要，尤其是在美国和英国，消费者越来越认为可持续发展葡萄酒 "对环境更好，更有道德责任感"。

根据 IWSR 的数据，2017-2022 年间，全球有机葡萄酒的产量年复合增长率为 5%。在此期间，英国的有机葡萄酒增长了 6%，美国增长了 7%。在全球葡萄酒消费量持续下降的趋势下，这一增长尤其令人鼓舞。"Brond补充说："全球有机葡萄酒和生物动力葡萄酒都在增长，阿根廷也不例外。"在葡萄酒消费普遍下降的背景下，一个不断增长的细分市场传递了一个非常重要的信息。

可持续发展问题已列入大多数公司和政府的议事日程，这是我们必须迫切解决的问题。这也是生物动力农业全面发展的原因，这让我们感到非常自豪。

有机葡萄酒和生物动力葡萄酒在全球市场上虽然规模不大，但却在不断增长，其重要性不容低估。可持续葡萄栽培不仅能为子孙后代保护阿根廷葡萄栽培的健康，还能保护世界，保护生计和地球。阿根廷对可持续发展的承诺已初见成效，生产出了大量高品质的有机和生物动力葡萄酒，同时也为全球其他葡萄酒产区树立了标杆。