马库斯-莫利托（Markus Molitor）将多梅内-塞里格（Domäne Serrig）带到拉普兰广场

马库斯-莫利托（Markus Molitor）将其位于萨尔山谷的标志性单一葡萄园Domäne Serrig的两款葡萄酒带到了La Place，使其成为第一家在法国销售系统中发布其所有产品的德国酒庄。波尔多记者科林-海（Colin Hay）抢先体验并首次品尝了这些令人兴奋的新酒。 

11 月 14 日将发生一件非常特别的事情。因为我们将看到第一家在波尔多广场发布其全部产品的德国酒庄。马库斯-莫利托（Markus Molitor）将在 La Place de Bordeaux（波尔多广场）带来他位于萨尔山谷的标志性单一葡萄园 Domäne Serrig 的两款葡萄酒。

葡萄酒产自 Vogelsang 单极的陡峭山坡。这座前普鲁士国有庄园由威廉二世皇帝于 1904 年建立。它曾是萨尔地区葡萄栽培最佳实践的典范，直到 20 世纪 70 年代才与德国其他许多国有领地一样走向衰落，并最终在 20 世纪 80 年代末被私有化。其独特的风土潜力在很大程度上仍未得到发挥。

酒庄复兴的关键日期是 2016 年，马库斯-莫利托（Markus Molitor）收购了酒庄。从那时起，在马库斯-莫利托（Markus Molitor）的亲自领导下，酒庄开始了令人瞩目的转型。11月14日，酒庄将首次发布葡萄酒--2020年份的Vogelsang Grosse Lage和Vogelsang Kabinett。La place de Bordeaux将在全球范围内销售这两款葡萄酒。

Domäne Serrig 在 La Place 的侍从是著名的 Excellence Vin。这两款葡萄酒将由 La Place的18 家波尔多顶级酒商提供：Barrière Frères、Crus et Domaines de France、C.V.B.G、Maison Descaves、DIVA、Dubos、Duclot、Jean-Pierre Moueix、Joanne Rare Wines、L.D.Vins、Louis Vialard、Maison Ginestet、Roland Coiffe、Maison Sichel、Sovex、Twins、Ulysse Cazabonne 和 Veyret Latour。

更令人兴奋的是，Domäne Serrig 庄园仍在不断完善之中。酒庄建筑和酿酒设施正在进行现代化改造和重建。目前，只有 5 公顷的老藤雷司令在生产。其他 20 公顷的土地自 2017 年起进行了调整和重新种植，全部种植高品质的雷司令品种。即将推出的两款葡萄酒将以历史悠久的单一葡萄园名称 "沃格桑"（Vogelsang）进行销售。"沃格桑 "本身就是一个单一葡萄园，是将原来的沃格桑（Vogelsang）葡萄园和海利根伯恩（Heiligenborn）葡萄园合并在一起而形成的。这里的风土条件令人难以置信，坡度在 40% 到 100% 之间，南向西南的红色板岩从海拔 220 米升至 340 米。

在这样的葡萄园里，当然有可能酿造出更多的佳酿。但正如马库斯-摩力托的出口总监丹尼尔-基奥夫斯基（Daniel Kiowski）向我解释的那样，这并不是我们的真正目的。马库斯-摩力托酒庄的其他葡萄园占地约 95 公顷，可生产近 100 种不同的葡萄酒。

第一个发布的年份是 2020 年。目前，每种葡萄酒的总产量约为 12000 瓶，其中约 10% 将由酒庄保留，用于建立酒库，另外 15% 将在酒庄对外开放后保留给私人客户。2021 年份的葡萄酒可能会在 2024 年 9 月的波尔多新酒（hors Bordeaux）活动中通过 La Place 推出，而 2017 和 2019 年份的葡萄酒则会在晚些时候推出。

我有幸与马库斯-莫利托酒庄的出口总监丹尼尔-基奥夫斯基（Daniel Kiowski）一起品尝了这些葡萄酒。

品酒笔记

Domäne Serrig Vogelsang Kabinett (Markus Molitor) 2020 （100%雷司令；来自德皇威廉二世于 1904 年在萨尔河谷令人难以置信的陡峭石板坡地上建立的传奇庄园；酒精度 10.5%）。^首次通过 La Place de Bordeaux 独家发售。篮式压榨，在橡木桶和不锈钢桶中混合酿造（但酒体基本上没有橡木的残留印象）。酒体明亮、清新、凛冽，带有大量柚子皮和果皮、醋栗、一丝微妙的燧石矿物质、荨麻、鼠尾草和野生牛至的味道。在令人惊叹的生动口感中，焕发出勃勃生机和超强果味，但随后又释放出令人难以置信的活力，荡漾出浓郁的柑橘汁液。余味中略带盐味，突出了这款美酒纤细的轮廓。单宁的触感也很不错。令人难以置信。我非常喜欢这款酒的纯净、精准和惊人的浓郁度。97+.

Domäne Serrig Vogelsang Grosse Lage (Markus Molitor) 2020（100%雷司令；产自萨尔特级葡萄园；产自德皇威廉二世于 1904 年在萨尔河谷令人难以置信的陡峭石板坡上建造的传奇庄园；残糖 10 克/升，酸度 8 克/升；酒精度 12%）。^{第 1 次}发售，通过la place de Bordeaux 独家销售。色泽略显饱满，在 Kabinett 的银色亮点之外还带有一丝金色。哇。口感更丰富、更深邃、更复杂，除了燧石、板岩和磨刀石的矿物质味外，还有更辛辣和蜡质的味道。柚子、白葡萄柚、白加仑子、柑橘、各种煨腌柑橘和藏红花的香味。我喜欢野生草本植物的味道--同样是牛至，但这里加入了柠檬百里香、马郁兰和一丝马鞭草的味道。这种强烈的口感令人惊叹，需要片刻的时间才能感受到--它给人一种震撼，让人无法做好心理准备，甚至当你回到酒杯前时也是如此。令人难以置信的紧张和强烈，几乎有点前倾，纯净浓密的果实的参数和极致被最亲切温柔的单宁所勾勒。奇妙的活力、爆炸性的动感和生命力，充满了能量和出色的结晶性。10 克/升的残留糖分完全难以察觉（这里的柑橘味如此浓郁，以至于让人误以为 Kabinett 的残留糖分更高）。非常出色，独一无二。余味永恒--消失点远在下一个地平线上！这是我近年来品尝过的最令人兴奋的葡萄酒之一。我浑身都起鸡皮疙瘩了；这是一款能提升感官的葡萄酒。100.