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I giocatori del Leinster Rugby aprono un bar di ispirazione mediterranea
Gli ex giocatori del Leinster Rugby Sean O'Brien, Jamie Heaslip, Rob Kearney e Dave Kearney si dedicheranno all'attività di bar aprendo il Little Lemon nel centro di Dublino.
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Il ristorante si basa su influenze culinarie europee e sudamericane, con una forte enfasi sulla mixology. Nella capitale irlandese hanno aperto anche The Bridge 1859 e The Blackrock.
Il nuovo bar, sulla Royal Hibernian Way, è descritto come un "cocktail e wine bar di ispirazione mediterranea che è orgoglioso di offrire un menu stuzzicante incentrato su frutti di mare freschi, carni succulente, salumi saporiti e ingredienti di provenienza locale".
Oltre a offrire una gamma di spritz, il menu delle bevande pone un'enfasi particolare sui vini italiani e francesi. Tra i grandi nomi, e i grandi prezzi, della lista vi sono il Dom Pérignon Brut 2013 (260 euro), l'Ornellaia 2018 (400 euro) e l'Opus One 2019 (700 euro).
La cucina trae ispirazione da tutta l'Europa meridionale, con piccoli piatti come croquetas de jamón, calamari e bouillabaisse.
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Il gruppo, composto da ex stelle internazionali del Leinster e dell'Irlanda, comprende anche Noel Anderson, presidente della Licensed Vintners Association.
Anderson, che è l'amministratore delegato del Little Lemon e degli altri bar degli ex giocatori, ha dichiarato: "Riteniamo che ci sia un vuoto nel mercato per questo tipo di offerta nel centro di Dublino. Le persone apprezzano molto il modo più leggero di cenare e socializzare che sperimentano durante le loro vacanze nel Mediterraneo".
"Le nostre ricerche, e l'esperienza degli altri locali, hanno dimostrato che alcune persone desiderano davvero che questo tipo di esperienza sia disponibile a Dublino. Questa è l'idea centrale di Little Lemon ed è il motivo per cui siamo davvero entusiasti di aprire questo nuovo locale", ha aggiunto Anderson.
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