Le dernier lieu de Hong Kong avec une touche d'originalité : un bar à surfeurs

Un nouveau bar à Hong Kong fait des vagues (littéralement), proposant une expérience de surf en salle, des boissons sur le thème de la plage et de la cuisine d'Asie du Sud-Est.

Des salons tiki aux arcades à bière, en passant par un restaurant proposant un menu sur le thème de l'hentaï, les Hongkongais ne sont pas étrangers à l'existence d'un concept de restauration excentrique.

Le dernier en date se présente sous la forme d'un bar et d'un restaurant de surf à Airside, Kai Tak. Groundswell invite ses clients à surfer sur une machine à vagues intérieure avant de siroter des cocktails ou de s'asseoir pour un repas.

Selon son site web, Groundswell s'inspire des îles de surf d'Asie, à savoir l'Indonésie, la Thaïlande et le Viêt Nam.

Ouvert aux surfeurs chevronnés et aux débutants complets, le bar-restaurant propose des sessions ouvertes de 60 minutes pour 500 HK$ avec un entraîneur de surf professionnel, du matériel, des serviettes et l'accès aux vestiaires et aux douches, ou des abonnements pour 1 500 HK$ par mois.

 

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Hors de l'eau, le restaurant et bar Groundswell, qui a pour thème les sports nautiques, est dirigé par Heri Raharjo, ancien chef de Potato Head Hong Kong.

Le menu propose des plats aux saveurs de l'Asie du Sud-Est, inspirés des cuisines indonésienne et thaïlandaise. La salade de crevettes et de papaye, le gado gado, le poulet satay et le tom yum goong figurent parmi les plats vedettes.

Les préparations préparées au bar s'inspirent des destinations asiatiques pour le surf, avec des boissons telles que le jus de noix de coco papillon, le thé thaïlandais au lait et la boisson glacée à la citronnelle, ainsi que des boissons alcoolisées inspirées par le surf.