Mise à jour de la vente aux enchères : Romano Dal Forno

Romano Dal Forno est l'une des étoiles les plus brillantes du firmament de l'Amarone - mais il y a quelques décennies à peine, l'idée que le domaine produise son propre vin n'était qu'un rêve. db mène l'enquête. 

Ces dernières années, iDealwine a fait d'énormes progrès dans son offre de vins italiens, car il s'agit de loin du pays d'origine le plus représenté en dehors de la France (61% de tous les vins non français vendus sur iDealwine en 2022). L'augmentation déjà impressionnante de 33% des vins italiens vendus en 2022 a été presque instantanément éclipsée en 2023, puisqu'une seule vente aux enchères en juillet a présenté plus de 3 000 bouteilles (plus de la moitié du volume total de 2022).

Si la majorité des meilleurs producteurs italiens vendus aux enchères par iDealwine en 2022 étaient originaires de Toscane et du Piémont, la région de la Vénétie n'en a pas moins suscité l'enthousiasme. Le domaine historique Bertani est entré dans le top 20 des domaines italiens en termes de valeur (près de 10 000 €), et une bouteille de Quintarelli Amarone de 2003 a fait partie du top 20 des bouteilles italiennes les plus chères, vendue pour 495 € en février.

Romano Dal Forno est un autre producteur fantastique de la région italienne de la Vénétie. Ce domaine familial est situé dans le petit village d'Illasi, étonnamment loin à l'est de la zone du Valpolicella Classico. Bien qu'il soit aujourd'hui considéré comme l'un des producteurs les plus qualitatifs de la région, Romano Dal Forno a connu des débuts modestes.

Jusqu'en 1983, le vignoble de la famille Dal Forno produisait des raisins destinés exclusivement à la coopérative locale. L'agriculture traditionnelle était le principal objectif de leur exploitation, l'idée de produire leur propre vin étant plus un rêve qu'une réalité future. Cependant, en 1983, face à la baisse des prix des récoltes et aux difficultés économiques potentielles, Romano Dal Forno a commencé à exprimer son intérêt pour la production de vins sous son propre nom. Bien que ses amis et sa famille soient catégoriquement opposés à cette idée, Dal Forno réussit à convaincre le légendaire vigneron Giuseppe Quintarelli de lui servir de tuteur, s'assurant ainsi une formation inestimable aux techniques de vinification de l'Amarone. Affectueusement appelé le "maestro de Valpolicella", Giuseppe Quintarelli a joué un rôle déterminant dans la popularisation des vins de cette région. Aujourd'hui, la cave qui porte le nom du protégé de Quintarelli, Romano Dal Forno, est souvent considérée comme le seul producteur de Valpolicella d'une qualité égale ou supérieure à celle de Quintarelli lui-même. Le vignoble de Dal Forno s'étend aujourd'hui sur 26 hectares au total, mais le travail nécessaire à l'élaboration du produit fini est encore entièrement effectué par la famille elle-même - une performance vraiment impressionnante, si l'on considère que des vignobles de cette taille emploient parfois plusieurs dizaines de personnes.

Comme c'est le cas pour d'autres producteurs de qualité supérieure de Valpolicella, Dal Forno se spécialise dans la production de vin Amarone, un style de vinification local qui se caractérise par un processus de production unique connu sous le nom d'appassimento. Le processus d'appassimento nécessite une déshydratation partielle des raisins pendant plusieurs mois avant le pressurage. Le vin qui en résulte est corsé et à forte teneur en alcool, avec un profil de saveurs profondément expressif. Jusqu'à la fin du mois de novembre 2023, les ventes aux enchères d'iDealwine ont porté sur six bouteilles de Dal Forno Amarone : deux du millésime 1994, une du millésime 2002 et trois du millésime 2013. La plus chère de ces bouteilles est celle du millésime 1994, vendue 300 € en avril.

Outre ses vins d'Amarone, Dal Forno produit également des Valpolicella Superiore de très grande qualité.

Contrairement à d'autres producteurs, Dal Forno utilise le processus d'appassimento pour tous ses vins, et pas seulement pour l'Amarone. Les raisins du Valpolicella Superiore sont séchés pendant un mois et demi, contre trois mois pour les vins Amarone. Les énormes chambres de séchage du domaine sont équipées de ventilateurs mobiles exclusifs pour maintenir un flux d'air constant pendant le processus de séchage.

Avant d'être commercialisés, tous les vins Dal Forno sont vieillis pendant deux ans en chêne neuf, puis quatre ans en bouteille. Au total, huit bouteilles de Valpolicella Superiore de Dal Forno ont été vendues lors d'enchères iDealwine en 2023, avec des millésimes allant de 1995 à 2016. La plus chère de ces bouteilles était une 1995, vendue 150 € en novembre, mais le millésime 2001 n'était pas loin derrière, vendu 125 € en septembre. Déjà reconnu comme l'un des plus grands producteurs de la région, le meilleur reste à venir pour Romano Dal Forno. Le dernier millésime à avoir été commercialisé est le 2016, et le PDG Marco Dal Forno s'est exclamé qu'il pensait qu'il serait un jour considéré comme l'un des meilleurs millésimes du siècle. Le Valpolicella Superiore 2016 a été commercialisé en 2023, tandis que les bouteilles d'Amarone du même millésime devraient sortir en 2024. Les amateurs de vin du monde entier peuvent s'attendre à voir ce millésime en vente chez iDealwine dans un avenir proche.

En plus de ses fantastiques producteurs, l'Italie abrite également une abondance d'amateurs de vin passionnés. En 2023, le pays comptait plus de 1 000 clients actifs sur iDealwine, générant environ 2,5 millions d'euros de ventes annuelles. Pour remercier cette communauté toujours plus nombreuse, iDealwine a récemment lancé une version italienne de son site web, et l'entreprise participe fréquemment à des conférences et événements italiens sur le vin.

Mise à jour des enchères, en association avec iDealwine.com