Se puede beber una botella de vino de 1.697 años de antigüedad

Algunas añadas se describen como "muy muy viejas", pero una botella de vino de 1.697 años hace que un Oporto de 80 años parezca joven.

La llamada "botella de Speyer", que se encuentra en el Museo Histórico del Palatinado en Speyer, Alemania, fue descubierta en 1867 durante la excavación de la tumba de un noble romano y una mujer cerca de la ciudad, y ahora se ha descrito como segura para beber.

Se remonta aproximadamente al año 325, época del primer concilio de Nicea, en el que se intentó unificar un consenso en torno al cristianismo, durante el reinado del emperador romano Constantino.

Ahora han surgido dudas sobre si la botella, una de las 16 halladas durante la excavación de la tumba y la única que permanece intacta, puede beberse realmente. La catedrática de enología Monika Christmann, directora del Instituto de Enología de la Universidad Hochschule Geisenheim, declaró a Futurismo: "Microbiológicamente probablemente no esté estropeado, pero no daría alegría al paladar".

El análisis de la botella de 1,5 litros ha revelado que parte del líquido del recipiente fue en su día vino, pero sería difícil seguir describiéndolo como tal. En su estado actual, los científicos creen que ha perdido su contenido en etanol y que ahora tiene una textura firme.

El conservador del departamento de vinos del museo, Ludger Tekampe, que afirmó que el contenido de la botella no había cambiado en 25 años, temía que no resistiera demasiado la apertura.

En declaraciones a la prensa local: "No estamos seguros de si podría o no soportar el choque con el aire. Todavía está líquida, y hay quien cree que debería someterse a nuevos análisis científicos, pero no estamos seguros. Yo personalmente he tenido la botella dos veces en la mano durante las renovaciones. Fue una sensación increíble".

El aceite de oliva como conservante y el sellado con cera en lugar de corcho han permitido que el "vino" sobreviva hasta 2023. La botella en sí también tiene una historia interesante tras su descubrimiento: fue analizada por los químicos del Kaiser durante la Primera Guerra Mundial y ha estado expuesta durante más de un siglo.

Además, a Tekampe le preocupaba que incluso manipular la botella fuera peligroso, ya que podría destruir su contenido. Él es el único autorizado a manipularla, y sólo lo ha hecho dos veces, describiéndolo como una "sensación extraña". Pero añadió que les gustaría probarla para averiguar de dónde procedía el vino y qué era... y tal vez cómo sabía.

En la actualidad, sin embargo, la botella no se ha abierto y permanece expuesta en el museo.