Assembly Brewing abrirá un segundo local en Portland

Assembly Brewing, la primera cervecería de propiedad negra de Oregón, ha revelado que abrirá su segundo local a principios de 2024.

El nuevo local estará situado en NE Alberta Street, en la antigua ubicación de Bella Pizza y, en su nueva iteración, planea servir pizzas al estilo de Detroit a los clientes.

Según la cervecera, el local abrirá los siete días de la semana de 11.00 a 22.00 horas y también ofrecerá un servicio de reparto de cerveza y pizza. El equipo de la Asamblea ha revelado sus planes para servir cinco opciones de pizza al corte junto con una cerveza o bebida de fuente especial.

En el nuevo local, la cerveza Assembly estará disponible en ocho grifos, junto con sidra, vinos y una selección de cócteles y licores.

El propietario de Assembly Brewery, maestro cervecero y chef, George Johnson, dijo: "Ya sea a través de la cerveza, la pizza, el amor por los deportes o quizás el trivial, estamos entusiasmados por probar algunas cosas nuevas en 2024".

Johnson reveló que originalmente elaboró la receta de masa patentada para el nuevo sitio con la ayuda del legendario pizzero Shawn Randazzo, quien falleció en 2020 y traerá la pizza estilo Detroit -que tiene forma rectangular y corteza extra gruesa- a la zona.

Johnson, que nació y creció en la zona de Detroit, ha señalado que sus locales serán dos de los pocos lugares de la Costa Oeste que servirán una pizza al auténtico estilo de Detroit junto con cerveza artesana.

Johnson fundó Assembly Brewing allá por marzo de 2019 como la única cervecería de propiedad negra del estado. La marca es ahora conocida por ofrecer una amplia selección de cervezas que se pueden disfrutar con pizzas de estilo de autor.