Markus Molitor porta Domäne Serrig a La Place

Markus Molitor ha portato a La Place due vini della sua iconica vigna singola nella valle del Saar, Domäne Serrig, diventando così la prima cantina tedesca a immettere tutta la sua produzione nel sistema di distribuzione francese. Il corrispondente da Bordeaux, Colin Hay, ha avuto un'anteprima e una prima degustazione dei nuovi vini. 

Il 14 novembre accadrà qualcosa di molto speciale. Vedremo infatti la prima azienda vinicola tedesca rilasciare tutta la sua produzione su La Place de Bordeaux. E si tratterà di un'uscita speciale: Markus Molitor porterà a La Place due vini provenienti dalla sua iconica vigna singola nella valle della Saar, Domäne Serrig.

I vini provengono dai vertiginosi pendii del monopolio di Vogelsang. Questa ex proprietà statale prussiana fu fondata dall'imperatore Guglielmo II nel 1904. È stata un esempio di viticoltura ottimale per la regione della Saar fino a quando, negli anni Settanta, è andata in declino, come molti altri domini statali tedeschi, e alla fine è stata privatizzata alla fine degli anni Ottanta. Il potenziale del suo singolare ed eccezionale terroir è rimasto in gran parte inutilizzato.

La data fondamentale per il suo ringiovanimento è il 2016, con l'acquisizione della tenuta da parte di Markus Molitor. Da allora è in corso una notevole trasformazione, guidata personalmente da Markus Molitor. La trasformazione culminerà il 14 novembre con la prima uscita dei vini della tenuta: il Vogelsang Grosse Lage e il Vogelsang Kabinett, entrambi dell'annata 2020. La place de Bordeaux commercializzerà entrambi i vini in tutto il mondo.

Il cortigiano di Domäne Serrig a La Place è il rinomato Excellence Vin. I due vini saranno proposti da un pool di négociant composto da 18 tra le principali stelle hors Bordeauxdi La Place: Barrière Frères, Crus et Domaines de France, C.V.B.G, Maison Descaves, DIVA, Dubos, Duclot, Jean-Pierre Moueix, Joanne Rare Wines, L.D.Vins, Louis Vialard, Maison Ginestet, Roland Coiffe, Maison Sichel, Sovex, Twins, Ulysse Cazabonne e Veyret Latour.

L'aspetto forse ancora più entusiasmante è che Domäne Serrig rimane un'opera in divenire. Gli edifici della tenuta e l'impianto di vinificazione sono in fase di ammodernamento e ricostruzione. Attualmente sono in produzione solo 5 ettari di Riesling di vecchio stampo. Gli altri 20 ettari sono stati ristrutturati e reimpiantati dal 2017, interamente con selezioni massali di Riesling di alta qualità. I due vini in uscita saranno commercializzati con la storica denominazione monovitigno Vogelsang - essa stessa un monopolio, nato dall'unione dei vigneti originari di Vogelsang e Heiligenborn. Il terroir è incredibile, con una pendenza tra il 40 e il 100 per cento e un'esposizione da sud a sud-ovest su un'ardesia di colore rosso che sale da 220 a 340 metri sul livello del mare.

In un vigneto di questo tipo c'è naturalmente la possibilità di produrre altre cuvée. Ma, come mi ha spiegato il direttore export di Markus Molitor, Daniel Kiowski, non è questo l'obiettivo. Con gli altri vigneti della Weingut Markus Molitor che producono quasi 100 vini diversi da circa 95 ettari, c'è molto da dire sulla semplicità di rilasciare solo due favolosi vini da un grande terroir di 25 ettari (soprattutto, con 20 dei 25 ettari che devono ancora entrare in produzione).

La prima annata a essere commercializzata sarà quella del 2020. Mentre la produzione totale di ogni vino si aggira attualmente intorno alle 12.000 bottiglie, circa il 10% verrà trattenuto dalla proprietà per costituire una libreria di scorte e un ulteriore 15% verrà trattenuto per i clienti privati che visiteranno la proprietà una volta aperta al pubblico. L'annata 2021 sarà probabilmente commercializzata - sempre tramite La Place - nella campagna hors Bordeaux del settembre 2024, mentre le annate 2017 e 2019 saranno commercializzate in un secondo momento.

Ho avuto la fortuna di degustare questi vini con il direttore export della Weingut Markus Molitor, Daniel Kiowski.

Note di degustazione

Domäne Serrig Vogelsang Kabinett (Markus Molitor) 2020 (100% Riesling; da una leggendaria tenuta fondata dal Kaiser Guglielmo II nel 1904 sui ripidi pendii di ardesia della valle del fiume Saar; 10,5% di alcol).^Prima uscita, esclusivamente tramite La Place de Bordeaux. Pressatura a cestello e vinificazione in una combinazione di botti di rovere e acciaio inox (ma senza alcuna traccia di rovere nel profilo del vino). Luminoso, fresco, pungente, con un sacco di midollo e scorza di pompelmo, uva spina, un sottile accenno di mineralità sassosa, ortiche, salvia e origano selvatico. Radioso e ultra-giocoso nell'attacco sorprendentemente vivido, ma poi con un favoloso rilascio energizzante di increspature e rivoli di concentrata sapidità agrumata. Il finale è piuttosto salino e accentua i contorni cesellati e dolcemente affusolati di questo vino sublime. Anche un piccolo tocco di tannino. Incredibile. Mi piace molto la purezza, la precisione e l'incredibile intensità. 97+.

Domäne Serrig Vogelsang Grosse Lage (Markus Molitor) 2020 (100% Riesling; da un vigneto grand cru nella Saar; da una tenuta leggendaria costruita dal Kaiser Guglielmo II nel 1904 sui pendii di ardesia incredibilmente ripidi della valle del fiume Saar; 10 g/l di zucchero residuo, acidità di 8 g/l; 12% di alcol).^Prima uscita ed esclusivamente tramite la place de Bordeaux. Colore un po' più carico, con una punta di oro accanto ai riflessi argentati del Kabinett. Wow. Più ricco, più profondo, più complesso e con note più speziate e cerose accanto alla mineralità di pietra focaia, ardesia e cote. Yuzu, pompelmo bianco, ribes bianco, mandarino e note assortite di agrumi confettati e conservati, ma anche zafferano. Adoro le note erbacee selvatiche - di nuovo l'origano, ma qui affiancato da timo limone, maggiorana e un accenno di verbena. L'intensità dell'attacco è assolutamente sorprendente e ci vuole un attimo per capirlo: arriva come uno shock a cui non ci si può preparare, nemmeno quando si torna al bicchiere. Così incredibilmente teso e intenso, quasi un po' frontale e con i parametri e le estremità del blocco di frutta pura e compatta che è al centro di questo vino delineato dai tannini più gentili e teneri. Meravigliosamente vibrante, esplosivamente dinamico e vivo, carico di energia e di una brillante cristallinità. 10 g/l di zuccheri residui del tutto impercettibili (l'intensità agrumata è così grande che si potrebbe pensare che gli zuccheri residui siano più alti nel Kabinett). Semplicemente brillante e assolutamente unico. Eterno nel finale - il punto di fuga è ben oltre il prossimo orizzonte! Uno dei vini più emozionanti che abbia assaggiato negli ultimi anni. Ho la pelle d'oca dappertutto; un vino che esalta i sensi. 100.