South Africa Wine et l’Université de Stellenbosch lancent un projet de Chenin Blanc

Une nouvelle initiative a été lancée en Afrique du Sud pour évaluer la premiumisation et la croissance de la valeur du chenin blanc dans le pays.

Le projet comprend South Africa Wine, l’Institut sud-africain de recherche sur le raisin et le vin (SAGWRI), l’Université de Stellenbosch et l’Association du chenin blanc d’Afrique du Sud (CBA).

Il est dirigé par le professeur Mélané Vivier et un groupe d’universitaires pour faire reconnaître le chenin dans le pays et la faisabilité économique de la variété. Cinq axes de travail sont en cours d’élaboration, notamment l’information sur le marché, le caractère distinctif du chenin blanc dans le pays, la production à des fins lucratives, la transformation du jus en vin et les systèmes de soutien nécessaires.

Dans le cadre de ce projet, un vignoble modèle de Chenin Blanc planté de 19 systèmes de palissage différents a été créé, générant des scénarios allant de rendements très élevés à très faibles. L’expérimentation et l’analyse, les stratégies de production et les différentes approches de la vinification seront toutes prises en compte.

Investissement

Il s’appuie sur des recherches antérieures sur le cépage et comprend des bourses d’études. Un investissement de plus de 4 millions de rands a été réalisé par South Africa Wine avec un cofinancement de la National Research Foundation (NRF), dans le but d’assurer à la fois la durabilité et l’innovation dans le secteur viticole du pays.

La relation entre l’Université de Stellenbosch et l’industrie du vin a une longue histoire de plus de 100 ans. Le premier professeur de viticulture de l’institution, le professeur Abraham Izak Perold, a créé Pinotage en 1925.

Gerard Martin, responsable de la recherche, du développement et de l’innovation chez South Africa Wine, a déclaré à propos du projet : « South Africa Wine reste déterminé à favoriser le progrès et l’excellence dans le paysage viticole sud-africain grâce à une recherche et une innovation proactives.

« C’est pourquoi nous nous sommes associés à diverses parties prenantes dans le cadre de ce projet afin d’accroître la valeur du chenin blanc. »

« Le chenin blanc a été choisi comme point focal du projet en raison de sa culture répandue et de sa réputation croissante. De plus, l’expertise considérable de l’industrie dans l’élaboration de vins de haute qualité à partir de raisins Chenin Blanc en fait un candidat idéal pour l’exploration.

« La viabilité économique des producteurs de vin en Afrique du Sud est confrontée à des défis importants, ce qui nécessite une croissance de la valeur des vins en vrac et emballés. Cette initiative vise à s’attaquer de front à ces obstacles grâce à des méthodologies multidisciplinaires. En mettant l’accent sur la recherche d’un équilibre délicat entre le rendement des raisins et la qualité du vin, le projet vise à assurer la rentabilité des vins de chenin blanc sud-africains.

Adaptabilité

Ken Forrester, président et cofondateur de l’Association du chenin blanc (CBA), a déclaré : « Ce projet souligne notre conviction de longue date dans l’adaptabilité, l’excellence et le potentiel du chenin à être compétitif à l’échelle internationale », a déclaré le chercheur. Nous sommes ravis d’être un partenaire dans l’avancement de la recherche sur le chenin blanc sud-africain et de souligner son importance dans notre industrie.

Le professeur Vivier a ajouté : « En adoptant une approche centrée sur le marché, le projet s’efforce d’adapter les processus de production et de vinification du raisin pour qu’ils s’alignent sur les préférences des consommateurs et les demandes du marché. Des analyses de données intégrées, des évaluations économiques et des résultats démontrés permettront de prendre des décisions fondées sur des données et de favoriser l’innovation à l’échelle de l’industrie.

« Nous sommes ravis de nous lancer dans cette aventure collaborative pour libérer tout le potentiel des vins de chenin blanc sud-africains. En nous associant à divers acteurs de l’industrie, nous visons à stimuler une croissance durable et à nous différencier au sein de l’industrie.