Los 12 días de la Navidad bordelesa: segunda parte

En esta segunda parte, presentada al estilo tradicional de los "12 días de Navidad", el corresponsal de Burdeos Colin Hay elige seis sugerencias de regalo entre las novedades más exclusivasde La Place. 

El séptimo día de Navidad

El vino: Morlet Coeur de Vallée 2020

Formato: Una sola botella (o 6 en una caja de cartón) de una superestrella de Napa, todavía no del todo icónica, cuya reputación local está bien establecida y cuya reputación internacional está aumentando rápidamente.

Un punto de venta único: Una de las cada vez más numerosas superestrellasde La Place de Bordeaux en Napa y todavía un poco un secreto de iniciados. Un vino increíble, sobre todo en el contexto de la añada.

Para ti: No es barato, pero esto es Napa. £1014 en bonos por seis botellas de Burnett & Herbert en Londres.

Nota de cata: Morlet Coeur de Vallée 2020 (Oakville, Valle de Napa; 94% Cabernet Sauvignon; 6% Cabernet Franc; 15,7% alcohol). Simplemente encantador y tan absolutamente impresionante en el contexto de los retos de la añada. Cedro. Pétalos de rosa recién recolectados y machacados en mortero para intensificar su perfil aromático. También peonías. Velas de pachulí. Guau. La floralidad es fabulosa. Endrinas y ciruelas damascenas, ciruelas frescas y zarzas gordas, moras y zarzamoras. Una complejidad encantadora a la firma de la fruta y una textura exquisita en la boca para que coincida. Gloriosamente refinado, suave, ágil y tenso. Suntuoso, casi sinuoso y con una elegancia y finura supremas. Una de las auténticas estrellas de los lanzamientos de septiembre. 99.

El octavo día de Navidad

El vino: Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018

Formato: Normalmente sólo disponible en forma de estuche original de madera de seis botellas.

Punto de venta único: Sin duda uno de los vinos del año para mí y un logro asombroso en el contexto de una añada un tanto difícil. He tenido la suerte de catarlo tres veces en los últimos seis meses y me ha encantado y sorprendido a partes iguales la combinación de finura de textura y complejidad aromática. Desprende una frescura que desmiente la añada.

Su precio: Este Brunello no es nada barato, ya que cuesta alrededor de 693 libras en botella por una caja de madera de 6 botellas (de Cru). Pero podría cambiar para siempre su opinión sobre el Brunello.

Nota de cata: Poggio di Sotto Brunello di Montalcino 2018 (Brunello di Montalcino; 100% Sangiovese; 14% alcohol; certificado ecológico y biodinámico). Lanzado por primera vez en diciembre, por lo que no forma parte ni de la campaña de marzo ni de la de septiembre. Realmente emocionante. Fabulosa armonía, elegancia y complejidad, con esa encantadora riqueza especiada tan característica de los mejores Brunello. Cerezas secas, canela tostada, clavo y hierbas frescas de garriga, un ligero toque balsámico, avellanas tostadas y regaliz, una mineralidad pétrea brillante, este vino ofrece mucho. Potencia, pero con refinamiento. Rico, compacto, regordete pero cristalino, puro, fluido y muy amable. Taninos masticables de grano fino en el final y una larga vida por delante. Absolutamente brillante, incluso antes de empezar a situarlo en el contexto de la añada. 97.

El noveno día de Navidad

El vino: Chateau Mouton-Rothschild estuche mixto

Formato: Tres botellas, una de cada una de las excepcionales añadas 2010, 2009 y 2000, en un lujoso estuche de edición limitada elaborado artesanalmente en roble y procedente directamente de la propiedad, por lo que su procedencia es perfecta.

Punto de venta único: No hay muchos de estos, ya que son una exclusividad de Millésima. El último de una serie de objetos muy bellos y codiciados de Mouton-Rothschild.

Para ti: Si tu amor verdadero tiene que pedírtelo, lo más probable es que no pueda permitírselo. (Pero, entre nosotros, estamos hablando de 6.100 libras, impuestos e IVA pagados, por tres botellas). Como ya habrán deducido, no es la forma más barata de adquirir una botella de cada una de estas añadas históricas. Pero, por el lado positivo, ¡hay muchos usos que se le pueden dar a la caja vacía!

Nota de cata: Lamentablemente, aún no he probado ninguna de estas añadas de Mouton Rothschild en botella.

El décimo día de Navidad

El vino: Kracher 2020 vintage Kollektion case

Formato: Un precioso estuche de colección de 6 medias botellas que contiene cada uno de los seis vinos Trockenbeerenauslese de Kracher de la excepcional añada 2020, incluido el espectacular Grande Cuvée propiamente dicho.

Punto de venta único: Un regalo raro y hermoso. Esta es la mejor manera de apreciar la gran diversidad de los vinos Trockenbeerenauslese de Kracher en una sola añada y, de hecho, la única manera de adquirir todos estos vinos aparte del propio Grande Cuvée.

Para ti: Se trata de un producto codiciado, sin duda, pero también es razonablemente asequible para lo que es y para la calidad de los propios vinos. Debido a lo reducido de la producción, también es un artículo muy raro. El precio es de 510 €, impuestos y aranceles pagados, directamente en la tienda online de la finca.

Nota de cata: Kracher Trockenbeerenauslese Zweigelt nº 1 2020 (Burgenland; 100% Zweigelt; 152,8 g/l de azúcar residual; acidez total de 6,8 g/l; 10,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Otro vino brillante de Kracher en esta añada. Es increíblemente puro, concentrado y preciso. Es como el aroma de melocotones ligeramente mantecados que se marchitan y caramelizan bajo una parrilla caliente. Pero también hay una captación casi perfecta de la piel del melocotón: casi se pueden sentir los pelos y su textura en la boca. Y también tenemos no la crema de abajo ni el azúcar quemado de arriba, sino el punto en el que el azúcar caramelizado toca la crème brulée de abajo. Exquisito y un vino que realmente hay que probar para entenderlo. Untuoso, increíblemente sabroso y fabulosamente fresco. 94+.

Kracher Trockenbeerenauslese Traminer nº 2 2020 (Burgenland; 100% Traminer; 180,5 g/l de azúcar residual; acidez total de 7,8 g/l; 11 % de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Una vez más, gloriosamente puro e increíblemente fragante. Pero aquí hay un carácter botrytis más evidente, que aporta sutiles toques de trufa y acentúa la salinidad. También tenemos crocante de cacahuete, cáscara de limón, médula de pomelo rosa, poire Belle Hélène y, como siempre con Kracher TBA parece, la impresión más purista y finamente detallada y pixelada de una fruta perfectamente madura - aquí la pera, aunque al volver a probarlo también encuentro melón charantais. Maravilloso. Más rico y mucho más viscoso que la cuvée no. 1 pero con la misma energía y vivacidad cautivadoras. 95.

Kracher TBA nº 3 Scheurebe 2020 (Burgenland; 100% Scheurebe; 209 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,9 g/l; 10,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Jengibre. Ginger ale. Jengibre confitado. También arroz tostado japonés. La nota salina se siente más enriquecida con hierro aquí. Maní confitado. Melón blanco, grosella blanca confitada y grosella espinosa. Increíblemente rico y sin embargo tan luminoso, con una cremosidad de arroz con leche. Posiblemente más monótono que algunos de los otros, pero me encanta esa cosa de "50 tonos de jengibre" que realmente me recuerda a Doisy Ducroca. Muy salino, ¡casi un toque de vestuario de atleta! Una pequeña nota exótica de piña fresca, fruta de la pasión y fruta del dragón. Un poco menos ardiente en su frescura que los otros, pero con mucho potencial de envejecimiento. 95.

Kracher Trockenbeerenauslese Grande Cuvée No. 4 2020 (Burgenland; 60% Welschriesling; 40% Chardonnay; 210 g/l de azúcar residual; acidez total de 7,6 g/l; 10% de alcohol). Catado con Gerhard Kracher en las oficinas de su cortesano bordelés. Este es el principal lanzamiento de La Place, ya que las otras cuvées sólo están disponibles como parte del estuche de la colección 2020. Y contiene, este año, todo el Chardonnay - no hay monocépage Chardonnay TBA en esta añada. Tutankamón dorado en la copa. Más cerrado en nariz inicialmente que el 2019, catado al lado, pero tan asombrosamente puro. Cera de velas. Azafrán. Piña. Peras en lugar de albaricoques este año, melón confitado. Un poco de jengibre. Un toque de especias, sobre todo canela. Crème brulée y azúcar quemado. Dulce de cacahuete. Tarta de manzana con corteza. Notas cítricas variadas. Lima. Esto es fabulosamente puro, increíblemente cristalino y enérgico e intensamente salino. Sápido y fresco como siempre. Parece recoger sus frutos cada año: ¡aquí tenemos la representación pixelada y perfecta de la pera blanca! Más herbáceo y salino en el final, con ese fabuloso y distintivo carácter mineral "Kracher". Un vino brillantemente excitante y una revelación. 98+.

Kracher Trockenbeerenauslese Rosenmuskateller nº 5 2020 (Burgenland; 100% Rosenmuskateller; 252,5 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,5 g/l; 9% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Bastante diferente a los demás en nariz, con un carácter mucho más de frutos secos - encontramos higos, pasas, albaricoques secos, grosellas, un poco de ciruela asada y fresca y especias dulces variadas, pero también pétalos de rosa confitados, delicia turca, pachulí, té de manzanilla y un toque de frangipane. En boca es increíblemente denso, viscoso y untuoso, pero con una notable energía, frescura y vivacidad que es la firma de todos estos vinos de Kracher. La tensión que crea es aún más sorprendente debido a la densidad y concentración del vino. Espectacular. 96.

Kracher Trockenbeerenauslese Welschriesling nº 6 2020 (Burgenland; 100% Welschriesling; 304,7 g/l de azúcar residual; acidez total de 8,4 g/l; 8,5% de alcohol). Sólo disponible como parte del estuche de la colección Kracher 2020. Catado el último de ellos y sorprendentemente diferente de los otros, con más frutos rojos en nariz -frambuesa y fresas silvestres confitadas- junto a la más familiar naranja sanguina, melocotones con mantequilla, pomelo rosa y notas variadas de cítricos y cítricos confitados. Intensamente salino ya en nariz e increíblemente salino en el paladar, que en realidad se siente ligeramente menos viscoso que el Rosenmuskateller cuvée, ¡a pesar de los 50 gramos adicionales por litro de azúcar residual! La razón es el dinamismo casi milagroso y sobrecogedor y la sensación de impulso en el paladar que induce a pensar que se trata, en cierto modo, de un vino más ligero y delicado de lo que puede ser con más de 300 gramos por litro. Tan tenso y ágil, tan puro y cristalino, tan refinado. 97.

El undécimo día de Navidad

El vino: Estuche mixto Vérité Le Désir (una botella de cada una de las añadas 2013, 2015 y 2019).

Punto de venta único: Una rara caja mixta de Le Désir de Vérité, lanzada en La Place en septiembre, ya que el lanzamiento de Véité 2020 se ha retrasado. Los vinos, por supuesto, proceden de la propiedad con una procedencia perfecta. Con su alta proporción de Cabernet Franc, éste es, al menos para mí, mi favorito habitual de la trilogía de grandes vinos de Vérité. Para mí, cada una de estas tres añadas roza la perfección.

Suyo por: £1215 por 3 botellas, en depósito, de una variedad de corredores y comerciantes del Reino Unido.

Notas de cata: Vérité Le Désir 2012 (Condado de Sonoma; 64% Cabernet Franc; 24% Merlot; 8% Cabernet Sauvignon; 4% Malbec; el enólogo es, por supuesto, Pierre Seillan). Absolutamente seductor y profundamente sensual como sólo Le Désir puede serlo. Encantadoras notas de cedro, mucho grafito y una floralidad de Cabernet Franc increíblemente fresca y vibrante. Parece increíblemente joven. Gracia, elegancia y un sutil disimulo de su poder. Simplemente maravilloso. Tierno, tenso y absolutamente brillante. 100.

Vérité Le Désir 2015 (Condado de Sonoma; 64% Cabernet Franc; 27% Merlot; 5% Cabernet Sauvignon; 4% Malbec; el enólogo es, por supuesto, Pierre Seillan). Floral, sí, pero menos vibrante que el 2012 o el 2019. También es un poco más tenso y un poco más cerrado: ¡requiere su decantador, su mejor cristalería y un poco de paciencia! El Cabernet Franc es más frondoso que inmediatamente floral, aunque hay un sutil toque de pétalo de rosa, que parece acentuar y subrayar las jugosas notas de bayas oscuras. También hay un poco de lavanda silvestre y romero y, por supuesto, un toque de cedro. En el paladar, el vino se despliega a un ritmo glacial, con una claridad y precisión cristalinas y sublimes, como un espejo de excelencia Cabernet. Como se puede deducir de lo anterior, es fantásticamente fresco y magníficamente discreto. Decántelo o manténgalo un poco más, un vino para venerar. 99.

Vérité Le Désir 2019 (Condado de Sonoma; 83% Cabernet Franc; 8% Merlot; 4% Cabernet Sauvignon; 5% Malbec; el enólogo es, por supuesto, Pierre Seillan). Guau. Guau. Esto es divino y exactamente como uno se imagina Le Désir en su juventud. Cedro. Grafito. La perfecta y fresca floralidad que inmediatamente te dice que se trata de un Cabernet Franc del mejor de los terruños y en manos de un artesano. Aplomo, equilibrio, armonía, pero también un maravilloso sentido del detalle estructural. Es amplio al principio, pero luego los taninos más finos tientan y se burlan de la fruta, atrayéndola hacia la columna vertebral y, en el proceso, liberando olas de suculenta frescura y más y más de esos frondosos elementos florales del Cabernet Franc. Ya lo he probado antes y espero volver a hacerlo. Tan tierno, tan tenso, tan absolutamente especial - y con esa intensidad disimulada que es la firma de este vino. 100.

El duodécimo día de Navidad

El vino: Estuche de la colección ULTIME Grandes Vinos del Mundo.

Formato: un lujoso estuche exclusivo de madera de 6 botellas, que contiene una de cada uno de los siguientes: Chateau d'Yquem 1990; Biondi Santi Riserva 1997; Chateau Lafite Rothschild 2000; Champagne Salon 2013; Penfolds Grange 2017; y Pingus 2018.

Punto de venta único: Como sugiere el anuncio, es la primera vez que se reúnen vinos de estas emblemáticas propiedades en una sola caja. Cada vino procede directamente de la propiedad y las añadas más antiguas se han descorchado. Una vez más, el protagonismo es perfecto... ¡hasta que su verdadero amor lo ponga bajo el árbol!

Por..: Una vez más, mira hacia otro lado si eres aprensivo ... un mero £ 5600 en bonos para el caso de 6 botellas de Petersham Cellar en Londres.

Notas de cata: ¡Lo siento, no he probado estos tampoco ... pero sospecho que si su verdadero amor ya está tentado mis notas de cata sería poco probable que hacer la diferencia aquí!