Las 5 tendencias más destacadas de la Feria del Vino y las Bebidas Espirituosas de Hong Kong

Por primera vez tras la pandemia, el Consejo de Desarrollo Comercial de Hong Kong celebró el fin de semana su feria anual de vinos y licores. Estas son algunas de las tendencias más destacadas de la feria.

1. Vino chino

El vino de China continental fue el protagonista de la edición de este año, con la presencia de 26 expositores chinos.

La frase "Guo chao", que en inglés se traduce vagamente por "tendencia china", podía verse en los carteles de toda la feria. Se refiere al creciente apetito por los productos de fabricación nacional, y ha sido adoptada por los productores de vino del país más poblado del mundo.

Elsa Zhang, empleada del gobierno chino en representación de la región vinícola de Helan Mountain's East Foothill, afirmó que "en China compramos coches chinos y teléfonos chinos". El vino es el siguiente paso en este camino, ya que los consumidores empiezan a "apreciar los productos made in China".

Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc son algunas de las variedades de uva más plantadas en la región.

Sin embargo, entre las regiones representadas en la feria, la Marselan fue una de las más producidas. Zhang afirmó que se trata de una uva "muy adecuada" para el clima chino y que el sector "espera que la Marselan sea el futuro" del vino en China.

Incluso lo bautizó como "el Malbec de China", en referencia a la uva insignia de Argentina.

Las estrategias de crecimiento varían de un productor a otro, pero muchos se dirigen a un público más joven, más aventurero. Propiedad de Ningxia Xige.

Fundada en 2017, Ningxia Xige Estate cuenta con más de 1.300 ha de viñedo y, junto a su cartera de gama alta, el productor también ofrece vino chino en lata para los bebedores más jóvenes.

2. Más atrevido es mejor

Desde botellas de vino con incrustaciones de diamantes hasta decantadores de whisky con forma de Torre Eiffel, los envases llamativos hicieron furor en la feria de este año.

Shainal Jivan, que dirige la importadora y distribuidora Tai-Pan Beer Co. en Hong Kong, afirma que, sobre todo en el mercado asiático, "se necesita algo que llame la atención".

Su empresa distribuye la marca de cerveza Behemoth en el comercio local y minorista, una marca cuyas etiquetas exhiben los colores brillantes y las etiquetas caricaturescas que son populares entre los consumidores.

3. Cambio constante

El mercado asiático "persigue constantemente nuevos productos", afirma Jivan. Bohemoth lanzó 160 nuevas cervezas de temporada en 2022. La cifra se ha reducido a 95 este año, pero sabores como Cheesecake Factory y Key Lime Pie mantienen el interés.

En la edición de este año, varios productores optaron por destacar entre la multitud, mostrando algo diferente.

Mare Santo, productor esloveno de vino espumoso, exponía sus vinos en la feria HKTDC.

Este productor familiar envejece sus vinos por el método tradicional a 20 m bajo la superficie del mar Adriático, lo que da lugar a su envase con incrustaciones de conchas marinas "totalmente natural", según su propietario y director general, Rasto Tomazic. Cada botella es única, y con distribuidores en Japón, Corea, China y pronto Hong Kong, Tomazic cree que el creciente número de consumidores de vino de Asia está especialmente interesado en productos nuevos y diferentes.

4. Algo diferente

Hong Kong es también el lugar ideal para buscar productos extravagantes y nuevas tecnologías.

Además de las habituales innovaciones en envases y tecnologías de almacenamiento, también había una marca que afirmaba haber encontrado la cura para la resaca. Elaborado con extracto de hígado de ternera australiana, Alcolear afirma ser una proteína degradadora del alcohol y un desintoxicante hepático que descompone el acetaldehído, el primer producto generado durante el metabolismo del alcohol.

Vendido en Hong Kong y Macao, con distribuidores en Vietnam y Taiwán, se indica a los bebedores que tomen tres cápsulas rellenas de polvo al empezar a beber para aliviar la resaca.

5. Asumir el reto

Según todos los indicios, el mercado del vino de Hong Kong aún no se ha recuperado del impacto de Covid-19. 2023 ha resultado ser un año difícil para el sector, que ha afectado a todos, desde los locales de hostelería hasta los grandes importadores y las marcas más pequeñas.

Yang Lu, primer y único Maestro Sumiller de China, afirmó durante una mesa redonda que "Hong Kong ha perdido su aura", pero Lu también afirmó que esta tendencia a la baja comenzó mucho antes del Covid-19, describiendo la pandemia como una situación de "cisne negro".

Robert Temple, Director General de Sinowine Ltd, que presidió el debate, afirmó que las "tormentas" provocadas por la pandemia no han "pasado del todo".

Sin embargo, la feria en sí se caracterizó por caras sonrientes y profesionales ansiosos por volver tras un paréntesis tan largo.

Este año, la feria HKTDC, con 600 expositores, ha sido considerablemente más pequeña. La presencia australiana se redujo drásticamente en comparación con ediciones anteriores, probablemente debido a las duras condiciones comerciales en China provocadas por los paralizantes aranceles sobre el vino australiano importado. Sin embargo, los rumores de que estos aranceles se suprimirán en un plazo de cinco meses indican que aún hay esperanza al final del túnel para el comercio del vino entre ambos países.