Asti: in competizione con i migliori vini frizzanti del mondo

Sebbene i vini dell'Asti Spumante DOCG e del Moscato d'Asti DOCG siano noti per il loro stile bello e facile da bere, sono più che in grado di competere con i migliori vini frizzanti del mondo, scopre db.

Grazie alla loro dolcezza accurata e alla bassa gradazione alcolica (il Moscato d'Asti tende a essere intorno al 5% di ABV, mentre l'Asti Spumante è un po' più alto, intorno all'8%), queste bollicine piemontesi sono tra gli spumanti più popolari in tutto il mondo, stappati per ogni tipo di occasione. Contenendo solo zuccheri naturali, prodotti esclusivamente dall'uva Moscato Bianco, gli Asti hanno spesso note di limone, bergamotto e arancia e riflettono la secolare tradizione vinicola del Piemonte.

Secondo il Consorzio Asti DOCG, l'Asti Spumante è "il fiore all'occhiello dell'enologia italiana"; un fulgido esempio di proficua unione tra coltivazione dei vigneti, agroalimentare e industria. Questa collaborazione vincente si traduce in uno spumante giallo paglierino con bollicine piccole e persistenti e un aroma fresco di profumi floreali e fruttati. Aprendo una bottiglia di Asti Spumante si possono trovare note di acacia, glicine, fiori d'arancio e bergamotto, oltre a sentori di salvia e limone, a seconda della posizione dei vigneti, del terreno e del microclima di ciascuna collina.

Il Moscato d'Asti, invece, ha un aroma, un equilibrio e una dolcezza naturale inimitabili che, insieme al suo basso grado alcolico, lo rendono davvero unico. Con un bouquet ricco e intenso, i vini Moscato d'Asti condividono con i loro cugini Spumanti le stesse note di glicine, arancia e fiori d'acacia, ma con un tocco di miele di montagna e sambuco e un delizioso sottofondo di spezie delicate.

Se da un lato l'Asti Spumante e il Mosctao d'Asti trasmettono la complessità del terroir da cui provengono, dall'altro sono incredibilmente facili da bere e in questo modo si viene trasportati nel cuore della regione, nelle sue tradizioni e nelle sue prospettive, vivaci quanto le sue bollicine.

I vini astigiani hanno conquistato la straordinaria cifra di 57 medaglie al concorso Global Sparkling Masters di quest'anno. Di seguito, Patricia Stefanowicz MW fornisce le sue note di degustazione per quattro vini astigiani vincitori di medaglie.

SAROTTO ASTI DOCG SECCO NV

Vitigno: 100% Moscato Bianco

ABV: 11,5%

Annata: NV

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 12,99

Medaglia: Maestro

Sebbene l'azienda produca la prevista vasta gamma di vini albesi, tra cui Barolo, Gavi e Arneis, questo Asti deve essere considerato tra i migliori esempi. Da uve coltivate su terreni di marna calcarea, il vino si presenta con un colore limone chiaro e bollicine persistenti. Non secco, il frutto di prugna gialla e mela golden è incorniciato da una vivace acidità. La consistenza cerosa bilancia la struttura ben definita e l'autolisi tostata. Questo vino complesso e gastronomico si abbina bene a una leggera insalata di pollo con mandorle, sedano e peperone rosso dolce.

TERRENOSTRE MOSCATO D'ASTI DOCG NV

Vitigno: 100% Moscato Bianco

Gradazione alcolica: 12% vol.

Annata: NV

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 13,99

Medaglia: Maestro

Terrenostre è stata fondata nel 1961 a Cossano Belbo (Cuneo) da un piccolo gruppo di 31 viticoltori locali. Da allora il numero dei soci è cresciuto fino a 200, per un totale di 450 ettari di vigneto, coltivati sui terreni calcarei, argillosi e sabbiosi dei dintorni di Alba e Asti. Questo Moscato d'Asti è brillante. Di colore limone pallido e spumoso, gli aromi mostrano fiori d'arancio e di limone, rododendri e lieviti delicati, che accentuano la delicata ma concentrata frutta bianca di frutteto. Mediamente secco, il vino ha un'acidità fresca, un equilibrio perfetto e un finale persistente e stratificato. Questo vino è perfetto da solo, ma si abbina molto bene ai "formaggi bianchi", come il Wensleydale, il Cheshire o il Chaource francese.

AZIENDA AGRICOLA GALLO MOSCATO D'ASTI DOCG CASCINA CABONALDO 2022

Vitigno: 100% Moscato

ABV: 5,5%%.

Annata: 2022

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 9,99

Medaglia: Oro

Questo Moscato d'Asti, dolce e saporito, ha un colore verde limone pallido, con delicate note di lievito su pesche speziate. Di stile piuttosto dolce e di corpo leggero, i sapori sono sostenuti da un'acidità croccante e da una spuma dalla consistenza setosa. Il finale cremoso, simile a una crema pasticcera, lo rende un vino perfetto da abbinare ai petits fours all'ora del tè.

TRE SECOLI ASTI DOCG EXTRA DRY NV

- Vitigno: 100% Moscato Bianco

- Abv: 6,0%

- Annata: NV

- Prezzo al dettaglio approssimativo: € 15,99

- Medaglia: Oro

Tre Secoli, vicino al Monferrato, nasce dall'unione di due piccole cooperative, la Cantina di Mombaruzzo e la Cantina di Ricaldone. Questo Moscato d'Asti, di colore verde chiaro, è fresco e brillante, con frutti di frutteto e tocchi di lievito di pane fresco e mandarino. Poco secco e di corpo, i suoi sapori di pesca sono ben definiti da un'acidità vivace, con una nota di scorza di lime che aggiunge interesse. Un vino delizioso e intrigante.

TERRABIANCA MOSCATO D'ASTI DOCG VIGNOT 2022

Vitigno: 100% Moscato Bianco

Abv: 5,0%

Annata: 2022

Prezzo al dettaglio approssimativo: € 12,99

Medaglia: Oro

Nel paese di Mango, vicino ad Alba, sulle colline di Terrabianca, nelle Langhe, si trova l'azienda vinicola della famiglia Alpiste, quarta generazione di viticoltori che producono una serie di vini locali. Questo Moscato, proveniente dal confine con l'Astigiano, ha un colore giallo limone chiaro con un cordone netto. Espressione aromatica e molto floreale, il vino presenta fiori di limone e scorze d'arancia che accentuano il moscato d'uva, con lievi note di pane fresco e mandorle. Il palato è mediamente dolce, con un'acidità vivace e una consistenza da mousse cremosa per bilanciare i sapori quasi sapidi. Ottimamente bilanciato e con un finale brillante, il vino è un perfetto aperitivo.