ボルドーのクリスマス12日間：パート2

伝統的な "クリスマスの12日間 "スタイルでお届けする第2弾では、ボルドー特派員のコリン・ヘイが、ラ・プレースの特別なニュー・リリースの中から6つのギフト候補を選ぶ。 

クリスマスの7日目

ワイン モレ・クール・ド・ヴァレ 2020

フォーマットナパを代表するスーパースターの1本（または6本入りのカートン）。

ユニークなセールスポイント：ラ・プレイス・ド・ボルドーで増え続けるナパのスーパースターの1つで、まだ内輪の秘密のような存在。このヴィンテージの背景を考えると、信じられないようなワインである。

あなたのために：安くはないが、ここはナパ。ロンドンのバーネット＆ハーバートから6本で1014ポンド。

テイスティング・コメント：モレ・クール・ド・ヴァレ2020（ナパ・ヴァレー、オークヴィル、カベルネ・ソーヴィニヨン94％、カベルネ・フラン6％、アルコール度数15.7％）。このヴィンテージの難しさを考えると、本当に素晴らしく、全く印象的なワインだ。杉。バラの花びらは新鮮で、アロマを強めるために乳棒と乳鉢で叩いている。牡丹も。パチョリのキャンドル。すごい。花の香りが素晴らしい。スロとダムソン、新鮮なプラムとふくよかなブランブル、ブラックベリーと桑の実。果実味はとても複雑で、口に含むと絶妙なテクスチャーが感じられる。素晴らしく洗練され、柔らかく、しなやかで緊張感がある。贅沢で、ほとんどしなやかで、最高のエレガンスとフィネスを備えている。9月リリースの正真正銘のスター。99.

クリスマス8日目

ワイン ポッジョ・ディ・ソット ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ 2018

フォーマット通常、6本入りのオリジナル木製ケースでのみ入手可能。

ユニークなセールスポイント：私にとって間違いなく今年のワインの1つであり、やや難しいヴィンテージの中で驚異的な成果をあげた。この半年で3回試飲する機会に恵まれたが、テクスチャーの繊細さとアロマの複雑さの組み合わせに、毎回喜びと衝撃を受けた。ヴィンテージを感じさせない新鮮さがある。

お値段は：ブルネッロとしては決して安くはなく、6本入り木製ケースで693ポンド（クリュより）。しかし、このワインを飲めば、ブルネッロに対するイメージが変わるかもしれない。

テイスティングノート：ポッジョ・ディ・ソット・ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ2018（ブルネッロ・ディ・モンタルチーノ、サンジョヴェーゼ100％、アルコール度数14％、オーガニックおよびビオディナミ認証）。12月に初めてリリースされたため、3月と9月のキャンペーンには含まれていない。本当にエキサイティングだ。素晴らしいハーモニー、エレガンス、複雑性、そしてトップ・ブルネッロを彷彿とさせるスパイシーでリッチな味わい。ドライチェリー、シナモントースト、クローブ、新鮮なガリーグのハーブ、わずかにバルサミコの香り、ローストしたヘーゼルナッツと甘草、見事な石のようなミネラル、このワインは多くのものを与えてくれる。力強いが洗練されている。リッチでコンパクト、ふくよかでありながらクリスタルのようで、ピュアで流麗。フィニッシュには噛みごたえのある細かい粒のタンニンがあり、非常に長い余生が待っている。このヴィンテージの背景を理解する前から、まったく素晴らしい。97.

クリスマス9日目

ワイン シャトー・ムートン・ロートシルト・ミックスケース

フォーマット2010年、2009年、2000年の特別なヴィンテージを各1本ずつ、オーク材で手作りした限定豪華ケースに収めた3本セット。

ユニークなセールスポイント：ミレジマだけの限定品なので、あまり数がない。ムートン・ロートシルトの非常に美しく、垂涎の的であるシリーズの最新作。

あなたのために：もしあなたの本命の彼女に頼まなければならないのなら、悲しいかな、彼女や彼はそれを買う余裕がないのだろう。(しかし、entre nousでは、3本で6100ポンド（関税・消費税込み）だ。すでにお察しの通り、これはこれらの歴史的ヴィンテージの各ボトルを入手する最も安い方法ではない。しかし、プラス面もある。空のケースはいくらでも使い道があるのだ！

テイスティングノート：悲しいことに、私はまだムートン・ロートシルトのこれらのヴィンテージをボトルから味わったことがない。

クリスマス10日目

ワイン クラッハー2020ヴィンテージ・コレクション・ケース

フォーマット形式：クラッハーが特別な2020年ヴィンテージから造る6種類のトロッケンベーレンアウスレーゼの各ワインを収めた美しい6ハーフボトルコレクションケース。

ユニークなセールスポイント：稀少で美しい贈り物。このワインは、クラッハーのトロッケンベーレンアウスレーゼの多様性を1つのヴィンテージで味わう最良の方法であり、実際、グランド・キュヴェ以外のワインを入手する唯一の方法である。

あなたのために：このワインは垂涎の的であることは間違いないが、その内容やワインの質の割には手頃な価格である。生産量が少ないため、非常に希少なアイテムでもある。価格は、ドメーヌのオンラインショップで関税・消費税込みで510ユーロ。

テイスティングノート クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ツヴァイゲルトNo.1 2020 （ブルゲンラント、ツヴァイゲルト100％、残糖152,8g/l、酸度6.8g/l、アルコール度数10.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。このヴィンテージのクラッハーからまた素晴らしいワインが誕生した。これは信じられないほどピュアで、集中力があり、正確だ。温めた鉄板の下で、少しバターを塗った桃がやさしくしんなりし、キャラメリゼされていくような香りだ。しかし、桃の皮そのものをほとんど完璧にとらえている。そして、下のクレームでも上の焦げた砂糖でもなく、キャラメリゼされた砂糖が下のクレーム・ブリュレに触れるポイントもある。絶妙で、本当に味わってみないとわからないワインだ。滋味深く、驚くほど香ばしく、驚くほどフレッシュ。94+.

Kracher Trockenbeerenauslese Traminer No.2 2020 （ブルゲンラント、トラミネール100％、残糖180.5g/l、総酸度7.8g/l、アルコール度数11％）。クラッハー2020コレクション・ケースの一部としてのみ入手可能。今回も素晴らしくピュアで信じられないほど香り高い。しかし、ここではより明白な貴腐の特徴があり、トリュフの微妙なヒントをもたらし、塩味を際立たせている。また、ピーナッツの脆さ、レモンの皮、ピンクグレープフルーツの果皮、ポワール・ベル・エレーヌ、そしてクラッハーTBAと同様、完熟した果実のピュアできめ細かくピクシレーションされた印象がある。素晴らしい。キュヴェNo.1よりもリッチで粘性があるが、同じ魅惑的なエネルギーと快活さを持つ。95.

クラッハーTBA No.3 ショイレーベ2020（ブルゲンラント、ショイレーベ100％、残糖209g/l、総酸度8.9g/l、アルコール度数10.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。ジンジャー。ジンジャー・エール。生姜のコンフィ。日本のトーストした米も。塩味のノートは、こちらの方が鉄分が濃く感じられる。ピーナッツの脆さ。白いメロン、白いスグリとスグリのコンフィ。ライスプディングのようなクリーミーさ。他のワインよりも単調かもしれないが、ドイジー・デュクロカを彷彿とさせる "50シェードのジンジャー "のようなものが好きだ。とても塩辛く、アスリートのロッカールームを思わせる！新鮮なパイナップル、パッションフルーツ、ドラゴンフルーツのエキゾチックな香り。他のワインに比べるとフレッシュさはやや劣るが、熟成のポテンシャルは高い。95.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・グランド・キュヴェNo.4 2020（ブルゲンラント、ヴェルシュリースリング60%、シャルドネ40%、残糖210g/l、総酸度7.6g/l、アルコール度数10%）。ボルドーの廷臣のオフィスでゲルハルト・クラッハーと試飲。このキュヴェはラ・プレイスにおける原則的なリリースで、他のキュヴェは2020年のコレクション・ケースの一部としてのみ入手可能。このヴィンテージにはシャルドネTBAのモノセパージュはない。グラスの中はツタンカーメンの黄金色。並べて試飲した2019年よりも最初は鼻が閉じているが、驚くほどピュア。キャンドルワックス。サフラン。パイナップル。今年はアプリコットではなく洋ナシ、メロンのコンフィ。少しジンジャー。シナモン。クレーム・ブリュレと焦がし砂糖。ピーナッツ・ブリトル。パイ生地のアップルパイ。柑橘系の香り。ライム。この上なくピュアで、信じられないほどクリスタルでエネルギッシュ。酸味があり、フレッシュ。このワインは毎年果実を収穫しているようで、ここでは白梨のピクシレーションされた絵のような完璧な描写がある！フィニッシュはハーブと塩味がさらに強くなり、素晴らしく、はっきりとした "クラッハー "のミネラルの特徴がある。素晴らしくエキサイティングなワインで、驚きを与えてくれる。98+.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ローゼンムスカテラーNo.5 2020 （ブルゲンラント州、ローゼンムスカテラー100％、残糖252.5g/l、総酸度8.5g/l、アルコール度数9％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。イチジク、レーズン、ドライアプリコット、カラント、少し焼いた新鮮なプラム、様々な甘いスパイスが感じられるが、砂糖漬けのバラの花びら、ターキッシュ・ディライト、パチョリ、カモミール・ティー、フランジパンのタッチもある。驚くほど濃密で粘性があり、オイリーな味わいだが、クラッハーワインの特徴である驚くべきエネルギー、新鮮さ、活力がある。その緊張感は、ワインの濃密さと凝縮度の高さゆえに、さらに驚きを与えている。素晴らしい。96.

クラッヒャー・トロッケンベーレンアウスレーゼ・ヴェルシュリースリング・No.6 2020 （ブルゲンラント、ヴェルシュリースリング100％、残糖304.7g/l、総酸度8.4g/l、アルコール度数8.5％）。クラッハー2020コレクションケースの一部としてのみ入手可能。ラズベリーや野イチゴのコンフィといった赤いベリー系の果実の香りに加え、ブラッドオレンジ、バターピーチ、ピンクグレープフルーツ、柑橘類や柑橘類のコンフィのノートが感じられる。香りからすでに強烈な塩気が感じられ、口に含むと信じられないほど塩気が強く、1リットルあたり50グラムの残糖が加えられているにもかかわらず、ローゼンムスカテラーのキュヴェよりも粘性がわずかに低く感じられる！その理由は、ほとんど奇跡的で、息をのむようなダイナミズムと味わいを前進させる感覚にあり、ある意味、1リットルあたり300グラムを超えるワインとは思えないほど軽くてデリケートなワインだと思わせる。緊張感としなやかさ、ピュアでクリスタルのような洗練された味わい。97.

クリスマス11日目

ワイン ヴェリテ・ル・デジール・ミックス・ケース（2013年、2015年、2019年のヴィンテージを各1本）。

ユニークなセールスポイント：2020年のヴェイテのリリースが延期されたため、9月にラ・プレイスでリリースされたヴェリテのル・デジールの珍しいミックスケース。ワインはもちろん、完璧な産地証明付き。カベルネ・フランの比率が高いこのワインは、少なくとも私にとっては、ヴェリテの偉大なワイン3部作の中で最も好きなワインだ。この3つのヴィンテージはどれも、私にとって完璧に近い。

あなたのために：3本で1215ポンド（ボンド）。

テイスティング・ノート ヴェリテ・ル・デジール2012（ソノマ・カウンティ、カベルネ・フラン64％、メルロ24％、カベルネ・ソーヴィニヨン8％、マルベック4％、ワインメーカーはもちろんピエール・セイヤン）。ル・デジールならではの、まったく魅惑的で深く官能的な味わい。素敵な杉のニュアンス、たくさんの黒鉛、信じられないほどフレッシュで生き生きとしたカベルネ・フランの華やかさ。信じられないほど若々しい。気品、エレガンス、そしてその力強さを微妙に隠している。とにかく素晴らしい。柔らかく、張りがあり、全く素晴らしい。100.

ヴェリテ・ル・デジール2015（ソノマ・カウンティ、カベルネ・フラン64％、メルロ27％、カベルネ・ソーヴィニヨン5％、マルベック4％、ワインメーカーはもちろんピエール・セイヤン）。確かにフローラルだが、2012年や2019年よりも生き生きとしていない。デキャンタと最高のグラス、そして少しの忍耐が必要だ！カベルネ・フランは、すぐにフローラルというよりは、むしろ葉を思わせる--バラの花びらのほのかなニュアンスはあるが--。野生のラベンダーとローズマリーも少しあり、もちろん杉のタッチもある。口に含むと、氷河のような速さで広がるこのワインは、非常に崇高なクリスタルのような透明感と正確さを持っている。その言葉通り、このワインは素晴らしくフレッシュで、華やかで控えめだ。デキャンタージュするか、もう少し寝かせてから。99.

ヴェリテ・ル・デジール2019（ソノマ・カウンティ、カベルネ・フラン83％、メルロ8％、カベルネ・ソーヴィニヨン4％、マルベック5％、ワインメーカーはもちろんピエール・セイヤン）。すごい。本当にすごい。これは神々しく、まさに若い頃のル・デジールを想像させる。杉。黒鉛。完璧でフレッシュな華やかさは、これが最高のテロワールで職人の手になるカベルネ・フランであることをすぐに教えてくれる。落ち着き、バランス、調和、そして細部にわたる構造的なセンス。最初は幅が広いが、その後、きめ細かいタンニンが果実を誘惑し、からめとり、背骨に引き戻し、その過程でジューシーなフレッシュさの波と、葉のようなフローラルなカベルネ・フランの要素をますます解き放つ。このワインは以前にも味わったことがあるが、もう一度味わいたい。とても柔らかく、とても張りがあり、まったく特別なワインだ。100.

クリスマスの12日目

ワイン ULTIME Great Wines of the World コレクションケース。

形式：6本入りの豪華な専用木製ケースで、以下のワインが各1本ずつ入っている：シャトー・ディケム1990、ビオンディ・サンティ・リゼルヴァ1997、シャトー・ラフィット・ロートシルト2000、シャンパーニュ・サロン2013、ペンフォールズ・グランジ2017、ピンガス2018。

ユニークなセールスポイント：このマーケティングが示唆するように、これらの象徴的なワイナリーのワインが1つのケースにまとめられたのは初めてのことである。それぞれのワインは所有地から直接調達され、古いヴィンテージは再コークされている。今回もまた、完璧なプロミネンスを実現している！

あなたのために：ロンドンのピーターシャム・セラーから6本入りケースで5600ポンド。

テイスティングノート：申し訳ないが、私も試飲はしていない......しかし、もしあなたの真実の愛がすでに誘惑されているのなら、私の試飲メモがこの違いを生むことはないだろう！