Une marque de spiritueux "sans gueule de bois" va lancer des bières et des vins

La marque de spiritueux Sentia, qui prétend "imiter" l'effet de l'alcool sans en contenir, a annoncé son intention de lancer une bière et un vin.

La société GABA Labs, basée dans le Hertfordshire et dirigée par le professeur David Nutt, ancien tsar du gouvernement en matière de médicaments, a déclaré qu'elle créerait une bière et un vin mousseux sans alcool en 2024.

Selon le producteur, la marque se distingue des autres produits à faible teneur en alcool ou sans alcool parce qu'elle tente de reproduire le goût de l'alcool et, grâce à cette sensation, de "tromper" le cerveau en lui faisant croire qu'il consomme de l'alcool. En conséquence, le cerveau "imite" l'intoxication.

S'adressant au Daily Mail, le cofondateur de Gaba Labs a déclaré qu'après avoir lancé sa marque de spiritueux l'année dernière, il allait "potentiellement" lancer une gamme de bières et de vins mousseux.

Il a déclaré à propos de la boisson pétillante : "C'est une boisson qui ressemble beaucoup à du champagne : "C'est une boisson qui ressemble beaucoup à du champagne et qui a été très bien accueillie lors des essais limités que nous avons effectués. Il existe également un potentiel pour des [produits] gazeux prêts à boire, mais il s'agit là d'une opportunité assez importante".

Le mélange de plantes utilisé par l'entreprise est secret, mais le processus à l'origine de la "saveur" de l'alcool figure dans le nom de l'entreprise : un acide gamma-aminobutyrique (Gaba), un neurotransmetteur du cerveau qui s'active, est à l'origine de la "saveur" de l'alcool. Ces récepteurs détendent le cerveau.

Selon le producteur, l'effet de son mélange s'arrête après deux ou trois verres, ce qui signifie qu'il est difficile d'obtenir une intoxication excessive à partir de Sentia seul. La boisson n'a pas non plus le même impact sur le corps que l'alcool, ce qui signifie que les substances chimiques qui provoquent la gueule de bois ne sont pas créées.

Orren a poursuivi en disant que le vin sans alcool pouvait être "très mince" et lui rappelait le "jus de pamplemousse éventé", mais que son ingrédient secret produisait une sensation en bouche et un corps similaires à ceux du vin traditionnel.

Il a déclaré : "La recherche a montré que Gaba est le premier récepteur neuronal que l'alcool active : "La recherche a montré que Gaba est le premier récepteur neuronal que l'alcool active. C'est ce qui procure ce sentiment initial de bien-être et de relaxation que les gens apprécient avec l'alcool.

C'est tout ce qui suit qui a tendance à ne pas être très utile. Nous essayons d'éviter cela en nous concentrant sur Gaba.

"Notre mission est de mettre sur le marché un ingrédient perturbateur qui peut être utilisé pour préparer n'importe quel type de boisson. C'est donc notre premier objectif."