Le 5 principali tendenze della Fiera del Vino e degli Spiriti di Hong Kong

Per la prima volta dopo la pandemia, il Consiglio per lo Sviluppo del Commercio di Hong Kong ha tenuto l'annuale Fiera del Vino e degli Spiriti durante il fine settimana. Ecco alcune delle principali tendenze emerse durante la fiera.

1. Vino cinese

Il vino proveniente dalla Cina continentale è stato al centro dell'evento di quest'anno, con 26 espositori cinesi presenti in fiera.

La frase "Guo chao", che in inglese si traduce vagamente con "tendenza cinese", era visibile sui cartelli di tutta la fiera. Si riferisce al crescente appetito per i prodotti nazionali ed è stata abbracciata dai produttori di vino del Paese più popoloso del mondo.

Elsa Zhang, un'impiegata del governo cinese che rappresenta la regione vinicola di Helan Mountain East Foothill, ha affermato che "in Cina compriamo auto e telefoni cinesi". Il vino è il prossimo passo di questo percorso, in quanto i consumatori iniziano ad "apprezzare i prodotti made in China".

Cabernet Sauvignon, Merlot e Cabernet Franc sono alcuni dei vitigni più diffusi nella regione.

Tuttavia, tra le regioni rappresentate in fiera, il Marselan è stato uno dei vitigni più prodotti. Zhang ha affermato che l'uva è "molto adatta" al clima cinese e ha dichiarato che l'industria "spera che il Marselan possa essere il futuro" del vino in Cina.

L'ha persino soprannominata "il Malbec della Cina", in riferimento all'uva simbolo dell'Argentina.

Le strategie di crescita variano da produttore a produttore, ma molti si rivolgono a un pubblico di bevitori più giovani, più avventurosi. Tenuta Ningxia Xige.

Fondata nel 2017, Ningxia Xige Estate ha più di 1.300 ettari coltivati a vite e, accanto al suo portafoglio di alta gamma, il produttore offre anche vino cinese in lattina per i bevitori più giovani.

2. Più forte è meglio

Dalle bottiglie di vino tempestate di diamanti ai decantatori di whisky a forma di Torre Eiffel, le confezioni accattivanti erano di gran moda alla fiera di quest'anno.

Shainal Jivan, che dirige l'importatore e distributore Tai-Pan Beer Co. a Hong Kong, ha affermato che, soprattutto nel mercato asiatico, "occorre qualcosa che catturi l'attenzione".

La sua azienda distribuisce il marchio di birra Behemoth nel settore del commercio interno ed esterno locale, un marchio le cui etichette presentano colori vivaci e caricature popolari tra i consumatori.

3. Cambiamento costante

Il mercato asiatico è "costantemente a caccia di nuovi prodotti", afferma Jivan. Nel 2022 Bohemoth ha rilasciato 160 nuove birre stagionali. Quest'anno la cifra si è ridotta a 95, ma gusti come Cheesecake Factory e Key Lime Pie mantengono l'interesse.

All'evento di quest'anno alcuni produttori hanno scelto di distinguersi dalla massa, mostrando qualcosa di diverso.

Mare Santo, produttore sloveno di spumanti, esponeva i suoi vini alla fiera HKTDC.

Il produttore a conduzione familiare invecchia i suoi vini con metodo tradizionale a 20 metri di profondità sotto la superficie del mare Adriatico, il che si traduce in una confezione "totalmente naturale" con incrostazioni di conchiglie marine, secondo il proprietario e direttore generale Rasto Tomazic. Ogni bottiglia è unica e, con distributori in Giappone, Corea, Cina e presto anche a Hong Kong, Tomazic ritiene che il crescente numero di bevitori di vino in Asia sia particolarmente interessato a prodotti nuovi e diversi.

4. Qualcosa di diverso

Hong Kong è anche il luogo dove andare a caccia di prodotti stravaganti e nuove tecnologie.

Oltre alle consuete innovazioni nel campo del packaging e delle tecnologie di conservazione, era presente anche un marchio che sosteneva di aver trovato la cura per i postumi della sbornia. Prodotto con estratto di fegato di manzo australiano, Alcolear sostiene di essere una proteina per la degradazione dell'alcol e un detox per il fegato che abbatte l'acetaldeide, il primo prodotto generato durante il metabolismo dell'alcol.

Venduto a Hong Kong e Macao, con distributori in Vietnam e Taiwan, gli ubriaconi sono invitati a prendere tre capsule piene di polvere quando iniziano a bere per alleviare i postumi della sbornia.

5. Raccogliere la sfida

A detta di tutti, il mercato del vino di Hong Kong sta ancora risentendo dell'impatto della Covid-19. Il 2023 si è rivelato un anno difficile per il commercio, con ripercussioni su tutti i settori, dai locali ai grandi importatori e ai marchi più piccoli.

Yang Lu, il primo e unico Master Sommelier cinese, ha dichiarato durante una tavola rotonda che "Hong Kong ha perso la sua aura", ma Lu ha anche affermato che questa tendenza al ribasso è iniziata ben prima della Covid-19, descrivendo la pandemia come una situazione di "cigno nero".

Robert Temple, amministratore delegato di Sinowine Ltd, che ha presieduto la discussione, ha affermato che le "tempeste" causate dalla pandemia non sono affatto "passate del tutto".

Tuttavia, la fiera stessa è stata caratterizzata da volti sorridenti e professionisti del settore desiderosi di tornare dopo una lunga pausa.

Quest'anno la fiera HKTDC è stata significativamente più piccola, con 600 espositori. La presenza dell'Australia è stata drasticamente ridotta rispetto alle precedenti edizioni della fiera, molto probabilmente a causa delle difficili condizioni commerciali in Cina causate dalle pesanti tariffe sul vino australiano importato. Ma le voci che parlano di un'abolizione di queste tariffe tra soli cinque mesi lasciano intravedere una speranza in fondo al tunnel per il commercio del vino tra i due Paesi.