Che cosa hanno in comune la Guinness e la birra in barile?

A prima vista, la Guinness non sembra avere molto in comune con la birra in barile. Una è una marca di stout e l'altra è un metodo di distribuzione. Tuttavia, un'analisi più approfondita degli ostacoli che hanno dovuto affrontare potrebbe essere la chiave per capire come il cask possa migliorare la sua immagine.

Secondo lo scrittore e autore di birra Pete Brown, le aziende che commercializzano birra ale in barile devono prendere in considerazione il successo di Guinness e rivedere il modo in cui il proprietario del marchio Diageo ha affrontato le sfide.

Brown ha dichiarato: "La Guinness sta andando molto bene nei pub. Il 112% in volume ora, rispetto a prima di tutte le chiusure. Attualmente la Guinness è un po' più piccola della categoria cask, ma sta recuperando terreno. Al momento vediamo solo quanto è buona la Guinness nei rapporti, perché è un marchio così fiorente".

Ha spiegato: "Entrambe erano considerate bevande difficili da "entrare", non come la lager. E la Guinness sta facendo qualcosa di molto molto buono che la birra in barile non sta facendo".

Brown ha riflettuto: "E se il cask si comportasse come la Guinness?". Questo, ha sottolineato, potrebbe essere la chiave per ottenere un'identità migliore per il cask, compreso un modo per corteggiare l'interesse dei nuovi bevitori, pur mantenendo le indicazioni di qualità.

Brown ha sottolineato come "Guinness abbia fatto un rebrand davvero efficace, concentrandosi sui valori dell'artigianato senza mai usare la parola 'craft' sull'etichetta" e ha osservato come "ha un nuovo font dove la pinta viene versata sopra il bar, in modo da poter vedere la Guinness che viene versata".

Ha ammesso: "Aveva già il miglior rituale di versamento sul bancone e ora lo si può vedere molto più chiaramente. Ha anche un'ossessione da culto quando si tratta di qualità".

Secondo Brown, anche il prezzo e la percezione della qualità da parte del pubblico in quel momento sono fondamentali. Oltre all'utilizzo dei social media per individuare le tendenze in atto.

Ha spiegato: "Parliamo sempre di qualità e l'account Instagram @Sh*tLondonGuinness è così popolare che al ragazzo che lo gestisce è stato chiesto di scrivere un libro. Brown ha lasciato intendere che il proprietario della Guinness, Diageo, è "in stretto contatto con lui" e che "non appena nomina e svergogna un pub che serve una Guinness scadente" qualcuno dell'azienda "è lì il giorno dopo".

Dopotutto, ha detto ridendo: "Hanno qualcuno che fa il controllo qualità gratuito per loro, perché la gente si preoccupa così tanto della qualità della Guinness".

Brown ha anche affermato che il cask deve avere un prezzo più alto per mantenere un'immagine premium e ha ribadito che il prezzo è importante per la percezione del pubblico e per ripristinare l'importanza di una birra in un pub.

E ha aggiunto: "Come sappiamo, la Guinness ha un prezzo elevato. Tutti i proprietari di pub che conosco si lamentano di quanto sia costosa, ma devono comprarla comunque perché non possono gestire il loro pub senza".