Asti : en concurrence avec les meilleurs pétillants du monde

Bien que les vins Asti Spumante DOCG et Moscato d'Asti DOCG soient connus pour leur style agréable et facile à boire, ils sont tout à fait capables de rivaliser avec les meilleurs vins pétillants du monde, découvre db.

Grâce à leur douceur soigneusement élaborée et à leur faible teneur en alcool (le Moscato d'Asti a généralement une teneur en alcool d'environ 5 %, tandis que les vins Asti Spumante sont un peu plus élevés, à environ 8 %), ces bulles piémontaises font partie des vins mousseux les plus populaires dans le monde, débouchés pour toutes sortes d'occasions. Ne contenant que des sucres naturels, produits exclusivement par le raisin Moscato Bianco, les vins d'Asti présentent souvent des notes de citron, de bergamote et d'orange, et reflètent des siècles de tradition viticole dans le Piémont.

Selon le Consorzio Asti DOCG, l'Asti Spumante est "le fleuron de l'œnologie italienne" ; un brillant exemple d'union fructueuse entre la culture de la vigne, l'agro-industrie et l'industrie. Cette collaboration fructueuse donne naissance à un vin mousseux jaune paille aux bulles minuscules et persistantes et à l'arôme frais de fleurs et de fruits. En ouvrant une bouteille d'Asti Spumante, on peut s'attendre à trouver des notes d'acacia, de glycine, de fleurs d'oranger et de bergamote, ainsi que des notes de sauge et de citron, en fonction de l'emplacement des vignobles, du sol et du microclimat de chaque coteau.

Le vin pétillant de Moscato d'Asti, en revanche, possède un arôme inimitable, un équilibre et une douceur naturelle qui, associés à son faible degré d'alcool, le rendent vraiment unique. Avec un bouquet riche et intense, les vins Moscato d'Asti partagent avec leurs cousins Spumante des notes de glycine, d'orange et de fleurs d'acacia, mais avec une touche de miel de montagne et de sureau, ainsi qu'une délicieuse note d'épices douces.

Si les vins Asti Spumante et Mosctao d'Asti traduisent la complexité du terroir dont ils sont issus, ils sont incroyablement faciles à boire et, ce faisant, vous serez transporté au cœur de la région, de ses traditions et de sa vision des choses, qui sont tout aussi vivantes que ses bulles.

Les vins Asti ont remporté un nombre extraordinaire de 57 médailles lors du concours Global Sparkling Masters de cette année. Ci-dessous, Patricia Stefanowicz MW donne ses notes de dégustation pour quatre des vins Asti les plus médaillés.

SAROTTO ASTI DOCG SECCO NV

Cépage : 100% Moscato Bianco

ABV : 11,5%.

Vintage : NV

Prix de détail approximatif : £12.99

Médaille : Maître

Bien que le domaine produise la large gamme attendue de vins albanais, y compris le Barolo, le Gavi et l'Arneis, cet Asti doit être considéré comme l'un des meilleurs exemples. Issu de raisins cultivés sur des sols marneux calcaires, le vin présente une couleur citron pâle et des bulles persistantes. Sec, le fruit de la prune jaune et de la pomme d'or est encadré par une acidité vive. La texture cireuse équilibre la structure bien définie et l'autolyse grillée. Ce vin complexe et gastronomique accompagnera une salade légère de poulet aux amandes, céleri et poivron rouge.

TERRENOSTRE MOSCATO D'ASTI DOCG NV

Cépage : 100% Moscato Bianco

Degré d’alcool : 12%

Vintage : NV

Prix de détail approximatif : £13.99

Médaille : Maître

Terrenostre a été fondé en 1961 à Cossano Belbo (Cuneo) par un petit groupe de 31 viticulteurs locaux. Depuis, le nombre de membres est passé à 200, couvrant 450 hectares de vignes, cultivées sur des sols argilo-calcaires et sablonneux autour d'Alba et d'Asti. Ce Moscato d'Asti est brillant. D'une teinte citron pâle et mousseux, il présente des arômes de fleurs d'oranger et de citronnier, de rhododendrons et de levures douces, qui accentuent les fruits du verger blancs, délicats mais concentrés. Moyennement sec, le vin présente une acidité fraîche, un équilibre parfait et une finale persistante et étagée. Ce vin est parfait en soi, mais il se marie très bien avec les fromages blancs, tels que le Wensleydale, le Cheshire ou le Chaource français.

AZIENDA AGRICOLA GALLO MOSCATO D'ASTI DOCG CASCINA CABONALDO 2022

Cépage : 100% Moscato

TITRE ALCOOMÉTRIQUE VOLUMIQUE : 5,5 %.

Millésime : 2022

Prix de détail approximatif : £9.99

Médaille : Or

Ce Moscato d'Asti doux et gourmand est d'un vert citron pâle et présente de douces notes de levure sur des pêches épicées. D'un style assez doux et légèrement corsé, les saveurs sont soutenues par une acidité vive et une mousse à la texture soyeuse. La finale crémeuse, semblable à une crème anglaise, suggère que ce vin est parfait pour accompagner les petits fours à l'heure du thé.

TRE SECOLI ASTI DOCG EXTRA DRY NV

- Cépage : 100% Moscato Bianco

- Abv : 6.0%

- Vintage : NV

- Prix de détail approximatif : £15.99

- Médaille : Or

Tre Secoli, près de Monferrato, est l'union de deux petites coopératives, Cantina di Mombaruzzo et Cantina di Ricaldone. Ce Moscato d'Asti vert citron pâle est frais et brillant, avec des arômes de fruits du verger et des touches de levure de pain fraîche et de mandarine. Sec et léger, ses saveurs de pêche sont bien définies par une acidité racée, avec une note de zeste de citron vert qui ajoute un réel intérêt. Un vin délicieux et intrigant.

TERRABIANCA MOSCATO D'ASTI DOCG VIGNOT 2022

Cépage : 100% Moscato Bianco

Abv : 5.0%

Millésime : 2022

Prix de détail approximatif : £12.99

Médaille : Or

Située dans le village de Mango, près d'Alba, dans les collines de Terrabianca, dans les Langhe, l'exploitation viticole de la famille Alpiste est la quatrième génération de viticulteurs produisant une gamme de vins locaux. Ce Moscato, provenant de la frontière avec Asti, est d'une couleur jaune citron pâle avec un cordon distinct. D'une expression aromatique très florale, le vin présente des arômes de fleur de citronnier et de zeste d'orange qui accentuent le muscat raisonné avec de légères notes de pain frais et d'amandes. Moyennement doux, le palais présente une acidité vive et une texture de mousse crémeuse pour équilibrer les saveurs presque salées. Excellemment équilibré et doté d'une finale enlevée, ce vin est un parfait apéritif.