Une médaille d’or éclatante : les vins médaillés du Maquis

Viña Maquis fait partie de la famille Hurtado depuis 1916, mais si ce producteur sud-américain historique conserve son héritage, il n’a pas peur d’innover.

« En 2018, Eric Boissenot est venu de Bordeaux et nous a rendu visite au Maquis, et il nous a donné des conseils pour améliorer la macération et l’extraction pendant la fermentation », explique Ricardo Rivadeneira, directeur exécutif et œnologue de Viña Maquis. « Nous avons peaufiné cela chaque année. »

Le défunt père d’Eric Boissenot, Jacques, avait également conseillé sur l’assemblage du maquis. Rivadeneira déclare : « La façon dont Eric lit le millésime et vise un équilibre naturel sans changer l’alcool ou l’acidité du vin – il aime disparaître derrière le fruit. »

Le travail de Rivadeneira avec Boissenot a valu aux vins de Viña Maquis une place convoitée sur la place de Bordeaux pour ses millésimes plus anciens et nouveaux, ainsi que des éloges dans les concours.

Parmi les médaillés d’or de la dégustation de printemps Global Masters 2024 de l’industrie des boissons (voir p114-123) figuraient deux des vins Gran Reserva du maquis du millésime 2022.

« Ce que j’aime vraiment dans les 2022, c’est que nous les avons poussés encore plus loin, avec Rodrigo Romero, notre vinificateur en chef. Nous avons terminé les remontages du moût plus tôt que nous ne l’avions jamais fait auparavant, ce qui a donné des tanins très élégants », explique Rivadeneira.

« Les vins sont très aromatiques parce que nous fermons les cuves de fermentation », ajoute-t-il, « nous gardons donc beaucoup de ces arômes primaires dans le vin. 2022 a également été un millésime plus frais, ce qui s’est traduit par des vins plus aromatiques.

Un autre médaillé d’or du même concours de dégustation à l’aveugle était l’alto Carmenere 2019 du Maquis.

Décrivant la saison de croissance de cette année-là, Rivadeneira déclare : « En termes de température, 2019 a été un peu plus chaude que la moyenne, ce qui a aidé le Carmenere à perdre tôt son caractère vert et herbacé, causé par les pyrazines dans les raisins. J’aime particulièrement le millésime 2019 de Viola car il est très expressif et floral.

Cependant, les millésimes plus chauds de la vallée de Colchagua sont encore un peu plus frais que ceux d’autres grandes régions viticoles du monde, y compris la ville natale de Boissenot, Bordeaux. « La température maximale quotidienne en janvier, le mois le plus chaud, est probablement d’environ 31,5 °C en moyenne, soit environ 3 °C de moins que la moyenne d’un « millésime chaud » à Bordeaux. Cela fait une grande différence pour le vin final », souligne Rivadeneira.

Ces températures plus fraîches ont contribué à préserver la fraîcheur des vins du Viña Maquis, comme le révèlent les notes de dégustation suivantes de Patricia Stefanowicz MW du Global Masters Spring Tasting 2024.

MAQUIS GRAN RESERVA CABERNET FRANC

Producteur: Viña Maquis

Région : Colchagua

Pays: Chili

Encépagement : 86% Cabernet Franc, 6% Carmenere, 6% Cabernet Sauvignon, 2% Petit Verdot

Degré d’alcool : 14%

Millésime : 2022

Prix de détail approximatif : 18 £

Médaille: Avec des vignes non greffées dans des vignobles situés entre deux rivières, le Maquis bénéficie d’un emplacement idéal pour bénéficier des brises fraîches provenant de l’eau. Ce cabernet franc d’un excellent rapport qualité-prix a une robe noir rubis profond avec du pudding d’été, des fruits rouges et noirs et des accents de bois de cèdre. Des fruits vibrants et des épices poivrées en bouche ample et riche sont encadrés par une acidité vive et des tanins à la texture lin. Mûr et persistant, c’est un vin délicieux et bien équilibré.

MAQUIS GRAN RESERVA CABERNET SAUVIGNON

Producteur: Viña Maquis

Région : Colchagua

Pays: Chili

Encépagement : 85% Cabernet Sauvignon, 7% Cabernet Franc, 5% Carmenere, 3% Petit Verdot

Degré d’alcool : 14%

Millésime : 2022

Prix de vente approximatif : 18 £ Médaille : Or Cultivés sur des sols argilo-alluviaux de 2,5 m de profondeur avec une excellente capacité de rétention d’eau grâce à des graviers sous-jacents provenant d’anciens dépôts andins, ces raisins produisent de superbes vins. Ce bel exemple présente un cœur rubis profond avec un soupçon de grenat sur le bord, du cassis mûr, des prunes rouges et des baies rouges, avec du chêne vanillé et une touche de noix de coco. Sèche, la bouche moyennement corsée montre une bonne définition des saveurs, une acidité vive, des tanins adhérents et une finale longue et savoureuse.

MAQUIS ALTO

Producteur: Viña Maquis

Région : Colchagua

Pays: Chili

Encépagement : 85% Carmenere, 9% Cabernet Franc, 6% Cabernet Sauvignon

Degré d’alcool : 14%

Millésime : 2019

Prix de détail approximatif : 93 £

Médaille: Or Bien reconnu comme l’un des meilleurs vins de Carmenereled du Chili, cette expression est fantastique. Doté d’un cœur rubis profond avec un bord aux teintes cerises, le vin présente des notes concentrées de prune noire et de framboise, recouvertes de nuances de gousse de vanille et de piment de la Jamaïque et d’une touche florale violette. Sec et fruité sucré, le palais présente des saveurs bien définies soutenues par une acidité vive et des tanins à la texture satinée. Riche, crémeux et complexe avec des couches de saveurs et une finale persistante.