Comment Antinori compte s'attaquer à la Provence avec le rosato des Pouilles

L'Italie veut s'attaquer à la Provence avec le rosato des Pouilles, selon Vito Palumbo, PDG du domaine Antinori de Tormaresca, qui produit plus d'un million de bouteilles de vin rosé dans cette partie méridionale de la Méditerranée.

S'exprimant hier soir à Londres lors du lancement du millésime 2022 de Calafuria Negroamaro Rosato, l'étiquette phare de la propriété des Pouilles, M. Palumbo a déclaré qu'il pensait que les consommateurs de rosé provençal seraient mûrs pour essayer les vins roses des Pouilles.

Cela s'explique notamment par la longue expérience des Pouilles en matière de rosé, première région à produire du vin rosé en Italie, dont l'histoire remonte à 1943, lorsque la marque Five Roses a été lancée par Leone de Castris - un rosé des Pouilles encore produit aujourd'hui, et d'ailleurs servi lors des Drinks Business Awards de cette année, à la London Wine Fair.

Mais il est également lié aux cépages indigènes et au climat des Pouilles, qui sont idéaux pour produire un rosé sec fruité et rafraîchissant, selon Palumbo, qui a souligné que le Negroamaro du Salento était à l'origine des meilleurs vins roses d'Italie.

Alors que la région du Salento comprend les plaines côtières chaudes et sablonneuses des Pouilles, il a déclaré que la Méditerranée toute proche apporte une salinité rafraîchissante aux rosés de cette sous-région. Il a également souligné que le Negroamaro était particulièrement bien adapté à la production de vins rosés en raison de la "peau noire et croquante" du raisin.

Les baies très colorées et la forte acidité naturelle donnent des rosés appétissants qui ont tendance à être d'un rose plus foncé que le saumon pâle des rosés provençaux. Cependant, Palumbo s'est efforcé de réduire la durée pendant laquelle les peaux de Negroamaro sont en contact avec les jus de raisin, afin de réduire la lixiviation de la couleur dans le moût, et donc de produire un vin rose qui ressemble davantage à un vin du sud de la France.

Le chef du domaine Antinori a déployé de tels efforts parce qu'il a reconnu qu'un aspect saumon pâle est essentiel au succès commercial des rosés sur les principaux marchés des vins roses, notamment les États-Unis et le Royaume-Uni.

L'image de marque est également importante, Palumbo expliquant que "le rosé se situe entre le vin tranquille et le champagne : il est lié à quelque chose de festif et à un style de vie".

En conséquence, il a déclaré que la marque des Pouilles avait "investi dans le marketing", en lançant une série d'éditions spéciales du Calafuria rosato, embouteillées dans des magnums et dotées d'étiquettes artistiques.

Pour l'édition 2022, Calafuria a choisi la chanteuse, actrice et mannequin italienne Elodie di Patrizi pour décorer la bouteille, qui a choisi de poser ses propres yeux sur le verre, tout en créant une playlist pour le rosato.

Bien que la star italienne soit connue dans son pays d'origine, Palumbo a admis qu'elle n'était pas très connue en dehors de l'Italie et a déclaré : "L'année prochaine, nous ferons quelque chose en rapport avec le Royaume-Uni, peut-être lié à la poésie, quelque chose de plus alternatif et indie".

Le format standard de 75 cl du Calafuria Negroamaro Rosato se vend à environ 20 livres sterling au Royaume-Uni, ce qui le met en concurrence avec le rosé provençal le plus connu au Royaume-Uni et aux États-Unis, Whispering Angel.

Tormaresca produit également une variante plus chère, le Furia di Calafuria Rosato, qui se vend à un peu plus de 30 livres sterling au Royaume-Uni, où le raisin Negroamaro est mélangé à de la Syrah et du Cabernet Franc pour "plus de piquant", d'après Palumbo.