チリのヴィーニャ・マキのトップワインを味わう

チリのヴィーニャ・マキのヴィオラとフランコが、ボルドー・マスターズ・コンクールで賞賛された。その理由を詳細なテイスティング・ノートとともに紹介する。

ネゴシアン経由で販売されているボルドーのオードブルの銘柄の中で 、チリのヴィーニャ・マキは最もエキサイティングなもののひとつに違いない。

マキは、フランコとヴィオラのラベルをラ・プレイス社で販売することで、9月にフランスの商社が販売するボルドー以外の産地の最高級ワインに、個性的で美味しい2つのワインを加えた。

今年のボルドー・マスターズで、フランスだけでなくイタリアやカリフォルニアの素晴らしいワインと並んで金メダルとマスターメダルを獲得したヴィーニャ・マキは、その品質と個性で際立っている。ボルドーのクリュ・クラッセの赤ワインとは異なり、マキのワインは魅力的な抑制が効いており、完熟した果実味を持ちながら決して高ぶらず、爽やかさを犠牲にすることなく力強い風味があり、骨格は繊細だが長持ちする。これらの雫は何十年も保ち、時間とともにゆっくりと柔らかくなり、より複雑さを増していく。

しかし、ボルドーやナパやトスカーナのワインのコピーではない。素晴らしい水はけのよい砂利質の土壌、接ぎ木をしていない樹齢の古いブドウの木、コルチャグアの完璧なブドウ栽培の気候、持続可能なブドウ栽培、メドックのマスターブレンダー、エリック・ボワスノの助けを借りた熟練したワイン造りなどだ。

ラ・プレイスを通じて販売されている2つのワインも、チリでは例外的なものだ。フランコとヴィオラのラベルは、それぞれカベルネ・フランとカルメネールの表現であり、一般的な品種のカベルネ・ソーヴィニヨンや南米のボルドー・ブレンドとは異なる。いずれの場合も、マキのワインはそのカテゴリーのアイコンとみなされている。実際、今年6月にフランコ2016と2012を試飲したボルドー・マスターズの審査員たちは、このワインがチリのトップ・カベルネ・フランであるだけでなく、おそらくこのブドウの世界最高の表現であると感じた。

以下のテイスティングノートは、ボルドー・マスターズの審査員、パトリシア・ステファノヴィッチMWによるもの。

ビーニャ・マキ、マキ・フランコ 2012

• 生産者ヴィーニャ・マキス
• 地域コルチャグア
• 国籍: チリ
• 葡萄品種：カベルネ・フラン100
• アルコール度数：14.0
• ビンテージ: 2012年
• 閉鎖:コルク
• 希望小売価格概算: £75.00
• メダルマスター - ボルドー・マスターズ 2023

ヴィーニャ・マキスのブドウ畑は、もともと18世紀にイエズス会の司祭によって植えられた。19世紀には2人のチリ大統領がこの土地を所有していた。そして1916年、マキは高級ワイン・ビジネスを展開するためにフルタド家によって買収された。彼らは持っている。この見事なカベルネ・フランは、樹齢を感じさせない深いルビー紫色をしている。ブーケはカシスとスミレを示し、タバコやスモーク、葉やペパーミントのニュアンスがある。ダーク・ベリーとプラムの風味があり、爽やかな酸味、リネンのようなテクスチャーのタンニン、まろやかな中間の味わい、素晴らしい余韻の長さがある。ジビエのようなニュアンスがあり、モルモットの香草風味の赤ワインソースとよく合う。(パトリシア・ステファノヴィッチMW)

ビーニャ・マキ、マキ・フランコ 2016

• 生産者ヴィーニャ・マキス
• 地域コルチャグア
• 国籍: チリ
• ブドウ品種カベルネ・フラン94%、カベルネ・ソーヴィニヨン6
• アルコール度数：14.0
• ビンテージ: 2016年
• 閉鎖:コルク
• 希望小売価格概算: £75.00
• メダルゴールド - ボルドー・マスターズ 2023

非常に古い河川堆積物のおかげで、ヴィーニャ・マキスのテロワールは深い沖積土で構成され、2メートルほどの粘土層が、より深い砂利層の上にあるため、水はけが良い。そのため房と果実は小さく、熟した凝縮した風味を与える。深いガーネット色で、カシスとドライプラム、杉の木とタール、バラの香り。非常に熟し、リッチで濃縮された味わいは複雑で層があり、生き生きとした酸と麻のようなテクスチャーのタンニンがバランスを取り、長く風味豊かなフィニッシュへと続く。フルボディのワインは、鹿肉のチリや完璧に調理されたランプステーキと合わせるのがベスト。 (Patricia Stefanowicz MW)

ヴィーニャ・マキ、マキ・ヴィオラ 2010

• 生産者ヴィーニャ・マキス
• 地域コルチャグア
• 国籍: チリ
• ブドウ品種カルメネール90%、カベルネ・フラン10
• アルコール度数：13.5
• ビンテージ: 2010年
• 閉鎖:コルク
• 希望小売価格概算: £75.00
• メダルゴールド - ボルドー・マスターズ 2023

ヴィーニャ・マキは、ティンギリリカ川とチンバロンゴ・クリークに挟まれたコルチャグア・ヴァレーの中心に位置する。この水路は、ブドウ畑を霜から守り、温暖な夏を和らげる沿岸の風の通り道となっているため、フレッシュな果実や花のアロマが増し、ワインに生き生きとした味わいを与え、アルコール度数を和らげる。マキ・ヴィオラは、敷地内の川の近く、セラーに隣接する生物学的回廊のすぐ前にある小さな区画のカルメネールから造られている。かなり深みのあるルビー色で、熟した夏のプディングのような果実味とバニラ、スミレ、ユーカリの含みを示す。ふくよかでリッチなこのワインは、大胆なタンニンとキビキビした酸味、素晴らしい風味の表現、三次的な発展と長い余韻を持つ。軽くポーチしたサーロイン・ステーキ、スナップエンドウ、レッド・オニオン、ブラック・オリーブを添え、赤唐辛子とバジルのみじん切りを添えて。(パトリシア・ステファノヴィッチ MW)

ヴィーニャ・マキ、マキ・ヴィオラ 2015

• 生産者ヴィーニャ・マキス
• 地域コルチャグア
• 国籍: チリ
• ブドウ品種カルメネール87%、カベルネ・フラン13
• アルコール度数：13.5
• ビンテージ: 2015年
• 閉鎖:コルク
• 希望小売価格概算: £75.00
• メダルゴールド - ボルドー・マスターズ 2023

ボルドー地方で最も重要な "マスター・ブレンダー "の一人であるエリック・ボワスノは、ヴィーニャ・マキの "ブレンディング・コンサルタント "を務めている。エリック、そして彼の父であるジャックは、中盤の味わいを満たすことでエレガンスを、収穫日を調整し、発酵とマセラシオンの間にタンニンの抽出をよりソフトに管理することでしなやかさを実現する。このエレガントなワインは、そのプロセスの結果である。深みのあるルビー色で、縁はガーネット色に発色し、バラの花びらとペパーミントのアロマが、カシスとヴィクトリア・プラムの果実味とタバコ・オークの香りを引き立てる。辛口で美しくバランスが取れており、フレッシュな酸味、リネンのタンニン、凝縮した風味を示す。余韻の長いエレガントなワインで、マデイラ、ハーブ、エシャロット、マッシュルームをソースにしたスライスしたビーフ・テンダーロインに合う。 (Patricia Stefanowicz MW)