Lucky Saint 的新 IPA 是啤酒爱好者的首选无酒精饮料吗？

幸运圣啤酒公司本周发布了一款不含酒精的朦胧 IPA 啤酒，并加入了其拉格啤酒的行列，这种啤酒风格有望 "将更多的饮酒者带入不含酒精的啤酒行列"。

这款啤酒名为 "幸运圣"（Lucky Saint）无酒精高级朦胧 IPA，历时两年，采用西特拉（Citra）、马赛克（Mosaic）和西姆科（Simcoe）啤酒花以及加州啤酒酵母酿造而成。每罐仅含 59 卡路里。但它能否帮助扩大人们的口味？目前尚无定论。

幸运圣公司创始人卢克-博斯（Luke Boase）在接受《饮品业》独家采访时谈到了无酒精啤酒的兴起，他透露说，人是创造这些啤酒的驱动力。消费者的渴望是这些啤酒诞生的原因，而与他并肩工作的敬业团队则帮助他把这种渴望变成了现实。从根本上说，是决心成就了这一切。

他说："我想打造一个让人们以在酒吧点菜为荣的品牌，这似乎正在引起人们的共鸣。最重要的是，我们有一支了不起的团队，每天都在创造奇迹。

更健康的生活

博斯告诉db，他认为人们对饮酒的态度已经发生了很大变化，我们可以期待在未来看到更多这样的变化。他解释说："所有这些都与人们对无酒精饮料态度的巨大转变相吻合--在过去的五年里，人们对无酒精饮料和适量饮酒的态度发生了巨大的积极转变。

他观察到 "比以往任何时候都更多的人全年都在节制饮酒--随着口感极佳的无酒精饮料的兴起，以及人们对更健康生活方式的渴望，我预计 2024 年这种情况还会增加"。

根据 IWSR 饮料市场分析公司的报告，随着消费者转向更健康的生活和有意识的消费，无酒精和低酒精饮料在整个大流行病期间和之后一直呈上升趋势，预计到 2024 年将增长 30% 以上。

据 Novograd 的报告称，"消费者追求的是适度，而不是简单的节制"，因此需要更加注重高端化，以推动该品类的发展。

据酒精清除专家 BevZero 称，啤酒和苹果酒目前在这一品类中占主导地位，占市场上所有无酒精和低酒精产品的 92%，但如果这一品类的创新步伐跟不上消费者的需求，这种情况也可能发生变化，这要取决于发展趋势如何。

为什么朦胧？

但是，为什么选择朦胧的 IPA 作为第二款啤酒呢？从根本上说，Boase 承认，原因在于 "它是仅次于拉格啤酒的第二大细分市场，也是我们的客户和消费者一直要求我们提供的啤酒风格"。他补充说，他认为 "有机会将更多的饮酒者带入不含酒精的类别"，而这正是实现这一目标的好工具。他指出他指出："我们的目标是酿造出一款无酒精的 IPA 啤酒，捕捉到新世界啤酒花的神奇魅力，同时兼顾出色的酒体和完美的苦味"。

随着 "幸运圣 "进入酒吧和超市，独立酒瓶店可能会觉得该品牌变得无处不在，但正如 Boase 解释的那样，"独立酒瓶店从一开始就是我们的基础--是消费者寻找高品质无酒精选择的首选之地"，这就是为什么 "幸运圣朦胧 IPA 将在独立酒瓶店销售"。

关于向其他啤酒风格发展的问题，Boase 告诉db，公司的重点是先在现有风格上取得成功，然后再向前发展。他强调说，"世界啤酒消费量的 80% 都是淡啤酒"，因此他说自己 "一直坚信，如果要打造一个具有决定性意义的无酒精啤酒品牌，那一定是淡啤酒"，但他也承认，"从推出淡啤酒到将 IPA 啤酒推向市场，我们花了五年的时间"，因此他说自己知道，"要让朦胧 IPA 啤酒像淡啤酒一样成功，还有大量的工作要做，这无疑会让我们在可预见的未来忙得不可开交"。

积极影响

该品牌的未来如何？谈到无醇啤酒类别的稳步增长，Boase 相当务实，并保持警惕。

他说："虽然人们对无酒精饮料的接受和理解已经有了长足的进步，但无酒精饮料在英国仍处于起步阶段，尤其是与许多欧洲国家的无酒精饮料规模相比。"但他透露，他仍然 "对政府如何通过最近的咨询帮助支持无酒精饮料感到非常兴奋"，并且 "已经看到了无酒精饮料对人们产生的巨大积极影响"。

博斯认为，"消除对该类别的一些困惑将有助于加快在全国范围内产生影响"，但他也认为 "2023 年是重要的一年"，但他仍然 "对 2024 年的发展充满期待"。