Una bottiglia di vino vecchia di 1.697 anni è "sicura da bere

Alcune annate sono descritte come "molto molto vecchie", ma una bottiglia di vino di 1.697 anni fa sembrare giovane un Porto di 80 anni.

La cosiddetta "bottiglia di Spira", che si trova nel Museo Storico del Palatinato a Spira, in Germania, è stata scoperta nel 1867 durante lo scavo della tomba di un nobile romano e di una donna nei pressi della città, ed è stata descritta come sicura da bere.

Risale al 325 circa, all'epoca del primo concilio di Nicea, dove si cercò di unificare il consenso intorno al cristianesimo, sotto l'imperatore romano Costantino.

Ora ci si chiede se la bottiglia, una delle 16 trovate durante gli scavi della tomba e l'unica ancora intatta, possa essere effettivamente bevuta. La professoressa di vino Monika Christmann, direttrice dell'Istituto di enologia dell'Università Hochschule Geisenheim, ha dichiarato a Futurismo: "Dal punto di vista microbiologico probabilmente non è rovinata, ma non darebbe gioia al palato".

L'analisi della bottiglia da 1,5 litri ha rivelato che parte del liquido contenuto nel recipiente era un tempo vino, ma sarebbe difficile descriverlo come tale. Nel suo stato attuale, gli scienziati ritengono che abbia perso il suo contenuto di etanolo e che ora abbia una consistenza solida.

Il curatore del dipartimento enologico del museo, Ludger Tekampe, che ha dichiarato che il contenuto della bottiglia non era cambiato in 25 anni, temeva che non potesse resistere all'apertura della bottiglia stessa.

Ha detto al notiziario locale: "Non siamo sicuri che possa sopportare o meno l'urto con l'aria. È ancora liquida e alcuni ritengono che debba essere sottoposta a nuove analisi scientifiche, ma non ne siamo sicuri. Ho tenuto personalmente la bottiglia in mano due volte durante i lavori di ristrutturazione. È stata una sensazione incredibile".

L'olio d'oliva come conservante e la sigillatura con cera anziché con sughero hanno permesso al "vino" di sopravvivere fino al 2023. La bottiglia stessa ha una storia interessante anche dopo la sua scoperta: è stata analizzata dai chimici del Kaiser durante la Prima Guerra Mondiale ed è stata esposta per più di un secolo.

Inoltre, Tekampe temeva che anche solo maneggiare la bottiglia fosse pericoloso, in quanto avrebbe potuto distruggere il suo contenuto. È l'unico autorizzato a maneggiarla e lo ha fatto solo due volte, descrivendo la cosa come una "strana sensazione". Ma ha aggiunto che vorrebbero analizzarla per scoprire da dove proviene il vino, che cos'è... e magari che sapore ha.

Attualmente, però, la bottiglia non è stata aperta e rimane esposta nel museo.