Perché tutti parlano della tendenza del makgeolli

La tendenza all'aumento del vino di riso noto come makgeolli ha portato molte aziende coreane a espandere la loro presenza all'estero per soddisfare la domanda.

Secondo i rapporti locali, i presunti "probiotici che aiutano a rafforzare il sistema immunitario" presenti nella bevanda sono diventati sempre più popolari da consumare durante la pandemia e da allora sono cresciuti nella domanda come prodotto di esportazione, con la bevanda che sta diventando sempre più popolare nei Paesi occidentali.

L'anno scorso, il birrificio Kook Soon Dang Co, che è il più grande esportatore di makgeolli, avrebbe visto quasi raddoppiare le sue esportazioni di makgeolli, raggiungendo un valore di vendita di 13,7 miliardi di KRW (10,2 milioni di dollari), rispetto ai 7 miliardi di KRW del 2019.

Fonti dell'azienda hanno rivelato alla stampa locale che "le esportazioni si sono impennate dopo la pandemia" e hanno spiegato che la tendenza è "in parte" dovuta al modo in cui la bevanda è stata commercializzata, ammettendo che l'azienda non lesina nel sottolineare che i suoi "prodotti contengono molti probiotici che aiutano a rafforzare il sistema immunitario".

I rapporti sottolineano che Kook Soon Dang, che ha introdotto per la prima volta il makgeolli in scatola nel 1993, è diventato un pioniere nelle esportazioni di makgeolli e attualmente vende la bevanda in più di 50 Paesi, con gli Stati Uniti che sono ora la sua principale destinazione di esportazione.

Le fonti hanno dichiarato che le esportazioni verso gli Stati Uniti hanno superato i 3 milioni di dollari l'anno scorso, evidenziando una tendenza che rappresenta circa il 30% delle esportazioni complessive del prodotto. L'espansione di Kook Soon Dang significa anche che ci saranno ulteriori esportazioni verso altre regioni come l'America centrale e meridionale, compresi Brasile e Messico, ampliando la portata del prodotto verso ovest.

Un'altra fabbrica di birra coreana, la Jipyeong Jujo Co, è stata descritta per aver completato la costruzione di uno stabilimento su larga scala a Cheonan, nella provincia di South Chungcheong, nel mese di maggio, e da allora ha definito i piani per iniziare a esportare il makgeolli entro la fine dell'anno, dopo aver rivelato di voler esportare in Cina, Giappone e Sud-est asiatico, oltre che in Europa e negli Stati Uniti.

Un rappresentante della Jipyeong Jujo Co ha dichiarato a Pulse News che quella che era iniziata come un'impresa domestica è decollata in seguito a una fiera dello scorso anno, dove ha visto un'impennata di richieste così "entusiastiche" da parte degli acquirenti che l'opportunità era troppo grande per essere rifiutata.

Il rappresentante della Jipyeong Jujo Co ha dichiarato: "Mentre la nostra attenzione iniziale era rivolta al mercato asiatico, la risposta entusiasta degli acquirenti europei nei confronti del makgeolli coreano durante un'esposizione alimentare globale alla fine dell'anno scorso ci ha spinto ad ampliare il nostro target di esportazione."

Per dare un ulteriore contesto, l'azienda Seoul Jangsoo Co, che già esporta il marchio Jangsoo Makgeolli in circa 30 Paesi, tra cui Stati Uniti, Australia, Cina e Giappone, ha iniziato a esportare il makgeolli a partire dal 2010, prima di registrare un tasso di crescita medio annuo dell'8% nelle sue esportazioni negli ultimi cinque anni.

Inoltre, Seoul Jangsoo Co, che fa parte dell'Associazione Seoul Takju, ha dichiarato di aver registrato un forte aumento del 41% nella domanda di esportazioni lo scorso anno, che attribuisce alle sue ultime innovazioni di prodotto, tra cui il makgeolli infuso con yuzu, o succo di agrumi. Per trarre il massimo vantaggio dalla domanda, a febbraio il birrificio ha anche lanciato le esportazioni negli Stati Uniti del suo makgeolli dolce e gassato, per mostrare la varietà e il potenziale disponibili.

I rapporti sottolineano che mentre il mercato nazionale del makgeolli è rimasto intorno ai 40 miliardi di KRW negli ultimi cinque anni, la crescita delle esportazioni di makgeolli ha visto un aumento del 20% del volume delle vendite rispetto al periodo precedente la pandemia. Ad esempio, secondo i dati del Korea Customs Service, le esportazioni di makgeolli nell'ultimo anno sono state pari a 15.396 tonnellate, con un aumento del 20,6% rispetto alle 12.772 tonnellate del 2019.

In termini di valore delle vendite, la storia non è dissimile e i dati mostrano che nel primo semestre di quest'anno le esportazioni di makgeolli hanno raggiunto circa 7,3 milioni di dollari, con un aumento del 23,8% rispetto al primo semestre del 2019.

Un esperto del settore ha dichiarato ai giornalisti locali: "Il consumo di makgeolli da parte degli stranieri che non hanno potuto visitare la Corea durante la pandemia è aumentato in modo significativo".

Ora, a causa dell'aumento della domanda, si dice che anche aziende di altri settori, come il pollo fritto e la birra artigianale, stiano valutando la produzione di makgeolli.

Dal mese di luglio, Kyochon Food & Beverage Co. l'operatore del franchising di pollo fritto Kyochon Chicken, offre il proprio makgeolli in un locale di pancake coreani nel mercato di Gwangjang, nel distretto di Jongno, nel centro di Seoul. Inoltre, si dice che anche la Craftbros Brewing Co abbia in programma di introdurre il proprio makgeolli nel tentativo di soddisfare la domanda di questa bevanda.