Rivelati i vincitori del concorso VIK per giovani enologi

A ottobre, il produttore cileno VIK ha lanciato un concorso enologico che, a suo dire, avrebbe sviluppato "una collaborazione senza precedenti" tra il mondo del vino e quello accademico. Ora db può rivelare i vincitori di quel concorso.

All'inizio di quest'anno, il settore delle bevande ha riferito che le menti dietro l'etichetta di vino cileno di lusso VIK avevano lanciato un concorso enologico progettato per portare alla ribalta la prossima generazione di stelle dell'enologia.

Il concorso ha offerto a 26 studenti dei dipartimenti di enologia di tre università cilene (Universidad de Chile, Universidad Católica e Universidad de Talca) la possibilità di svolgere uno stage presso Viña VIK, aprendo ai giovani enologi i processi e le tecniche della cantina.

Guidati da Cristián Vallejo, enologo capo di VIK, ogni studente ha creato il proprio blend per un periodo di mesi, scegliendo le proporzioni che preferiva tra gli stili di vini VIK da inserire al suo interno. Hanno anche avuto l'opportunità di lavorare con diversi processi di invecchiamento utilizzando la tecnica "Barroir" di VIK nella sua bottaia in loco (l'unica appartenente a una cantina in Sud America).

Il 15 dicembre 2023, i vincitori del concorso VIK Wine LAB sono stati selezionati da una giuria che ha valutato le miscele di vini degli studenti. La giuria comprendeva sommelier, produttori di botti, esperti di chiusure, viticoltori ed esperti di marketing.

"I risultati sono stati sorprendenti. Abbiamo potuto constatare il giovane talento e l'enorme capacità di questi viticoltori, che hanno impressionato la giuria e l'industria con l'alta qualità delle loro proposte enologiche", ha dichiarato Vallejo.

Per giungere alla decisione finale, la giuria è stata divisa in tre gruppi, ognuno dei quali ha assaggiato nove vini diversi. I giudici hanno poi selezionato i tre migliori esempi per tavolo e infine, come gruppo, hanno scelto i vincitori.

Due studenti dell'Universidad de Talca hanno ottenuto rispettivamente il primo e il secondo posto: Sebastián Farías e Katherine Cruz.

Il terzo posto è stato assegnato a Katherine Cortés dell'Universidad de Chile.

Alla cerimonia di premiazione dei vincitori erano presenti Alexander e Carrie Vik, fondatori dell'azienda, oltre a importanti funzionari delle università e personalità del commercio vinicolo internazionale.

Farías, che si è classificato al primo posto, ha vinto un viaggio in Francia, dove visiterà il fornitore di botti Sylvain, prima di recarsi in Italia, dove sarà ricevuto da Enologica Vason, un'azienda specializzata nella selezione di materie prime e nella formulazione di prodotti per l'industria enologica.
azienda specializzata nella selezione di materie prime e nella formulazione di prodotti per l'industria enologica.