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Panneaux de restaurant fabriqués à partir de restes de bière

Un studio de Copenhague a fabriqué, pour un restaurant, des panneaux à partir de drêches utilisées dans la production de bière.

(Image : Instagram/Aben brewery)

Natural Material Studio a créé des panneaux "tourbillonnants" à partir de drêches provenant de la brasserie Aben de Copenhague.

Les particules ont été extraites sous forme de pâte humide, puis broyées en différentes tailles avant d'être transformées en panneaux à l'aide d'un produit en plastique et en craie créé par le studio.

Une fois les panneaux fabriqués, ils ont été installés comme cloisons dans le restaurant et le bar Aben de l'aéroport de la brasserie.

S'adressant à DezeenBonnie Hvillum, la conceptrice des panneaux du studio, a déclaré que le "masque" contenant les grains usés était "presque comme de la peinture".

Elle a expliqué au site web que l'équipe du studio a dû s'assurer qu'il ne fermentait pas pendant le processus de séchage.

Elle a déclaré : "Nous avions affaire à un produit qui avait déjà été transformé une fois dans la production de bière : "Nous avions affaire à un produit qui avait déjà été transformé une fois dans le cadre de la production de bière. Nous devions être très prudents en ce qui concerne le réchauffage des grains de masque.

"Si le masque avait fermenté à nouveau, les panneaux n'auraient jamais séché.

En conséquence, et pour s'assurer que l'excès d'eau puisse s'échapper pendant le processus de coulage, elle a déclaré que c'était un "jeu" de faire prendre les panneaux sans que le masque ne commence à fermenter.

Hvillum a également déclaré que les panneaux s'intégraient bien à l'espace, car ils "matérialisent vraiment les bières de la brasserie".

Aben exploite également une salle de dégustation et un magasin de bouteilles à Aarhus, ainsi qu'un autre site comprenant un restaurant et une salle de dégustation, situé au cœur du Meatpacking District de Copenhague.

Sa gamme de bières comprend sa bière emblématique, Bryg 61 (Brew 61), qui doit son nom au nombre d'essais qu'il a fallu pour obtenir une recette parfaite.

En outre, elle produit deux à trois nouvelles bières par mois, ce qui lui a permis de créer des "archives" de plus de 100 bières, dont des IPA, des stouts impériales et un certain nombre de sours. Sa brasserie de Kolding ayant une capacité limitée, la plupart des bières sont saisonnières et vendues en nombre limité dans un court laps de temps.

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