Mark Sargeant riapre il ristorante

Dopo aver chiuso la Brasserie MS all'inizio dell'anno, a soli sei mesi dalla sua apertura, Mark Sargeant ha annunciato che il ristorante di Folkestone tornerà il mese prossimo.

È stato un anno tumultuoso per Sargeant. L'ex pupillo di Gordon Ramsay ha aperto The Brasserie MS, il suo primo ristorante indipendente, nella sua città natale, Folkestone, nel Kent, nel settembre dello scorso anno.

Tuttavia, nonostante Sargeant abbia portato con sé una notevole esperienza, grazie alla sua esperienza di capo chef al Claridge's e di sous chef al ristorante Gordon Ramsay, e abbia optato per prodotti locali di alta qualità, il ristorante art déco ha avuto vita breve.

Nel febbraio di quest'anno ha annunciato su Instagram che le "difficili condizioni commerciali" e il "futuro incerto" avevano provocato una spaccatura tra lui e i suoi finanziatori, che, secondo le sue parole, "non condividono la mia stessa visione dell'eccellenza della ristorazione", e il ristorante è stato chiuso. All'epoca, db aveva contattato Sargeant per verificare con precisione le divergenze di opinione tra lui e i suoi finanziatori, ma questi aveva rifiutato di commentare.

A distanza di mezzo anno, Sargeant ha condiviso oggi sui social media una notizia più positiva:

 

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Nella dichiarazione riportata nella didascalia del post, Sargeant ha rivelato che, dopo cinque mesi di "tira e molla", aveva riottenuto le chiavi del ristorante.

Ha comunicato che il ristorante riaprirà "all'inizio di settembre" - circa un anno dopo l'apertura iniziale - e che non si chiamerà più The Brasserie MS, ma non ha fornito informazioni sulla nuova identità del locale, affermando che saranno rivelate ulteriori informazioni una volta aperte le prenotazioni.

Ha anche ringraziato coloro che lo hanno sostenuto dopo la chiusura del ristorante: "Ho visto davvero il bene di molte persone e non vedo l'ora di riaprire e di riaccogliere gli ospiti passati e quelli nuovi. Ho ricevuto tantissimi messaggi da persone che avevano intenzione di venire prima della chiusura. Beh, ora potete farlo".