Whitbread prévoit de se délester des restaurants sous-performants

Le géant de l’hôtellerie Whitbread aurait l’intention de vendre un certain nombre de ses sites de restauration les moins performants, notamment les restaurants Brewers Fayre et Beefeater.

Whitbread, qui exploite plus de 840 hôtels Premier Inn au Royaume-Uni (ainsi que 51 autres en Allemagne), envisagerait de sacrifier certains de ses points de vente de nourriture et de boissons les moins rentables dans le but d’améliorer les performances globales de l’entreprise.

Le Times a rapporté dimanche (24 mars) que Whitbread avait « demandé au conseiller Christie & Co de vendre entre 30 et 50 de ses sites les moins performants, selon des sources de la City ».

En outre, « 100 autres pubs et restaurants devraient être convertis en chambres d’hôtel supplémentaires pour Premier Inns, qui fait également partie de Whitbread ».

Selon le site Web de Whitbread, il y a plus de 83 000 chambres d’hôtel Premier Inn au Royaume-Uni, et 7 000 autres sont « en cours de construction ».

En plus de Brewers Fayre et Beefeater, Whitbread supervise également Table Table, le restaurant interne de Premier Inn, Thyme, et sa nouvelle marque, Cookhouse & Pub.

Étant donné que le nombre de sites d’alimentation et de boissons exploités par Whitbread est d’environ 400, la vente/conversion d’un maximum de 150 d’entre eux représenterait une réduction considérable de la taille de son portefeuille. db a demandé à Whitbread s’il y avait une part de vérité dans ces rapports, et le groupe a refusé de commenter.

Il a également été rapporté dans l’article du Times que Whitbread était en pourparlers avec Platinum Equity pour vendre son parc d’aliments et de boissons, bien que ces négociations n’aient pas progressé. db a contacté Platinum Equity pour obtenir des commentaires à ce sujet.

Dans la mise à jour commerciale du troisième trimestre de l’exercice 24 de Whitbread, publiée le 11 janvier de cette année, Whitbread a révélé qu’au cours de l’année à ce jour au Royaume-Uni, il y avait eu une croissance de 14 % de l’hébergement et des ventes, contre 9 % pour la nourriture et les boissons.