Quel est le point commun entre la Guinness et la cask ale ?

À première vue, la Guinness n'a pas grand-chose à voir avec la cask ale. L'une est une marque de stout et l'autre une méthode de distribution. Mais en examinant de plus près les obstacles qu'ils ont rencontrés, on pourrait découvrir comment la bière en fût peut redorer son blason.

Selon l'écrivain et auteur de bières Pete Brown, les entreprises qui commercialisent la bière en fût doivent s'inspirer de la réussite de Guinness et examiner comment Diageo, propriétaire de la marque, a relevé les défis.

M. Brown a déclaré : "La Guinness se porte très bien dans les pubs : "La Guinness se porte très bien dans les pubs. Elle représente aujourd'hui 112 % en volume, soit une augmentation par rapport à ce qu'elle était avant toutes les fermetures. La Guinness est actuellement un peu plus petite que la catégorie des bières en fût, mais elle rattrape son retard. Et tout ce que nous constatons pour l'instant, c'est la qualité de la Guinness dans les rapports, car c'est une marque en plein essor.

Il explique : "Elles étaient toutes deux considérées comme des boissons difficiles d'accès, contrairement à la bière blonde. Et Guinness fait quelque chose de très bien que la bière en fût ne fait pas".

Brown a réfléchi : "Et si la bière en fût se comportait comme la Guinness ? Il a souligné que cela pourrait être la clé d'une meilleure identité pour la bière en fût, et notamment d'un moyen de susciter l'intérêt de nouveaux buveurs tout en préservant les critères de qualité.

M. Brown a souligné que "Guinness a eu une nouvelle image de marque très efficace, axée sur les valeurs de l'artisanat sans jamais utiliser le mot "artisanat" sur l'étiquetage" et a observé que "la nouvelle police de caractères est utilisée lorsque la pinte est versée au-dessus du bar, de sorte que vous pouvez maintenant voir votre Guinness être versée".

Il a admis : "Il avait déjà le meilleur rituel de versement sur le bar et vous pouvez maintenant le voir beaucoup plus clairement. Il y a aussi une obsession de la qualité qui fait l'objet d'un culte.

Selon M. Brown, le prix et la perception qu'a le public de la qualité au moment de la distribution sont également des éléments cruciaux. Il faut également utiliser les médias sociaux pour repérer les tendances qui s'appliquent.

Il a expliqué : "Nous parlons toujours de qualité et le compte Instagram @Sh*tLondonGuinness est tellement populaire que le gars qui le gère a été invité à écrire un livre. Je pense qu'il est même intéressé par la télévision" et Brown a laissé entendre que Diageo, le propriétaire de Guinness, est "en contact étroit avec lui" et que "dès qu'il nomme et fait honte à un pub qui sert de la mauvaise Guinness", quelqu'un de l'entreprise est "là le lendemain".

Après tout, dit-il en riant, "ils ont quelqu'un qui fait du contrôle de qualité gratuit pour eux parce que les gens se soucient tellement de la qualité de la Guinness".

M. Brown a également déclaré que le prix de la bière en fût devait être plus élevé pour maintenir une image haut de gamme et a rappelé que le prix est important pour la perception du public et pour rétablir l'importance d'une bière dans le cadre d'un pub.

Il a ajouté : "Comme nous le savons, le prix de la Guinness est élevé. Tous les propriétaires de pubs que je connais se plaignent de son prix élevé, mais ils doivent l'acheter de toute façon, car ils ne peuvent pas faire fonctionner leur établissement sans elle.