Tutti i medagliati del db Asia Gin Masters 2023

Cecilia Wong ci accompagna nella degustazione alla cieca delle espressioni più interessanti dell'Asia Gin Masters di quest'anno, con espressioni che evidenziano l'impressionante ampiezza della categoria.

Quando si parla di gin, il potenziale delle espressioni di gusto è esponenziale, e la gamma di botaniche e gli stili selezionati dai distillatori danno alla categoria un potenziale infinito.

Gli stili dell'acquavite vanno dal London Dry, Navy Strength, Plymouth e Sloe gin a quelli invecchiati in botte e aromatizzati, solo per citarne alcuni, che contribuiscono all'impressionante varietà di gin offerti in tutto il mondo.

Inoltre, i distillatori sono spesso propensi ad aggiungere ingredienti locali per offrire un tocco unico ai loro drink. I consumatori che amano il gin hanno oggi aspettative più elevate, essendo stati esposti a molti stili, e i gusti tendono a orientarsi verso sapori più interessanti e complessi.

La popolarità di questo distillato non accenna a diminuire e molti nuovi gin artigianali stanno fiorendo in tutto il mondo, come dimostra la varietà di espressioni del nostro concorso Gin Masters - Asia 2023. Oltre 20 gin sono stati degustati alla cieca da una giuria di esperti per il concorso di quest'anno.

Le espressioni europee includono esempi provenienti dal Regno Unito, dai Paesi Bassi e dall'Estonia, mentre sono stati rappresentati anche marchi provenienti da paesi più lontani, come Canada, Australia e Cile.

Per quanto riguarda l'Asia, i produttori provenienti da India, Giappone e Macao, con gin che vanno dallo standard al super-premium, hanno presentato diverse espressioni in categorie come London Dry, Navy Strength, aromatizzati, invecchiati in botte e contemporanei.

I risultati del concorso hanno rivelato grandi successi nella categoria dei gin, con l'assegnazione di due premi Master, 10 medaglie d'oro e nove d'argento.

Il panel dei Gin Masters - Asia di quest'anno comprendeva: Cecilia Wong, presidente di The Drinks Business Global Masters Asia; Kit Cheung, fondatore di Perfume Trees Gin; Gagan Gurung, co-fondatore di Singular Concepts di Hong Kong, che gestisce i bar Tell Camellia e Barcode; e Summer Lo, assistente del direttore del settore food and beverage del Four Seasons Hotel di Hong Kong.

Uno dei due premi Master assegnati è andato a Reminisce London Dry Gin (301-H$350 HK$), proveniente dal Regno Unito e ottenuto da una miscela di ginepro, agrumi, cardamomo, radice di angelica e una serie di altre sostanze botaniche. Tutti i giudici hanno convenuto che il gin è morbido e ben bilanciato, con sapori espressivi di London Dry Gin e con un finale lungo e persistente. Ha un sapore agrumato prominente, con scorza di limone e lime, mirtilli, more, radice di angelica, liquirizia e note terrose, floreali e di menta.

"Oltre allo stile espressivo del London Dry, ha anche i sapori unici dei semi di finocchio e un pizzico di legno di sandalo. Lo trovo un gin buono ed equilibrato per un Gin & Tonic e anche per i cocktail", ha dichiarato Gurung.

Anche il gin cileno Tepaluma (HK$550-HK$600) ha vinto un premio Master, nella categoria delle microdistillerie. Fondata nel 2018, la distilleria rende omaggio alle sue origini patagoniche attraverso il design colorato della bottiglia. Questo gin artigianale di microdistilleria è prodotto con una miscela di botaniche, tra cui ginepro, radice di giaggiolo, agrumi cileni e sette botaniche selvatiche della Patagonia provenienti dalle foreste pluviali lungo la Austral Highway. Questo è stato un altro dei preferiti dai giudici. Si tratta di un gin London Dry equilibrato, con un finale concentrato e morbido. È aromatico ed elegante, con agrumi, fiori, ginepro, limone candito, cardamomo, semi di coriandolo, spezie e note erbacee.

"È un gin molto piacevole, ben bilanciato e con ricche note agrumate e floreali. Ha una lunga coda ed è molto morbido. Mi piace", ha dichiarato il collega Cheung.

Tra i 10 premi Gold, ci sono stati tre vincitori nella categoria London Dry, tra cui Greater Than London Dry Gin (HK$150-HK$200) dall'India, che vantava "note agrumate, floreali e di spezie asiatiche", Broker's London Dry Gin (HK$201-HK$250) dal Regno Unito, con "classiche note di ginepro e di buccia di frutta candita", e Noto Gin (HK$301-HK$350) dal Giappone, che presentava "note floreali, di erbe, di terra e di agrumi".

Nella categoria contemporanea ci sono stati due vincitori dell'Oro (entrambi HK$401-HK$450). Si tratta di Sir Edmond Gin dai Paesi Bassi, con "note di vaniglia, butterscotch e ginepro", e Hapusa Himalayan Dry Gin, con "note terrose, spezie indiane e pineta".

Due espressioni hanno vinto la medaglia d'oro nella categoria dei gin aromatizzati, tra cui Crafter's Aromatic Flower Gin (HK$350-HK$400) dall'Estonia, con "note di tè, yuzu, fiori e agrumi", e Crafter's Wild Forest Gin (HK$400-HK$450), dall'Estonia, con "note affumicate, di foresta e fruttate".

Summer Lo è entusiasta del Crafter's Aromatic Flower Gin, descrivendone il "colore salmone chiaro, con note di vaniglia, burro, cocco, tè, spezie dolci e ginepro". Lo trovo davvero molto interessante".

Gli altri tre vincitori dell'Oro sono stati: il Banks and Bloom Distillery Lab - Signature Gin dall'Australia, giudicato nella categoria premium (HK$450-HK$500), con "botaniche secche, note di agrumi e ginepro"; il Macau Original Gin da Macao, Cina, nella categoria super-premium (HK$300-HK$350), che offriva "fiori di loto, ginepro e note di erbe"; e il Colombo No. 7 Ration Navy Dry Gin del Regno Unito, giudicato nella categoria Navy Strength (HK$300-HK$350), che vantava "note erbacee, affumicate, minerali e di ginepro".

Per quanto riguarda il Macau Original Gin (HK$300-HK$350), giudicato nella categoria super-premium, Wong ha dichiarato: "È molto classico e rotondo, con semi di coriandolo, agrumi, note floreali ed erbacee. Il carattere erbaceo è eccezionale". dba