Assembly Brewing ouvre un deuxième établissement à Portland

Assembly Brewing, la première brasserie de l'Oregon appartenant à des Noirs, a révélé qu'elle ouvrirait son deuxième établissement au début de l'année 2024.

Le nouvel établissement sera situé sur NE Alberta Street, à l'ancien emplacement de Bella Pizza, et prévoit de servir des pizzas à la mode de Détroit.

Selon le brasseur, le site sera ouvert sept jours sur sept, de 11 heures à 22 heures, et proposera également un service de livraison de bières et de pizzas. L'équipe de l'Assemblée a révélé qu'elle prévoyait de servir cinq pizzas à la coupe, ainsi qu'une bière ou une boisson en fontaine spéciale.

Dans ce nouveau lieu, la bière Assembly sera disponible sur huit robinets, ainsi que du cidre, des vins et une sélection de cocktails et de spiritueux.

George Johnson, propriétaire de la brasserie Assembly, brasseur et chef cuisinier, a déclaré : "Que ce soit à travers la bière, la pizza, l'amour du sport ou peut-être le trivia, nous sommes impatients d'essayer de nouvelles choses en 2024."

M. Johnson a révélé qu'il avait initialement élaboré la recette de pâte exclusive pour le nouveau site avec l'aide du légendaire pizzaïolo Shawn Randazzo, décédé en 2020, qui apportera la pizza de style Détroit - de forme rectangulaire et à la croûte très épaisse - dans la région.

M. Johnson, qui est né et a grandi dans la région de Détroit, a fait remarquer que ses établissements seront deux des rares endroits sur la côte ouest à servir une pizza de Détroit dans le plus pur style, accompagnée de bières artisanales.

M. Johnson a créé Assembly Brewing en mars 2019, la seule brasserie de l'État appartenant à des Noirs. La marque est désormais connue pour proposer une large sélection de brassins qui peuvent être dégustés avec des pizzas de style signature.