La nouvelle IPA de Lucky Saint est-elle la boisson sans alcool préférée des amateurs de bière ?

Lucky Saint a lancé cette semaine, en plus de sa bière blonde, une IPA brumeuse sans alcool, un style de bière qui devrait "amener davantage de buveurs dans la catégorie des bières sans alcool".

Le lancement de la bière, baptisée Lucky Saint Alcohol-Free Superior Hazy IPA, a nécessité deux ans de préparation et a été brassée avec des houblons Citra, Mosaic et Simcoe et de la levure ale californienne. Chaque canette ne contient que 59 calories. Mais contribuera-t-elle à élargir le répertoire des consommateurs ? Le jury n'a pas encore tranché.

S'adressant en exclusivité au secteur des boissons au sujet de l'essor de la bière sans alcool, le fondateur de Lucky Saint, Luke Boase, a révélé que les gens étaient le moteur de la création de ces bières. Il s'agit à la fois du désir des consommateurs qui a conduit à leur création et de l'équipe de personnes dévouées avec lesquelles il travaille et qui ont contribué à faire de ce désir une réalité. Pour l'essentiel, c'est la détermination qui a permis d'aboutir.

Il a déclaré : "Je voulais créer une marque que les gens seraient fiers de commander au bar : "Je voulais créer une marque que les gens seraient fiers de commander au bar. Le plus important, c'est que nous avons une équipe formidable qui fait bouger les choses tous les jours".

Une vie plus saine

M. Boase a expliqué à db à quel point il pensait que l'attitude des gens à l'égard de la consommation d'alcool avait évolué et qu'il fallait s'attendre à ce que cette évolution se poursuive à l'avenir. Il a expliqué que "tout cela a coïncidé avec un énorme changement d'attitude à l'égard de l'absence d'alcool - un changement extrêmement positif en faveur de l'absence d'alcool et de la modération au cours des cinq dernières années".

Il a observé que "plus de gens que jamais modèrent leur consommation tout au long de l'année - avec l'augmentation des boissons sans alcool au goût exquis et le désir des gens de mener un mode de vie plus sain, je m'attends à ce que cette tendance s'accentue en 2024".

Les boissons sans alcool et à faible teneur en alcool ont augmenté tout au long de la pandémie et au-delà, et devraient connaître une croissance de plus de 30 % d'ici 2024, selon les rapports d'IWSR Drinks Market Analysis, car les consommateurs se tournent vers un mode de vie plus sain et une consommation consciente.

Selon les rapports de Novograd, "les consommateurs recherchent la modération, et pas seulement l'abstinence", et il est nécessaire de mettre davantage l'accent sur la premiumisation pour faire progresser la catégorie.

Selon BevZero, spécialiste de l'élimination de l'alcool, la bière et le cidre dominent actuellement la catégorie, représentant 92 % de tous les produits sans alcool ou à faible teneur en alcool sur le marché, mais en fonction de l'évolution des tendances, cette situation pourrait également changer si la catégorie n'innove pas au même rythme que la demande des consommateurs.

Pourquoi le flou ?

Mais pourquoi avoir choisi une IPA brumeuse comme deuxième bière ? M. Boase a admis que la raison tient essentiellement au fait que "c'est le segment le plus important après la bière blonde, et c'est le style de bière que nos clients et nos consommateurs nous ont demandé". Il a ajouté qu'il pensait "qu'il y avait une opportunité d'amener plus de buveurs dans la catégorie des bières sans alcool" et que c'était un bon moyen d'y parvenir. Comme il l'a souligné, "l'ambition était de brasser une bière sans alcool : "L'ambition était de brasser une IPA sans alcool qui capture la magie des houblons du nouveau monde, équilibrée avec un corps exceptionnel et un niveau d'amertume parfait.

Lucky Saint étant présent dans les pubs et les supermarchés, les magasins de bouteilles indépendants pourraient avoir l'impression que la marque est devenue omniprésente, mais comme l'a expliqué M. Boase, "les magasins de bouteilles indépendants ont été notre base depuis le tout début - et sont des lieux de prédilection pour les consommateurs à la recherche d'options sans alcool de haute qualité", c'est pourquoi "Lucky Saint Hazy IPA sera disponible dans les magasins de bouteilles indépendants".

En ce qui concerne le développement d'autres styles de bières, M. Boase a déclaré à db que l'accent était mis sur la réussite des styles existants avant de se lancer dans une course effrénée. Il a souligné que "les bières blondes représentent 80 % de la consommation mondiale de bière" et a donc déclaré qu'il avait "toujours pensé que si l'on devait créer une marque sans alcool déterminante, ce serait avec les bières blondes", mais il a admis qu'"il nous a fallu cinq ans entre le lancement de notre bière blonde et la mise sur le marché de notre IPA" et a donc déclaré qu'il savait qu'"il y a une énorme quantité de travail pour que la Hazy IPA ait autant de succès que la bière blonde, ce qui nous occupera sans aucun doute dans un avenir prévisible".

Impact positif

Quel est l'avenir de la marque ? Boase est plutôt pragmatique et attentif à la croissance constante de la catégorie des bières sans alcool.

"Bien que l'acceptation et la compréhension de la catégorie aient beaucoup progressé, la catégorie des produits sans alcool n'en est encore qu'à ses débuts au Royaume-Uni, surtout si on la compare à la taille de la catégorie dans de nombreux pays européens", a-t-il déclaré, tout en révélant qu'il est toujours "très enthousiaste quant à la manière dont le gouvernement peut aider à soutenir la catégorie des produits sans alcool grâce à la récente consultation" et qu'il "voit déjà l'impact extrêmement positif que les produits sans alcool ont sur les gens".

Selon M. Boase, "le fait de dissiper certaines confusions autour de la catégorie contribuera à accélérer l'impact dans tout le pays", tout en reconnaissant que "2023 a été une année importante" et qu'il est toujours "enthousiaste pour ce qui nous attend en 2024".