Revelados los ganadores del concurso VIK de jóvenes enólogos

En octubre, el productor chileno VIK lanzó un concurso enológico que, según dijo, desarrollaría "una asociación sin precedentes" entre el mundo del vino y el académico. Ahora db puede desvelar los ganadores de ese concurso.

A principios de este año, el sector de las bebidas informó de que los cerebros detrás de la marca de vinos de lujo chilena VIK habían lanzado un concurso enológico diseñado para sacar a la luz a la próxima generación de estrellas de la enología.

El concurso ofreció a 26 estudiantes de las carreras de enología de tres universidades chilenas (Universidad de Chile, Universidad Católica y Universidad de Talca) la posibilidad de realizar una pasantía en Viña VIK, abriendo a los jóvenes enólogos los procesos y técnicas de la bodega.

Guiados por el enólogo jefe de VIK, Cristián Vallejo, cada estudiante creó su propia mezcla durante un período de meses, eligiendo sus proporciones preferidas de los estilos de vinos VIK que se incluirían en ella. También tuvieron la oportunidad de trabajar con diferentes procesos de envejecimiento utilizando la técnica "Barroir" de VIK en su tonelería in situ (la única perteneciente a una bodega en Sudamérica).

El 15 de diciembre de 2023, los ganadores del concurso VIK Wine LAB fueron seleccionados por un jurado, que evaluó las mezclas de vinos de los estudiantes. El jurado estaba compuesto por sumilleres, toneleros, expertos en tapones, viticultores y expertos en marketing.

"Los resultados fueron sorprendentes. Realmente pudimos ver el talento joven y la enorme capacidad de estos viticultores, que impresionaron al jurado y al sector por la gran calidad de sus propuestas enológicas", dijo Vallejo.

Para llegar a la decisión final, el jurado se dividió en tres grupos, cada uno de los cuales cató nueve vinos diferentes. A continuación, los jueces seleccionaron los tres mejores ejemplares por mesa y finalmente, en grupo, eligieron a los ganadores.

Dos alumnos de la Universidad de Talca obtuvieron el primer y segundo lugar, respectivamente: Sebastián Farías y Katherine Cruz.

El tercer puesto fue para Katherine Cortés, de la Universidad de Chile.

La ceremonia de entrega de premios contó con la presencia de Alexander y Carrie Vik, fundadores de la bodega, así como de altos cargos de las universidades y personalidades del comercio internacional del vino.

Farías, que obtuvo el primer puesto, ganó un viaje a Francia, donde visitará al proveedor de barricas Sylvain, antes de dirigirse a Italia, donde será recibido por Enologica Vason, una
empresa especializada en la selección de materias primas y la formulación de productos para la industria vitivinícola.