La nuova IPA di Lucky Saint è la bevanda analcolica di riferimento per gli appassionati di birra?

Lucky Saint ha lanciato questa settimana una IPA hazy senza alcol che si aggiunge alla sua lager, uno stile di birra che si prevede "porterà più bevitori nella categoria delle birre senza alcol".

Il lancio della birra, denominata Lucky Saint Alcohol-Free Superior Hazy IPA, è durato due anni ed è stata prodotta con luppoli Citra, Mosaic e Simcoe e lievito ale californiano. Ogni lattina contiene solo 59 calorie. Ma contribuirà ad ampliare il repertorio delle persone? La giuria non ha ancora deciso.

Parlando in esclusiva con il settore bevande dell'ascesa della birra analcolica, il fondatore di Lucky Saint, Luke Boase, ha rivelato che le persone sono state il motore della creazione di queste birre. Sia il desiderio dei consumatori che ha portato all'esistenza di queste birre, sia il team di persone che lavorano con lui e che hanno contribuito a trasformare questo desiderio in realtà. In sostanza, è la determinazione che ha reso possibile tutto questo.

Ha dichiarato: "Volevo costruire un marchio che la gente fosse orgogliosa di ordinare al bar, e sembra che la gente lo stia apprezzando. Soprattutto, abbiamo un team straordinario che fa sì che le cose accadano ogni giorno".

Una vita più sana

Boase ha detto al db quanto ritiene che l'atteggiamento delle persone nei confronti del consumo di alcol si sia evoluto e che possiamo aspettarci di vederne ancora in futuro. Ha spiegato che "tutto questo ha coinciso con un enorme cambiamento di atteggiamento nei confronti dell'alcol-free, un cambiamento estremamente positivo verso l'alcol-free e la moderazione negli ultimi cinque anni".

Ha osservato come "più persone che mai si moderano durante l'anno - con l'aumento delle bevande analcoliche di grande gusto e il desiderio delle persone di condurre uno stile di vita più sano, mi aspetto che questo aumenti nel 2024".

Le bevande analcoliche e a basso contenuto di alcol sono aumentate durante la pandemia e oltre, e si prevede che cresceranno di oltre il 30% entro il 2024, secondo i rapporti di IWSR Drinks Market Analysis, in quanto i consumatori si orientano verso una vita più sana e un consumo consapevole.

Secondo i rapporti di Novograd, "i consumatori cercano la moderazione, non solo l'astinenza", e per far progredire la categoria è necessaria una maggiore attenzione alla premiumisation.

Secondo BevZero, specialista in rimozione degli alcolici, la birra e il sidro dominano attualmente la categoria, rappresentando il 92% di tutti i prodotti analcolici e a basso contenuto alcolico presenti sul mercato, ma a seconda di come si svilupperanno le tendenze, questa situazione potrebbe cambiare se la categoria non si innoverà allo stesso ritmo della domanda dei consumatori.

Perché nebuloso?

Ma perché è stata scelta una hazy IPA come seconda birra? Essenzialmente, Boase ha ammesso che il motivo è che "è il segmento più grande dopo la lager ed è lo stile di birra che i nostri clienti e i nostri consumatori ci hanno chiesto". Ha aggiunto che ritiene che "ci sia l'opportunità di portare più bevitori nella categoria delle birre analcoliche" e che questo sia un buon veicolo per raggiungere questo obiettivo. Come ha sottolineato: "L'ambizione era quella di produrre una IPA analcolica che catturasse la magia dei luppoli del nuovo mondo, bilanciata da un corpo eccezionale e dal perfetto livello di amarezza".

Con Lucky Saint nei pub e nei supermercati, le bottiglierie indipendenti potrebbero pensare che il marchio sia diventato piuttosto onnipresente, ma come ha spiegato Boase "le bottiglierie indipendenti sono state la nostra base fin dall'inizio e sono i luoghi di riferimento per i consumatori che cercano opzioni senza alcol di alta qualità", per questo "Lucky Saint Hazy IPA sarà disponibile nelle bottiglierie indipendenti".

Per quanto riguarda l'evoluzione verso altri stili di birra, Boase ha dichiarato a db che ci si sta concentrando sul successo degli stili già esistenti prima di correre in avanti. Ha sottolineato come "la lager rappresenti l'80% del consumo mondiale di birra" e ha quindi affermato di aver "sempre creduto che se si vuole costruire un marchio di riferimento senza alcool, sarà con la lager", ma ha ammesso che "ci sono voluti cinque anni dal lancio della nostra lager per portare la nostra IPA sul mercato", quindi ha detto di essere consapevole che "c'è un'enorme quantità di lavoro per far sì che la Hazy IPA abbia lo stesso successo della lager, cosa che senza dubbio ci terrà impegnati per il prossimo futuro".

Impatto positivo

Cosa riserva il futuro al marchio? Boase è piuttosto pragmatico e attento quando si tratta della crescita costante della categoria delle birre analcoliche.

"Sebbene l'accettazione e la comprensione della categoria abbiano fatto passi da gigante, la categoria degli analcolici è ancora agli albori nel Regno Unito, soprattutto se la si confronta con le dimensioni della categoria in molti Paesi europei", ha dichiarato, ma ha rivelato di essere ancora "molto entusiasta di come il governo possa contribuire a sostenere la categoria degli analcolici con la recente consultazione" e di "vedere già l'impatto estremamente positivo che l'analcolico sta avendo sulle persone".

Secondo Boase, "chiarire un po' di confusione intorno alla categoria aiuterà ad accelerare l'impatto in tutto il Paese" e concorda sul fatto che "il 2023 è stato un anno importante", ma è ancora "entusiasta di ciò che è in serbo per il 2024".