I 12 giorni bordolesi di Natale: prima parte

Nel tradizionale stile dei "12 giorni di Natale", il corrispondente di Bordeaux Colin Hay sceglie una dozzina di suggerimenti per i regali tra le novità più esclusivedi La Place. Ecco i primi sei vini.

Il primo giorno di Natale il mio vero amore (forse) mi ha mandato

Il vino: Château d'Issan 2010

Formato: Una bottiglia singola, sì, ma proveniente da una tenuta di Margaux situata in posizione gloriosa, in netta ascesa e in un'annata davvero eccezionale. Un vino perfetto per il Natale, che sta iniziando ad entrare nel suo punto di forza.

Il tuo prezzo: Beh, questo sarebbe stato molto più economico en primeur, ma è comunque un prezzo relativamente basso (almeno nel contesto di questa selezione piuttosto ambita) a circa 400-450 sterline in obbligazioni per una cassa di 6 bottiglie (Farr Vinters) ... Detto questo, non mi aspetto di trovare questo vino sotto l'albero di Natale vicino a me molto presto.

Note di degustazione: Chateau d'Issan 2010 (Margaux; 60% Cabernet Sauvignon; 40% Merlot; resa finale di soli 22 hl/ha; da un singolare terroir di ghiaia su argilla profonda; 13,7% di alcol). Immediatamente ci si accorge di essere a Margaux, con quella bella combinazione di florealità del Cabernet e un sottile elemento erbaceo ed erbaceo selvatico rinforzato dal sous bois. Si pensa a d'Issan come a una proprietà in forte ascesa e questo è indubbiamente vero.

Ciò che si assapora è la pura qualità del terroir in questa annata eccezionale. La ristrettezza della struttura rafforza il senso di concentrazione e densità - l'impatto in bocca del vino. Ma non bisogna farsi ingannare: si tratta di un vino sottile, elegante e raffinato, di grande finezza, che trarrà beneficio dalla decantazione e che comincia solo ora ad entrare nel suo massimo splendore. 94.

Il secondo giorno di Natale

Il vino: Fonterutoli Concerto (Mazzei) 2021

Formato: È disponibile in una elegante cassa di legno da 6 (gli italiani sanno fare le casse di legno piuttosto bene) o in una non meno elegante confezione speciale per singola bottiglia.

Punto di forza: La prima annata di Fonterutoli Concerto è stata il 1981, il che lo rende uno dei "Supertuscans" originali e questa è la sua uscita per il ^40° anniversario. Questo vino è stato distribuito da La Place de Bordeaux a partire dalle annate 2018, anche se la prima uscita completa è stata quella del 2019.

Il tuo per: Per un vino così impressionante, non si tratta di una spesa eccessiva: 185 sterline per 6 bottiglie da Ideal Wine Company a Croydon (e poco più da una serie di intermediari e commercianti londinesi).

Nota di degustazione: Fonterutoli Concerto (Mazzei) 2021 (IGT Toscana; 80% Sangiovese; 20% Cabernet Sauvignon; da un vigneto a 350 metri di altitudine su un terroir roccioso di calcare e arenaria decomposta; 14,2% di alcol). Non è un vino dirompente come si potrebbe immaginare. C'è una bella speziatura in questo vino, ma non domina mai e non è troppo dolce. Note di prugna cotta e pura, di lampone e di donzella, di petali di rosa, forse anche di melograno e una spolverata di foglia di tabacco fresco. Pulito. Puro. Tenero. Focalizzato e preciso, con una bella consistenza fluida e limpida al palato, frutto di tannini a grana finissima che agiscono come piccoli rulli di vetro per veicolare il frutto. L'uso del rovere è ben moderato. L'impressione generale è quella di un vino fluido e scattante, persino sinuoso. Anche se sembra raddrizzarsi nel lungo finale affusolato. Rimane un piacevole senso di mineralità e molta freschezza. 95.

Il terzo giorno di Natale

Il vino: Philipponnat Les Cintres Extra Brut 2012

Formato: Una singola bottiglia in un bellissimo cofanetto di legno per la presentazione individuale.

Punto di forza unico: Potrebbe sembrare un imbroglio: champagne in un Natale bordolese? D'altra parte, cos'è il Natale senza un grande Champagne? ... E questo è, ovviamente, uno dei pochi ma sempre più numerosi champagne monovitigno che sono stati pubblicati su La Place de Bordeaux. Abbiamo avuto tre uscite di Clos des Goisses, ma questa è la prima volta che Charles Philipponnat porta a La Place un'annata del leggendario Les Cintres, che viene prodotto solo in annate eccezionali (come il 2012). Senza alcun dubbio, questo è il miglior Champagne che sia mai uscito a La Place.

Il prezzo è di circa 370 sterline, al lordo di dazi e IVA, da una serie di rivenditori di vino nel Regno Unito e nell'Europa continentale (anche se non c'è molto vino prodotto, non c'è molto vino in commercio e se volete una bottiglia è meglio che cerchiate di accaparrarvela se e quando riuscite a trovarla).

Nota di degustazione: Philipponnat Les Cintres Extra Brut 2012 (Champagne; 100% Pinot Noir; dosaggio di 4,3 g/l; sboccato nel giugno 2022; 12,5% di alcol; 2176 bottiglie). Degustato con Charles Philipponnat presso la proprietà due settimane prima dell'uscita. Da due parcelle interne al Clos des Goisses e prodotto solo nelle migliori annate da una selezione di circa un terzo delle uve raccolte in ogni parcella - il resto è destinato al Clos des Goisses. Un po' più scuro del Clos de Goisses, con un sentore di piramidi - l'oro di Tutankhamon! Ha un'incredibile dolcezza naturale e una ricchezza sbalorditiva. È massiccio ma anche strutturalmente fresco, con un'acidità che è parte integrante della personalità di questo vino.

È impressionantemente espressivo, in questa fase iniziale della sua evoluzione, ma con molto di più da venire. Frangipane; frutti rossi; mango; un po' di polpa di pesca bianca; croccante di noci; molta mineralità rocciosa; zafferano; guscio di scampo arrostito; marshmallow; tarte tatin; un piccolo accenno di pascolo; un tocco di fleur d'oranger e scorza di clementina. Incredibile complessità aromatica e incredibile stratificazione in bocca. Un vino che combina un'immensa potenza con un'incredibile energia, freschezza ed eleganza. Siamo in presenza di una rara grandezza e maestosità. 99.

Il quarto giorno di Natale

Il vino: Château de Fargues (cassa mista)

Formato: Un cofanetto speciale in edizione limitata contenente una bottiglia di Château de Fargues 2003 e una copia della favolosa (e appena tradotta) edizione inglese di Château de Fargues: the incredible ambition of the Lur Saluces family in Sauternes (pubblicata da Glénat lo scorso anno).

Un punto di vendita unico: Una lettura natalizia e una favolosa bottiglia di uno dei migliori vini della denominazione in un'annata di punta.

Al prezzo di: €165, disponibile presso numerosi rivenditori in tutto il mondo; l'elenco completo è disponibile sul sito web dello Chateau.

Note di degustazione: Ahimè, questa non è un'annata di de Fargues che ho assaggiato di recente, ma il 2003 è favoloso a Sauternes.

Il quinto giorno di Natale

I vini: Una cassa mista (auto-assemblata) di Bordeaux blanc sec provenienti da vigneti di Sauternes e Barsac.

Formato: Per quanto ne so, non esiste ancora nulla di simile, quindi il vostro vero amore dovrà assemblare la valigetta da solo. Ma ci sono molti grandi vini tra cui scegliere. Insieme costituiscono un ottimo caso (non è un gioco di parole) per la nuova denominazione per il blanc sec di Sauternes e Barsac di cui alcune proprietà parlano da tempo.

Punto di forza: Il reperimento di una valigetta mista come questa comporta un notevole impegno. Quindi il vostro vero amore vi dimostrerà davvero una certa dedizione. E il regalo stesso è una favolosa pubblicità per la qualità, la gamma e la diversità dei vini blanc sec provenienti da Barsac e Sauternes oggi. In breve, chi non sarebbe contento di trovare questo sotto l'albero?

Il tuo per: Mettiamolo insieme, come il vostro vero amore potrebbe mettere insieme la valigia, bottiglia per bottiglia: Asphodèle 2019 (c. £25 in obbligazioni, per bottiglia, Berry Bros & Rudd); Blanc sec de Lafaurie Peyraguey 2019 (c. £23 in obbligazioni, per bottiglia, direttamente dalla proprietà); Le 'C' Sec du Château Closiot 2018 (c. £22 di cauzione, per bottiglia, da Millésima); Le Sec de Rayne Vigneau 2015 (c. £11, dazio e IVA pagati, dalla proprietà); Suduiraut Pur Sémillon 2020 (c. £88, dazio e IVA pagati, Wanderlust Wines Ltd); Ygrec 2019 (c. £115 di cauzione per bottiglia, Wilkinson Vintners).

Note di degustazione:

Asphodèle 2019 (100% Sémillon; solo 12% di alcol) - Degustato con Berenice Lurton a Chateau Climens e poi di nuovo in bottiglia in due occasioni diverse con note simili. Limpido. Leggero e limpido nel bicchiere, con riflessi argentati e verdi alla luce del sole. Floreale e intensamente sollevato. Come il 2018, ma ancora di più, ha una presentazione molto verticale al naso. Verbena, ortiche, mimosa, fieno, calendula (che è in effetti uno dei trattamenti biodinamici utilizzati nel vigneto). Molto bello, con sentori di frutteto, mela e fiori di pesco. Delicato, fresco e vivace ("vif" in francese). Ma allo stesso tempo è ricco e potente, un po' più del 2018.

Un vino con una notevole spinta ed energia, come tutti i migliori vini di questa annata. Luminoso, radioso e intenso, con una grande concentrazione e una stratificazione ben definita a metà palato e un finale quasi gommoso e leggermente speziato. Molto calcaio e piuttosto cristallino, con la mineralità e la salinità che aggiungono grip, focus e definizione e aiutano a rivelare la spina dorsale strutturale cesellata di questo vino. Pietra focaia e scatola di fiammiferi, conchiglie schiacciate, sfumature di agrumi e caprifoglio. Emana un senso di armonia e fluidità mentre scorre sul palato. Davvero molto speciale. 94.

Blanc sec de Lafaurie Peyraguey 2019 (60% Sémillon e 40% Sauvignon Blanc; da soli 2 ettari, resa da 5 a 6000 bottiglie). Fresco e frondoso - foglie di ribes rosso. Ottima acidità. Freschezza quasi sorprendente. Puro e brillante, con un piccolo accenno di zucchero residuo, ma molto meno che in un vino come l'Ygrec, per esempio. Cristallino. Note gommose di calcaio. Agrumi pressati e tarte au citron, pompelmo e nettarina. Buona concentrazione, raccolta intorno a un nucleo di acidità molto lineare. Rotondo. Fresco. Di altissimo livello. Bella mineralità salina. Scarsa, se non nulla, la sensazione del rovere. Leggero, snello, abbastanza strutturato e concentrato. Un vino che fa davvero credere nel potenziale di una nuova denominazione dei migliori blancs sec di Sauternes e Barsac. 93.

Le 'C' Sec du Château Closiot 2018 (Bordeaux blanc; non proprio ma quasi 100% Sémillon, con un po' di Muscadelle e Sauvignon Blanc; vinificato in gran parte in botti di rovere, di cui circa il 25% nuove; 14% di alcol). Prodotto dalla superstar della Borgogna Jean-Marie Guffens con Semillon di Barsac raccolto poco prima dell'inizio della botrite.

Meraviglioso e meravigliosamente diverso: soprattutto al naso, questo è un vino che sa di Chardonnay di Macon, tanto da essere quasi perfetto per creare scompiglio in una degustazione alla cieca (solo la freschezza del frutto forse ne rivela l'effettiva provenienza). Balle di paglia, cera d'api, miele, albicocca, pesca e pera, un accenno di frutto della passione, legno di sandalo, fleur d'oranger e una bella salinità gessosa.

Piuttosto ricco e pieno al palato, ma con una spina dorsale centrale molto pronunciata lungo la quale il frutto si distende e si allunga in un finale lungo e persistente. Eccellente, anche se il 2020 (degustato in un ristorante di Bordeaux) è ancora migliore. 92.

Le Sec de Rayne Vigneau 2015 (Bordeaux; 100% Sauvignon Blanc; 13% di alcol). Nel bicchiere sembra ancora incredibilmente giovane, con seducenti riflessi dorati e verdi. Un naso affascinante e complesso - cera di candela, mela granny smith, semi di finocchio e anice, scorza di pompelmo rosa, fragola confit e verbena. Al palato questo vino è supercarico, con un'acidità molto fresca e vivace, ma allo stesso tempo è grasso e ricco, con una stratificazione impressionante e un'intensità che deriva dalla struttura relativamente sottile. Mordente e rassicurante, teso e fresco, nonostante il minimo accenno di zucchero residuo. Sta invecchiando molto bene - e in modo così glaciale. 92.

Suduiraut Pur Sémillon 2020 (Bordeaux; 100% Sémillon). Unico nello stile e raro (la produzione è minima). Più ricco di quanto si possa immaginare, con una grande densità e concentrazione e una meravigliosa freschezza. Delizioso, sinuoso e cristallino, scivola sul palato e tuttavia rivela un senso di struttura profondamente architettonica. Adoro anche il finale: così puro e preciso, così pulito e, di nuovo, cristallino, così lungo e dolcemente affusolato. Pera asiatica. Pesche, lime e scorza di lime, melone bianco confit. Zenzero. Finale pungente e zuccherino. Piccole note di fiori d'arancio. Anche un po' di mimosa. 94.

Ygrec 2019 (75% Sauvignon blanc; 25% Semillon; alcol 14,1%; pH 3,15; zucchero residuo 5g/L; raccolto relativamente presto, se non in confronto al 2020, dal²⁶ agosto al⁵ settembre). Degustato con Sandrine Garbay allo chateau una settimana prima dell'imbottigliamento. Più chiaro nella tonalità rispetto al 2018 e anche nella personalità, con una freschezza aerea, una leggerezza e una verticalità sorprendenti. Puro, sollevato, leggero e leggero come una piuma.

Fin dall'inizio, questo vino ha una portanza e una scorza meravigliosamente floreale. Aereo (parola che ricopre i miei appunti di degustazione). Conchiglie - che alludono, direttamente dal naso, al modo in cui la salinità è una parte essenziale della struttura di questo vino. Saffico, succoso e di grande definizione e precisione. Il finale è molto cesellato e concentrato. Se c'è stata una sottile evoluzione dello stile nelle ultime annate è per accentuare il senso di freschezza.

In effetti, Sandrine Garbay mi ha detto che c'è un po' più di zucchero residuo rispetto al 2018 (anche se si attesta comunque sugli stessi 5 g/L); ma se ne ha meno consapevolezza. Estremamente teso ed equilibrato. La mineralità è così attraente - pietre frantumate o polverizzate, mica e quella, oh così cruciale, salinità di nuovo - granelli di fleur de sel che sembrano disegnare il vino sul palato uno per uno. La freschezza e la sapidità sembrano quasi incresparsi, contendendo la vostra attenzione una dopo l'altra. Pompelmo rosa, pera o papaya, mimosa e fiori di sambuco. È superbo e ingannevolmente potente. Il miglior Ygrec che io ricordi. Squisito equilibrio, tensione e freschezza con una gloriosa spina dorsale agrumata/salina. 95.

Il sesto giorno di Natale

Il vino: Domäne Serrig Vogelsang Grosse Lage, Markus Molitor, 2020

Formato: Disponibile in casse da 3, 6 e 12 bottiglie.

Punto di vendita unico: La prima uscita di questo vino dal monopolio Vogelsang di Markus Molitor nella Saar, acquistato nel 2016 - e ora offerto interamente attraverso La Place de Bordeaux Infatti, questo è il primo produttore tedesco a rilasciare tutta la sua produzione attraverso La Place. 100 punti da The Wine Advocate (e, per quel che vale, anche dal sottoscritto).

Per: Una cassa di 12 bottiglie è vostra (beh, del vostro vero amore, prima che lui/lei rimuova il cartellino del prezzo) per £1730 in obbligazioni da Farr Vintners. Le condizioni di mercato possono non essere ottimali oggi, ma vedo che il prezzo sul mercato secondario di questo vino può andare solo in una direzione. In breve, non è un brutto momento per acquistarlo.

Nota di degustazione:

Domäne Serrig Vogelsang Grosse Lage (Markus Molitor) 2020 (100% Riesling; da un vigneto grand cru nella Saar; da una tenuta leggendaria costruita dal Kaiser Guglielmo II nel 1904 sui pendii di ardesia incredibilmente ripidi della valle del fiume Saar; 10 g/l di zucchero residuo, acidità di 8 g/l; 12% di alcol).^Prima uscita, esclusivamente tramite La Place de Bordeaux. Colore un po' più carico, con una punta di oro accanto ai riflessi argentati del Kabinett. Wow. Più ricco, più profondo, più complesso e con note più speziate e cerose accanto alla mineralità di pietra focaia, ardesia e cote. Yuzu, pompelmo bianco, ribes bianco, mandarino e note assortite di agrumi confettati e conservati, ma anche zafferano. Mi piace il sottofondo di erbe selvatiche - di nuovo l'origano, ma qui affiancato da timo limone, maggiorana e un accenno di verbena.

L'intensità dell'attacco è assolutamente sorprendente e ci vuole un attimo per capirlo: arriva come uno shock a cui non ci si può preparare, anche quando si torna al bicchiere. È così incredibilmente teso e intenso, quasi un po' frontale e con i parametri e le estremità del puro blocco di frutta densa e compatta che è al centro di questo vino delineato dai tannini più gentili e teneri.

Meravigliosamente vibrante, esplosivamente dinamico e vivo, carico di energia e di una brillante cristallinità. 10 g/l di zucchero residuo del tutto impercettibile (l'intensità agrumata è così grande che si potrebbe pensare che lo zucchero residuo sia più alto nel Kabinett). Semplicemente brillante e assolutamente unico. Eterno nel finale - il punto di fuga è ben oltre il prossimo orizzonte! Uno dei vini più emozionanti che abbia assaggiato negli ultimi anni. Ho la pelle d'oca dappertutto; un vino che esalta i sensi. 100.