Degustazione dei vini di punta della cilena Viña Maquis

Le espressioni cilene Viola e Franco di Viña Maquis sono state premiate nel nostro concorso Bordeaux Masters. Scopriamo perché con note di degustazione approfondite.

Tra le marche di hors Bordeaux vendute attraverso i négociants, la cilena Viña Maquis deve essere una delle più interessanti.

Utilizzando La Place per distribuire le sue etichette Franco e Viola, Maquis ha aggiunto una coppia di vini distintivi e deliziosi al crescente numero di bottiglie di alta gamma provenienti da fuori Bordeaux che vengono vendute dai commercianti francesi a settembre.

Conquistando le medaglie d'oro e Master nei Masters di Bordeaux di quest'anno, quando sono state degustate non solo grandi bottiglie francesi, ma anche italiane e californiane, Viña Maquis si distingue per qualità e personalità. Non diversamente dai rossi cru classé di Bordeaux, i vini di Maquis hanno un'accattivante moderazione, offrendo un profilo di frutta pienamente matura, ma mai appassita, con sapori intensi, senza sacrificare la freschezza, e una struttura fine, ma costruita per durare. Queste gocce si conservano per decenni, ammorbidendosi lentamente e sviluppando una maggiore complessità con il tempo.

Ma non sono copie di nulla di Bordeaux, né di Napa o della Toscana. I grandi vini di Maquis devono il loro carattere unico a una serie di fattori inimitabili: i fantastici terreni ghiaiosi e poco drenanti, le vecchie viti non innestate, il clima perfetto per la viticoltura della Colchagua, la viticoltura sostenibile e la vinificazione esperta, con l'aiuto del maestro miscelatore del Médoc, Eric Boissenot.

I due vini venduti da La Place sono eccezionali anche in Cile. Le etichette Franco e Viola, rispettivamente espressione di Cabernet Franc e Carmenère, si differenziano dai più comuni Cabernet Sauvignon varietali o dai tagli bordolesi del Sud America. In ogni caso, i vini Maquis sono considerati icone della loro categoria. In effetti, dopo aver assaggiato il Franco 2016 e il 2012 nel giugno di quest'anno, i giudici del Bordeaux Masters hanno ritenuto che questo vino non fosse solo il miglior Cabernet Franc del Cile, ma forse la più grande espressione di quest'uva al mondo.

Le seguenti note di degustazione sono state fornite dal giudice del Bordeaux Masters Patricia Stefanowicz MW.

VIÑA MAQUIS, MAQUIS FRANCO 2012

• Produttore: Viña Maquis
• Regione: Colchagua
• Paese: Cile
• Vitigno: 100% Cabernet Franc
• Abv: 14,0%
• Annata: 2012
• Chiusura: Sughero
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 75,00
• Medaglia: Master - Bordeaux Masters 2023

I vigneti di Viña Maquis furono originariamente piantati dai sacerdoti gesuiti nel XVIII secolo. Nel XIX secolo la proprietà apparteneva a due presidenti cileni. Poi, nel 1916, Maquis è stata acquistata dalla famiglia Hurtado per sviluppare un'attività vinicola di qualità. Lo hanno fatto. Questo splendido Cabernet Franc ha un colore rubino-violaceo intenso, a dispetto della sua età. Il bouquet mostra cassis e violette con sfumature di tabacco e fumo, foglie e menta piperita. Il palato, ricco di bacche scure e prugne, presenta un'acidità vivace, tannini fitti e linoidi, un palato medio rotondo e un'eccellente lunghezza. Mostrando un po' di sviluppo con una nota di selvaggina, il vino si abbina bene alla faraona in padella con una salsa di vino rosso alle erbe. (Patricia Stefanowicz MW)

VIÑA MAQUIS, MAQUIS FRANCO 2016

• Produttore: Viña Maquis
• Regione: Colchagua
• Paese: Cile
• Vitigni: 94% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon
• Abv: 14,0%
• Annata: 2016
• Chiusura: Sughero
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 75,00
• Medaglia: Oro - Bordeaux Masters 2023

Grazie agli antichissimi depositi fluviali, il terroir di Viña Maquis comprende terreni alluvionali profondi di circa due metri di argilla che favoriscono la ritenzione idrica su uno strato più profondo di ghiaia che garantisce un ottimo drenaggio. Pertanto, i grappoli e gli acini sono piccoli e danno sapori maturi e concentrati. Di colore granato intenso, il vino presenta ribes nero e prugne secche, profumate di legno di cedro, catrame e rose. Molto maturo, ricco e concentrato, i sapori al palato sono complessi e stratificati, bilanciati da un'acidità vivace e da tannini di lino, che portano a un finale lungo e sapido. Un vino corposo da accompagnare a chili di cervo o a bistecche perfettamente cotte (Patricia Stefanowicz MW).

VIÑA MAQUIS, MAQUIS VIOLA 2010

• Produttore: Viña Maquis
• Regione: Colchagua
• Paese: Cile
• Vitigni: 90% Carménère, 10% Cabernet Franc
• Abv: 13,5%
• Annata: 2010
• Chiusura: Sughero
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 75,00
• Medaglia: Oro - Bordeaux Masters 2023

Viña Maquis si trova nel cuore della Valle di Colchagua, tra il fiume Tinguiririca e il torrente Chimbarongo. I corsi d'acqua fungono da percorsi per le brezze costiere che proteggono i vigneti dal gelo e moderano le estati calde, aumentando così gli aromi di frutta fresca e floreali, dando ai vini maggiore vivacità al palato e moderando i livelli di alcol. Maquis Viola proviene da un piccolo appezzamento di Carménère vicino a uno dei fiumi della proprietà e proprio di fronte a uno dei corridoi biologici accanto alla cantina. Di colore rubino piuttosto intenso, il vino presenta frutti maturi da budino estivo con note di vaniglia, viola ed eucalipto. Pieno e ricco, il vino ha tannini decisi e un'acidità vivace, grande espressione gustativa, sviluppo terziario e un lungo finale. Un vino da abbinare a una bistecca di controfiletto in camicia leggera con piselli dolci, cipolla rossa e olive nere, con peperoncino rosso tritato e basilico per guarnire. (Patricia Stefanowicz MW)

VIÑA MAQUIS, MAQUIS VIOLA 2015

• Produttore: Viña Maquis
• Regione: Colchagua
• Paese: Cile
• Vitigni: 87% Carménère, 13% Cabernet Franc
• Abv: 13,5%
• Annata: 2015
• Chiusura: Sughero
• Prezzo al dettaglio approssimativo: £ 75,00
• Medaglia: Oro - Bordeaux Masters 2023

Eric Boissenot, uno dei più importanti "mastri miscelatori" della regione di Bordeaux, è il "consulente di assemblaggio" di Viña Maquis. Eric, e prima di lui suo padre Jacques, ottengono eleganza riempiendo il palato medio e morbidezza regolando le date di raccolta e gestendo l'estrazione dei tannini in modo più morbido durante la fermentazione e la macerazione. Questo vino elegante è il risultato di questi processi. Di colore rubino intenso con un bordo granato che mostra una certa evoluzione, il vino è aromatico con note di petali di rosa e menta piperita che sollevano i frutti di cassis e prugna Victoria e il tabacco del rovere. Secco e ben bilanciato, il vino mostra una fresca acidità, tannini lisci e sapori concentrati. Vino elegante e di grande lunghezza, si abbina a filetto di manzo tagliato a fette e condito con madeira, erbe, scalogno e funghi. (Patricia Stefanowicz MW)