South Africa Wine y la Universidad de Stellenbosch lanzan el proyecto Chenin Blanc

Se ha puesto en marcha una nueva iniciativa en Sudáfrica para evaluar la premiumización y el crecimiento del valor del Chenin Blanc en el país.

El proyecto incluye a South Africa Wine, el Instituto Sudafricano de Investigación de la Uva y el Vino (SAGWRI), la Universidad de Stellenbosch y la Asociación Chenin Blanc de Sudáfrica (CBA).

Está liderado por la profesora Melané Vivier y un grupo de académicos para lograr el reconocimiento del Chenin en el país y la viabilidad económica de la variedad. Se están produciendo cinco líneas de trabajo, que incluyen la inteligencia de mercado, el carácter distintivo de los Chenin Blancs en el país, la producción con fines de lucro, el jugo en vino y los sistemas de apoyo necesarios.

Como parte del proyecto, se ha creado un viñedo modelo de Chenin Blanc plantado con 19 sistemas de espaldera diferentes, generando escenarios que van desde rendimientos muy altos hasta muy bajos. Se tendrá en cuenta la experimentación y el análisis, las estrategias de producción y los diversos enfoques de la elaboración del vino.

Inversión

Se basa en investigaciones previas sobre la variedad de uva e incluye becas para estudiantes. South Africa Wine ha realizado una inversión de más de 4 millones de rands con la cofinanciación de la Fundación Nacional de Investigación (NRF), con el objetivo de proporcionar sostenibilidad e innovación dentro del sector vitivinícola del país.

La relación entre la Universidad de Stellenbosch y la industria vitivinícola tiene una larga historia de más de 100 años. El primer profesor de viticultura de la institución, el profesor Abraham Izak Perold, creó Pinotage en 1925.

Gerard Martin, ejecutivo de investigación, desarrollo e innovación de South Africa Wine, dijo sobre el proyecto: "South Africa Wine sigue dedicado a impulsar el progreso y la excelencia dentro del panorama vitivinícola sudafricano a través de la investigación y la innovación proactivas.

"Es por eso que nos asociamos con varias partes interesadas en este proyecto para aumentar el valor de Chenin Blanc".

"Chenin Blanc fue elegido como el punto focal del proyecto debido a su cultivo generalizado y su creciente reputación. Además, la experiencia sustancial de la industria en la elaboración de vinos de alta calidad a partir de uvas Chenin Blanc lo convierte en un candidato ideal para la exploración.

"La sostenibilidad económica de los productores de vino en Sudáfrica se enfrenta a importantes desafíos, lo que requiere un crecimiento del valor de los vinos a granel y envasados. Esta iniciativa está diseñada para hacer frente a estos obstáculos a través de metodologías multidisciplinares. Con un énfasis clave en lograr un delicado equilibrio entre el rendimiento de la uva y la calidad del vino, el proyecto tiene como objetivo garantizar la rentabilidad de los vinos sudafricanos Chenin Blanc".

Adaptabilidad

El presidente y cofundador de la Asociación Chenin Blanc (CBA), Ken Forrester, dijo: "Este proyecto subraya nuestra creencia de larga data en la adaptabilidad, la excelencia y el potencial de Chenin para competir internacionalmente", dice. Estamos encantados de ser socios en el avance de la investigación del Chenin Blanc sudafricano y enfatizamos su importancia en nuestra industria".

El profesor Vivier añadió: «Adoptando un enfoque centrado en el mercado, el proyecto se esfuerza por adaptar los procesos de producción y vinificación de la uva para alinearlos con las preferencias de los consumidores y las demandas del mercado. Los análisis de datos integrados, las evaluaciones económicas y los resultados demostrados impulsarán la toma de decisiones basada en datos y fomentarán la innovación en toda la industria".

"Estamos encantados de embarcarnos en este viaje colaborativo para liberar todo el potencial de los vinos sudafricanos Chenin Blanc. Al asociarnos con varias partes interesadas de la industria, nuestro objetivo es impulsar el crecimiento sostenible y la diferenciación dentro de la industria".