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Nouvelles
Les joueurs du Leinster Rugby ouvrent un bar d'inspiration méditerranéenne
Les anciens joueurs de rugby du Leinster, Sean O'Brien, Jamie Heaslip, Rob Kearney et Dave Kearney, vont se lancer dans le commerce des bars en ouvrant Little Lemon dans le centre de Dublin.
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Le restaurant s'inspire d'influences culinaires européennes et sud-américaines et met l'accent sur la mixologie. Ils ont également ouvert The Bridge 1859 et The Blackrock dans la capitale irlandaise.
Le nouveau bar, situé sur Royal Hibernian Way, est décrit comme un "bar à cocktails et à vins d'inspiration méditerranéenne qui s'enorgueillit de proposer un menu alléchant centré sur les fruits de mer frais, les viandes succulentes, la charcuterie savoureuse et les ingrédients d'origine locale".
En plus de proposer une gamme de spritz, la carte des boissons met l'accent sur les vins italiens et français. Parmi les grands noms et les prix élevés figurant sur la liste, citons le Dom Pérignon Brut 2013 (260 €), l'Ornellaia 2018 (400 €) et l'Opus One 2019 (700 €).
La cuisine s'inspire de toute l'Europe du Sud, avec des petits plats comme les croquetas de jamón, les calamars et la bouillabaisse.
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Le groupe, composé d'anciennes stars internationales du Leinster et de l'Irlande, comprend également Noel Anderson, président de la Licensed Vintners Association.
M. Anderson, qui est également directeur général du Little Lemon et des autres bars des anciens joueurs, a déclaré : "Nous pensons qu'il y a un manque sur le marché pour ce type d'offre dans le centre-ville de Dublin : "Nous pensons qu'il existe un vide sur le marché pour ce type d'offre dans le centre-ville de Dublin. Les gens apprécient vraiment la manière plus légère de manger et de se rencontrer qu'ils connaissent lors de leurs vacances en Méditerranée".
"Nos recherches et l'expérience que nous avons acquise dans nos autres établissements ont montré que certaines personnes souhaitent vraiment que ce type d'expérience soit disponible à Dublin. C'est l'idée centrale de Little Lemon et c'est pourquoi nous sommes très heureux d'ouvrir ce nouveau lieu", a ajouté M. Anderson.
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