Assembly Brewing aprirà una seconda sede a Portland

Assembly Brewing, il primo birrificio di proprietà di neri in Oregon, ha rivelato che aprirà la sua seconda sede all'inizio del 2024.

Il nuovo locale si trova in NE Alberta Street, nell'ex sede di Bella Pizza e, nella sua nuova versione, prevede di servire pizze in stile Detroit agli ospiti.

Secondo il produttore, il locale sarà aperto sette giorni su sette dalle 11.00 alle 22.00 e offrirà anche un servizio di consegna di birra e pizza. Il team di Assembly ha rivelato i piani per servire cinque opzioni di pizza al taglio insieme a una birra o a una bevanda a base di acqua.

Nel nuovo locale, la birra di Assembly sarà disponibile da otto rubinetti insieme a sidro, vini e una selezione di cocktail e liquori.

George Johnson, proprietario della Assembly Brewery, mastro birraio e chef, ha dichiarato: "Che sia attraverso la birra, la pizza, l'amore per lo sport o magari il trivia, siamo entusiasti di provare alcune cose nuove nel 2024".

Johnson ha rivelato di aver originariamente elaborato la ricetta dell'impasto per il nuovo sito con l'assistenza del leggendario pizzaiolo Shawn Randazzo, scomparso nel 2020, che porterà la pizza in stile Detroit - che ha una forma rettangolare e una crosta molto spessa - nella zona.

Johnson, che è nato e cresciuto nell'area di Detroit, ha sottolineato che i suoi locali saranno due dei pochi posti sulla costa occidentale a servire una pizza in vero stile Detroit insieme alla birra artigianale.

Johnson ha fondato Assembly Brewing nel marzo 2019 come unico birrificio di proprietà di neri nello Stato. Il marchio è ora noto per l'offerta di un'ampia selezione di birre che possono essere gustate con pizze dallo stile inconfondibile.