Les Bordelais reconnaissent qu’ils « doivent économiser en primeur » avec des prix raisonnables, selon un producteur

Les producteurs bordelais sont conscients de la nécessité d’une « tarification raisonnable » dans la prochaine campagne de primeurs après les hausses de l’année dernière, afin de « sauver en primeur », a appris db . 

S’adressant récemment à l’industrie des boissons , Laure Canu, directrice générale du Château Cantemerle, a déclaré que si le consommateur n’avait pas une grande influence sur les décisions de prix, « bien sûr, nous devons suivre l’humeur et garder nos clients fidèles, pour être présents sur le marché ».

L’année dernière, Cantemerle, par exemple, a augmenté ses prix de 15,3 % par rapport au prix d’ouverture de l’année précédente de 18 € la bouteille, à 20,75 € la bouteille ex-négociant, mais cela était dû en grande partie à des rendements très faibles et à la qualité « exceptionnelle » des vins, a déclaré Canu – et si le 2023 s’annonçait également comme un très bon millésime, Les rendements seront également meilleurs

Elle a déclaré que si elle n’avait « aucune idée précise » du prix que le domaine demanderait à ce stade, « il faudra bien sûr descendre pour garder en vie les primeurs » – même si cela ne représenterait en réalité que quelques euros à Cantemerle (contrairement à certains domaines de premier cru).

Le système en primeur est « très important pour Bordeaux » et une grande chance d’attirer l’attention sur Bordeaux, a-t-elle ajouté. « Nous devons donc être très prudents, y réfléchir et garder le consommateur vivant », a-t-elle déclaré.

« Il y a une grande réflexion chez les Bordelais et tout le monde se rend compte que le primeur est très important pour tout le monde à chaque étape du classement, les courtisans, les négociants et les producteurs de vin réfléchissent à la façon de proposer cet en primeur, et c’est très important pour tout le monde », a-t-elle déclaré.

« Nous sommes tous très conscients du marché. »

Ajoutant au débat sur les prix, Steve Final de la Wine Society a déclaré à l’industrie des boissons lors d’une récente dégustation qu’il s’attendait à ce que les prix « s’adoucissent » pour la campagne à venir.

Les hausses de prix de l’année dernière étaient « fonction des petits millésimes », a-t-il ajouté, les prix des primeurs s’avérant « nettement plus élevés que les vins matures ».

« Cela ne trouve pas d’écho auprès du consommateur », a-t-il déclaré, mais il a ajouté qu’il y avait également une prise de conscience croissante parmi les Bordelais.

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