Come Antinori intende affrontare la Provenza con il rosato pugliese

L'Italia vuole sfidare la Provenza con il rosato pugliese, secondo Vito Palumbo, amministratore delegato dell'azienda Antinori di Tormaresca, che produce più di un milione di bottiglie di vino rosa da questa parte meridionale del Mediterraneo.

Parlando ieri sera a Londra in occasione del lancio dell'annata 2022 di Calafuria Negroamaro Rosato, l'etichetta di punta della proprietà pugliese, Palumbo ha affermato di ritenere che i consumatori di rosé provenzali siano maturi per provare i vini rosa pugliesi.

Uno dei motivi è la lunga esperienza della Puglia nella produzione di rosato, prima regione a produrre vino rosa in Italia, con una storia che risale al 1943, quando Leone de Castris lanciò il marchio Five Roses, un rosato pugliese prodotto ancora oggi e servito ai Drinks Business Awards di quest'anno alla London Wine Fair.

Ma è anche legato alle uve autoctone e al clima della Puglia, ideali per produrre rosati secchi fruttati e rinfrescanti, secondo Palumbo, che ha sottolineato come il Negroamaro del Salento sia la fonte dei migliori vini rosa italiani.

Mentre la zona del Salento comprende le calde e sabbiose pianure costiere della Puglia, ha affermato che il vicino Mediterraneo apporta una rinfrescante salinità ai rosati di questa sottoregione. Ha inoltre sottolineato che il Negroamaro è particolarmente adatto alla vinificazione in rosa grazie alla "buccia scura e croccante" dell'uva.

Gli acini dal colore intenso e dall'elevata acidità naturale producono rosati appetitosi che tendono ad avere una tonalità di rosa più scura rispetto all'aspetto salmone pallido dei rosati provenzali. Tuttavia, Palumbo ha lavorato per ridurre il tempo che le bucce del Negroamaro trascorrono a contatto con i succhi dell'uva, nel tentativo di far perdere meno colore al mosto e quindi di produrre un vino rosa che assomigli di più a quello della Francia meridionale.

Il responsabile dell'azienda Antinori ha compiuto questo sforzo perché ha riconosciuto che l'aspetto di salmone chiaro è fondamentale per il successo commerciale dei rosati nei principali mercati dei vini rosa, in particolare negli Stati Uniti e nel Regno Unito.

Importante è anche il branding, con Palumbo che commenta che "il rosé si colloca tra un vino fermo e lo Champagne: è collegato a qualcosa di celebrativo e riguarda uno stile di vita".

Di conseguenza, ha dichiarato che il marchio pugliese ha "investito nel marketing", realizzando una serie di edizioni speciali del Calafuria rosato, imbottigliate in magnum e caratterizzate da etichette artistiche.

Per l'uscita 2022, Calafuria ha scelto la cantante, attrice e modella italiana Elodie di Patrizi per decorare la bottiglia, che ha optato per mettere i propri occhi sul bicchiere, creando una playlist per il rosato.

Sebbene la star italiana sia molto conosciuta in patria, Palumbo ha ammesso che non ha un alto livello di riconoscimento al di fuori dell'Italia e ha detto che "l'anno prossimo faremo qualcosa legato al Regno Unito, magari legato alla poesia, qualcosa di più alternativo e Indie".

Il formato standard da 75cl di Calafuria Negroamaro Rosato ha un prezzo di vendita di circa 20 sterline nel Regno Unito, che lo contrappone al rosé provenzale più famoso sia nel Regno Unito che negli Stati Uniti, Whispering Angel.

Tormaresca produce anche una variante più costosa, con il Furia di Calafuria Rosato, venduto a poco più di 30 sterline nel Regno Unito, che vede l'uva Negroamaro mescolata con Syrah e Cabernet Franc per "una maggiore piccantezza", secondo Palumbo.