Un hiver plus chaud : dégustation db Asia Winter 2023 - Spiritueux

Quels ont été les spiritueux les plus chauds de la dégustation de l'hiver 2023 ? Cecilia Wong fait le point sur les meilleurs alcools pour se réchauffer lors d'une nuit froide.

Que vous sirotiez un verre de whisky pour vous détendre lors d'une froide nuit d'hiver ou que vous prépariez des cocktails rafraîchissants pour votre famille et vos amis pendant la saison des fêtes, tout le monde a besoin d'une armoire à boissons bien remplie. Dans le secteur des boissons, Asia Winter Spirits Tasting 2023, nous avons des entrées de Vodka, Gin, Tequila, Scotch Whisky, Irish Whiskey, American Whiskey et Liqueur, qui contribuent tous à différents styles d'expressions de spiritueux du monde entier, y compris le Royaume-Uni, les Pays-Bas, l'Irlande, le Mexique, les États-Unis et la France.

Avec 18 spiritueux dégustés à l'aveugle par un panel de juges experts, les résultats du concours sont encourageants, avec quatre prix Master, neuf prix Gold et cinq prix Silver - ce qui signifie qu'il y a de quoi s'approvisionner pour tout le monde.

Cette année, le panel de l'Asia Winter Tasting Spirits Masters 2023 comprend Cecilia Wong, coprésidente de l'entreprise de boissons Asia Masters ; Alfred Cheung, directeur national, Hong Kong et Macao, du groupe Campari ; et Manuel Arce, directeur des spiritueux de Nimbility.

L'un des prix Master est décerné à la vodka Luchino Azur, des Pays-Bas (HK$500-HK$550). Il s'agit d'une vodka artisanale de qualité supérieure, distillée avec du blé sélectionné en France, qui subit une fermentation par petits lots et qui est distillée cinq fois. Tous les juges se sont accordés à dire que cette vodka est ronde, équilibrée et très douce.

"Cette vodka est savoureuse, contrairement aux vodkas neutres typiques, elle a des arômes supplémentaires comme la vanille et un soupçon de douceur. Elle est très douce", a déclaré M. Cheung, de Campari.

Uncle Nearest a remporté trois médailles de maître dans la catégorie American Rye Whiskey. Les juges ont décerné une médaille de maître au 1856 Premium Aged Whiskey, du Tennessee, États-Unis (HK$450-HK$500). Élaborée principalement à partir de maïs et de seigle, tous issus de fermes du Tennessee, et vieillie dans de nouveaux fûts de chêne américain, cette expression de whiskey premium a été lancée pour la première fois en 2017. Autre favori des juges, il est rond, bien équilibré et complexe. Le miel, la vanille, le caramel, les épices douces et le gingembre sont équilibrés par des notes de sel de mer, de pomme cuite et d'agrumes.

Son deuxième prix Master a été décerné à son Master Blend Edition - Batch 025 (HK$1,100-HK$1,200). "Il est rond avec des notes de miel, de noix, de caramel, de maïs soufflé, de gingembre, de sel de mer, de tarte aux pommes, de gingembre, de cannelle, d'épices douces et de barbe à papa", explique le coprésident Wong. Avec une longue finale et un taux d'alcoolémie de 60,5 %, "il est assez doux et n'a pas le goût d'un alcool aussi fort qu'il ne l'est (60,5 % d'alcoolémie)", ajoute-t-elle.

Enfin, Uncle Nearest Uncut (HK$1,100-HK$1,200) a également remporté le prix Master. Élaboré à partir de 100 % de seigle, Uncle Nearest Uncut/Unfiltered Straight Rye Whiskey est la première expression de seigle de la distillerie. Il est doux et aromatique, avec des notes complexes et herbacées.

Parmi les neuf prix d'or, deux lauréats ont été récompensés dans la catégorie des whiskys irlandais (HK450-HK$500) : le Teeling Single Grain Irish Whiskey, qui présente des "notes de crème, de fruits secs, de céréales, de caramel et de noix", et le Teeling Small Batch Irish Whiskey, qui présente des "notes de vanille, d'épices, de caramel et de sel marin".

Pour le gin, le prix d'or est décerné au Xin Gin (HK$350-HK$400) d'Irlande avec "des notes de genièvre, de zeste de citron et d'épices douces". Un autre prix d'or, dans la catégorie Tequila (HK$1,800-HK$1,900), est décerné à la Tequila Barajas du Mexique avec des "notes de noix, d'agrumes, d'agave et de caramel".

Trois médailles de maître ne sont pas les seules récompenses de la distillerie du Tennessee Uncle Nearest, qui a également obtenu trois médailles d'or pour son Single Barrel Whiskey - Batch 061 (HK$650-HK$700) avec des "notes de caramel, d'érable, de pomme et d'épices douces" ; Uncle Nearest Straight Rye Whiskey (HK$450-HK$500) avec des "notes de caramel, de fruits à noyau, de céréales et un soupçon de menthol" et Uncle Nearest Single Barrel Rye Whiskey - Batch 002 (HK$750-HK$800) avec des "notes de caramel, de noix, d'épices douces et d'herbes séchées".

Un whisky écossais Single Malt (HK$1,200-HK$1,300) s'est imposé aux yeux des juges, avec une médaille d'or décernée à Caskshare Collective Series 190410002 du Royaume-Uni, qui présente des "notes florales, de fruits à noyaux et de chêne épicé".

Dans la catégorie des liqueurs (HK$400-HK$450), Le Palais Bénédictine de France a remporté une médaille d'or, avec des notes de pin, d'herbes et d'épices de boulangerie.