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Paneles de restaurante hechos con restos de cerveza

Un estudio de Copenhague ha fabricado paneles con el grano usado en la producción de cerveza para un restaurante.

(Imagen: Instagram/Cervecería Aben)

Natural Material Studio creó paneles "arremolinados" a partir de grano usado procedente de la fábrica de cerveza Aben de Copenhague.

Las partículas se extrajeron en forma de pulpa húmeda, se trituraron en varios tamaños y se convirtieron en paneles con un producto de plástico y tiza creado por el estudio.

Una vez fabricados los paneles, se instalaron como separadores de pared en el restaurante y bar Aben del aeropuerto de la cervecería.

En declaraciones a Dezeenla diseñadora de los paneles del estudio, Bonnie Hvillum, dijo que la "máscara" que contiene el grano gastado era "casi como pintura".

Según explicó a la web, el equipo del estudio tuvo que asegurarse de que no fermentara durante el proceso de secado.

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Dijo: "Se trataba de algo que ya se había procesado una vez en la producción de cerveza. Teníamos que tener mucho cuidado con el recalentamiento de los granos de máscara.

"Si la máscara volviera a fermentar, los paneles nunca se habrían secado".

Como resultado, y también para asegurarse de que el exceso de agua pudiera escapar durante el proceso de fundición, dijo que era un "juego" conseguir que los paneles fraguaran sin que la máscara empezara a fermentar.

Hvillum también dijo que creían que los paneles funcionaban bien en el espacio, ya que "materializan realmente las cervezas de la cervecería".

Aben también tiene una cervecería y una tienda de botellas en Aarhus, así como un restaurante y una cervecería en el corazón del Meatpacking District de Copenhague.

Su gama de cervezas incluye su cerveza insignia, Bryg 61 (Brew 61), que "debe su nombre al número de intentos que hicieron falta antes de conseguir la receta exacta".

Además, produce de dos a tres cervezas nuevas al mes, lo que, según afirma, ha creado un "archivo cervecero" de más de 100 cervezas, entre ellas IPA, stouts imperiales y varias sours. Su fábrica de Kolding tiene una capacidad limitada, por lo que la mayoría de las cervezas son de temporada y se venden en cantidades limitadas y con poco margen de tiempo.

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