I 12 giorni di Natale a Bordeaux: seconda parte

In questa seconda parte, presentata nel tradizionale stile dei "12 giorni di Natale", il corrispondente di Bordeaux Colin Hay sceglie sei suggerimenti per i regali tra le nuove uscite più esclusivedi La Place. 

Il settimo giorno di Natale

Il vino: Morlet Coeur de Vallée 2020

Formato: Una bottiglia singola (o 6 in cartone) di una super-star di Napa, ancora non del tutto iconica, la cui reputazione locale è ben consolidata e quella internazionale è in rapida ascesa.

Punto di forza: Una delle sempre più numerose super-stardi Napa di La Place de Bordeaux e ancora un po' segreto per gli addetti ai lavori. Un vino incredibile, soprattutto nel contesto dell'annata.

Per: Non è economico, ma questa è Napa. 1014 sterline in obbligazioni per sei bottiglie da Burnett & Herbert a Londra.

Nota di degustazione: Morlet Coeur de Vallée 2020 (Oakville, Napa Valley; 94% Cabernet Sauvignon; 6% Cabernet Franc; 15,7% di alcol). Semplicemente delizioso e assolutamente impressionante nel contesto delle sfide dell'annata. Cedro. Petali di rosa appena raccolti e pestati in un pestello e mortaio per intensificare il loro profilo aromatico. Anche le peonie. Candele di patchouli. Wow. La florealità è favolosa. Prugnole e limoni, prugne fresche e rovo, more e gelsi. Un'incantevole complessità della firma fruttata e una squisita consistenza in bocca. Splendidamente raffinato, morbido, scattante e teso. Sontuoso, quasi sinuoso e con un'eleganza e una finezza supreme. Una delle autentiche star delle uscite di settembre. 99.

L'ottavo giorno di Natale

Il vino: Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018

Formato: Tipicamente disponibile solo sotto forma di cofanetto originale in legno da sei bottiglie.

Punto di forza unico: Senza dubbio uno dei vini dell'anno per me e un risultato sbalorditivo nel contesto di un'annata piuttosto difficile. Ho avuto la fortuna di assaggiarlo tre volte negli ultimi sei mesi e ogni volta sono rimasto deliziato e sconvolto in egual misura dalla combinazione di finezza testuale e complessità aromatica. Emana una freschezza che smentisce l'annata.

Il suo prezzo: Come Brunello non è affatto economico, con circa 693 sterline in bottiglia per una cassa di legno da 6 bottiglie (da Cru). Ma potrebbe cambiare per sempre la vostra opinione sul Brunello.

Nota di degustazione: Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 14% alcol; certificato biologico e biodinamico). Uscito per la prima volta a dicembre e quindi non fa parte né della campagna di marzo né di quella di settembre. Davvero entusiasmante. Favolosa armonia, eleganza e complessità, con quella bella ricchezza speziata che caratterizza i migliori Brunello. Ciliegie secche, cannella tostata, chiodi di garofano ed erbe fresche di gariga, una leggera spinta balsamica, nocciole tostate e liquirizia, una brillante mineralità pietrosa, questo vino offre così tanto. Potenza, ma con raffinatezza. Ricco, compatto, grassoccio eppure cristallino, puro, fluido e molto aggraziato. Tannini masticabili a grana fine sul finale e una vita molto lunga davanti a sé. Assolutamente brillante, anche prima di iniziare a collocarlo nel contesto dell'annata. 97.

Il nono giorno di Natale

Il vino: Chateau Mouton-Rothschild cassa mista

Formato: Tre bottiglie, una per ciascuna delle eccezionali annate 2010, 2009 e 2000, in un cofanetto di lusso in edizione limitata, realizzato a mano in rovere e proveniente direttamente dalla proprietà, quindi con una provenienza perfetta.

Punto di forza: Non ce ne sono molti, perché si tratta di un'esclusiva di Millésima. L'ultimo di una serie di oggetti molto belli e ambiti di Mouton-Rothschild.

Il tuo per: Se il vostro vero amore deve chiederlo, purtroppo probabilmente non può permetterselo. (Ma, entre nous, stiamo parlando di £6100, dazio e IVA pagati, per tre bottiglie). Come probabilmente avrete già dedotto, questo non è il modo più economico per acquistare una bottiglia di ciascuna di queste annate storiche. Ma il lato positivo è che la cassa vuota può essere utilizzata in molti modi!

Nota di degustazione: purtroppo non ho ancora assaggiato nessuna di queste annate di Mouton Rothschild in bottiglia.

Il decimo giorno di Natale

Il vino: Cassa Kracher 2020 vintage Kollektion

Formato: Un bellissimo cofanetto da 6 mezze bottiglie contenente ciascuno dei sei Trockenbeerenauslese di Kracher dell'eccezionale annata 2020, compresa la spettacolare Grande Cuvée.

Punto di vendita unico: Un regalo raro e bellissimo. Questo è il modo migliore per apprezzare la diversità dei vini Trockenbeerenauslese di Kracher in un'unica annata e, di fatto, l'unico modo per acquistare tutti questi vini oltre alla Grande Cuvée stessa.

Per: Si tratta di un prodotto sicuramente ambito, ma anche ragionevolmente conveniente per quello che è e per la qualità dei vini stessi. Data l'esiguità della produzione, si tratta anche di un oggetto molto raro. Il prezzo è di 510 euro, dazio e tasse pagati, direttamente dal negozio online della tenuta.

Note di degustazione: Kracher Trockenbeerenauslese Zweigelt No. 1 2020 (Burgenland; 100% Zweigelt; 152,8 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 6,8 g/l; 10,5% di alcol). Disponibile solo come parte del cofanetto della collezione Kracher 2020. Un altro vino brillante di Kracher in questa annata. È incredibilmente puro, concentrato e preciso. Sembra il profumo di pesche leggermente imburrate che appassiscono e si caramellano sotto una griglia calda. Ma c'è anche una cattura quasi perfetta della buccia della pesca stessa - si possono quasi percepire i peli e sentire la loro consistenza in bocca. E non c'è nemmeno la crema sottostante né lo zucchero bruciato, ma il punto in cui lo zucchero caramellato tocca la crema brulée sottostante. Squisito e un vino che deve essere assaggiato per essere compreso. Untuoso, incredibilmente sapido e favolosamente fresco. 94+.

Kracher Trockenbeerenauslese Traminer No. 2 2020 (Burgenland; 100% Traminer; 180,5 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 7,8 g/l; 11% di alcol). Disponibile solo come parte del cofanetto della collezione Kracher 2020. Ancora una volta, un vino gloriosamente puro e incredibilmente profumato. Ma qui c'è un carattere più evidente di botrytis, che porta sottili note di tartufo e accentua la salinità. Abbiamo anche croccantezza di arachidi, scorza di limone, midollo di pompelmo rosa, poire Belle Hélène e, come sempre con Kracher TBA, l'impressione più pura e finemente dettagliata e pixelata di un frutto perfettamente maturo - qui la pera, anche se, riassaggiando, trovo anche melone charantais. Meraviglioso. Più ricco e molto più viscoso della cuvée no. 1, ma con la stessa accattivante energia e vivacità. 95.

Kracher TBA No. 3 Scheurebe 2020 (Burgenland; 100% Scheurebe; 209 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 8,9 g/l; 10,5% di alcol). Disponibile solo come parte della cassa della collezione Kracher 2020. Zenzero. Ginger ale. Zenzero confettato. Anche riso giapponese tostato. La nota salina sembra più arricchita di ferro. Croccante di arachidi. Melone bianco, ribes bianco confit e uva spina. Incredibilmente ricco eppure così luminoso, con una cremosità da budino di riso. Forse più monotono di altri, ma adoro quelle "50 sfumature di zenzero" che mi ricordano molto Doisy Ducroca. Molto salino, quasi un accenno allo spogliatoio degli atleti! Una piccola nota esotica di ananas fresco, frutto della passione e frutto del drago. Un po' meno bruciante nella sua freschezza rispetto agli altri, ma con un grande potenziale di invecchiamento. 95.

Kracher Trockenbeerenauslese Grande Cuvée No. 4 2020 (Burgenland; 60% Welschriesling; 40% Chardonnay; 210 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 7,6 g/l; 10% di alcol). Degustato con Gerhard Kracher negli uffici del suo cortigiano di Bordeaux. Questa è l'uscita principale di La Place, mentre le altre cuvée sono disponibili solo come parte della cassa della collezione 2020. Quest'anno contiene tutto lo Chardonnay - non c'è uno Chardonnay monocépage TBA in questa annata. Oro Tutankhamon nel bicchiere. Inizialmente più chiuso al naso rispetto al 2019, degustato a fianco, ma così sorprendentemente puro. Cera di candela. Zafferano. Ananas. Pere piuttosto che albicocche quest'anno, melone confit. Un po' di zenzero. Un tocco di spezie, soprattutto cannella. Crème brulée e zucchero bruciato. Croccante di arachidi. Torta di mele con la crosta. Note di agrumi assortite. Lime. È un vino favolosamente puro, incredibilmente cristallino, energico e intensamente salino. Sapido e fresco come sempre. Sembra che questo vino raccolga i suoi frutti ogni anno - qui abbiamo una rappresentazione perfetta della pera bianca! Più erbaceo e salino sul finale, con quel favoloso carattere minerale distintamente "Kracher". Un vino brillantemente eccitante e una rivelazione. 98+.

Kracher Trockenbeerenauslese Rosenmuskateller No. 5 2020 (Burgenland; 100% Rosenmuskateller; 252,5 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 8,5 g/l; 9% di alcol). Disponibile solo come parte del cofanetto della collezione Kracher 2020. Al naso è piuttosto diverso dagli altri, con un carattere molto più di frutta secca - troviamo fichi, uva passa, albicocche secche, ribes, un po' di prugna cotta e fresca e spezie dolci assortite, ma anche petali di rosa canditi, delizia turca, patchouli, camomilla e un tocco di frangipane. Al palato è incredibilmente denso, viscoso e oleoso, ma con un'energia, una freschezza e una vivacità notevoli che sono la firma di tutti questi vini Kracher. La tensione che si crea è ancora più sorprendente a causa della pura densità e concentrazione del vino. Spettacolare. 96.

Kracher Trockenbeerenauslese Welschriesling No. 6 2020 (Burgenland; 100% Welschriesling; 304,7 g/l di zucchero residuo; acidità totale di 8,4 g/l; 8,5% di alcol). Disponibile solo come parte della cassa della collezione Kracher 2020. Assaggiato per ultimo e sorprendentemente diverso dagli altri, con più frutta a bacca rossa al naso - lamponi e fragole di bosco confit - accanto alle più familiari arance rosse, pesche imburrate, pompelmo rosa e note assortite di agrumi e agrumi confit. Intensamente salino già al naso e incredibilmente al palato, che in realtà sembra marginalmente meno viscoso della cuvée Rosenmuskateller, nonostante i 50 grammi in più per litro di zucchero residuo! Il motivo è il dinamismo quasi miracoloso e mozzafiato e il senso di slancio in avanti sul palato che induce a pensare che questo sia, in un certo senso, un vino più leggero e delicato di quanto possa essere con oltre 300 grammi per litro. Così teso e scattante, così puro e cristallino, così raffinato. 97.

L'undicesimo giorno di Natale

Il vino: Vérité Le Désir, cassa mista (una bottiglia per ciascuna delle annate 2013, 2015 e 2019).

Punto di vendita unico: Una rara cassa mista di Le Désir da Vérité, rilasciata su La Place a settembre, poiché l'uscita di Véité 2020 è stata ritardata. I vini, ovviamente, provengono dalla proprietà con una provenienza perfetta. Con la sua alta percentuale di Cabernet Franc questo è, almeno per me, il mio preferito della trilogia di grandi vini di Vérité. Ognuna di queste tre annate, per me, si avvicina alla perfezione.

Il suo prezzo è di: 1215 sterline per 3 bottiglie, in obbligazioni, da una varietà di broker e commercianti del Regno Unito.

Note di degustazione: Vérité Le Désir 2012 (Contea di Sonoma; 64% Cabernet Franc; 24% Merlot; 8% Cabernet Sauvignon; 4% Malbec; l'enologo è, ovviamente, Pierre Seillan). Assolutamente ammaliante e profondamente sensuale come solo Le Désir sa essere. Note di cedro, molta grafite e una florealità di Cabernet Franc incredibilmente fresca e vibrante. Sembra così incredibilmente giovane. Grazia, eleganza e tanta sottile dissimulazione della sua potenza. Semplicemente meraviglioso. Tenero, teso e assolutamente brillante. 100.

Vérité Le Désir 2015 (Contea di Sonoma; 64% Cabernet Franc; 27% Merlot; 5% Cabernet Sauvignon; 4% Malbec; l'enologo è, ovviamente, Pierre Seillan). Floreale, sì, ma meno vivace rispetto al 2012 o al 2019. È anche un po' più teso e un po' più chiuso: richiede il vostro decanter, la vostra migliore cristalleria e un po' della vostra pazienza! Il Cabernet Franc è più frondoso che immediatamente floreale - anche se c'è un sottile accenno di petalo di rosa - e sembra accentuare e sottolineare le note di bacche scure e succose. C'è anche un po' di lavanda selvatica e rosmarino e, naturalmente, un tocco di cedro. Al palato questo vino si dispiega ad un ritmo glaciale e presenta la più sublime chiarezza e precisione cristallina - uno specchio d'acqua di fresca eccellenza Cabernet. Come si evince, questo vino è fantasticamente fresco e meravigliosamente sobrio. Decantatelo o tenetelo ancora un po', è un vino da venerare. 99.

Vérité Le Désir 2019 (Contea di Sonoma; 83% Cabernet Franc; 8% Merlot; 4% Cabernet Sauvignon; 5% Malbec; l'enologo è, ovviamente, Pierre Seillan). Wow. Semplicemente wow. È divino ed è esattamente come ci si immagina Le Désir da giovane. Cedro. Grafite. La perfetta freschezza floreale che ci dice immediatamente che questo è un Cabernet Franc proveniente dai migliori terroir e nelle mani di un artigiano. Portamento, equilibrio, armonia ma anche un meraviglioso senso del dettaglio strutturale. All'inizio è ampio, ma poi i tannini finissimi tentano e stuzzicano il frutto, riportandolo alla spina dorsale e scatenando ondate di succulenta freschezza e sempre più elementi floreali di Cabernet Franc. L'ho già assaggiato in passato e spero davvero di poterlo assaggiare di nuovo. Così tenero, così teso, così assolutamente speciale - e con quell'intensità mascherata che è la firma di questo vino. 100.

Il dodicesimo giorno di Natale

Il vino: Valigetta da collezione ULTIME Great Wines of the World.

Formato: una lussuosa cassa di legno esclusiva di 6 bottiglie, contenenti una ciascuno dei seguenti vini: Chateau d'Yquem 1990; Biondi Santi Riserva 1997; Chateau Lafite Rothschild 2000; Champagne Salon 2013; Penfolds Grange 2017 e Pingus 2018.

Punto di forza: Come suggerisce il marketing, è la prima volta che i vini di queste proprietà iconiche vengono riuniti in un'unica cassa. Ciascun vino è stato acquistato direttamente dalla proprietà e le annate più vecchie sono state stappate. Ancora una volta abbiamo un perfetto risalto - fino a quando, cioè, il vostro vero amore non lo metterà sotto l'albero!

Il vostro per: Anche in questo caso, guardate altrove se siete schizzinosi... solo 5600 sterline di cauzione per la cassa da 6 bottiglie della Petersham Cellar di Londra.

Note di degustazione: Mi spiace, non ho assaggiato nemmeno questi... ma sospetto che se il vostro vero amore è già tentato le mie note di degustazione difficilmente faranno la differenza!