Un deuxième producteur quitte l'organisme autrichien des vins "obsolète

Franz-Josef Gritsch est le dernier producteur à avoir démissionné de Vinea Wachau, arguant que le système de classification de l'association régionale autrichienne est dépassé face au changement climatique et qu'il n'est pas utile aux consommateurs internationaux.

La décision de la septième génération du domaine viticole familial Franz-Josef Gritsch, qui est membre de Vinea Wachau depuis la création de l'association il y a 40 ans, fait écho au départ en 2020 d'un autre producteur de la région de Wachau, FX Pichler.

Comme M. Pichler, M. Gritsch n'est pas d'accord avec la décision de Vinea Wachau de conserver des appellations telles que Federspiel et Smaragd, qui sont basées sur la teneur en alcool, parallèlement à la nouvelle pyramide de classification basée sur l'origine, qui a été introduite lorsque la Wachau a obtenu le statut de région protégée du CAD en 2020.

"Nous avons de plus en plus l'impression que cette classification ne résiste pas au changement climatique", affirme M. Gritsch à propos du système traditionnel Vinea Wachau, précisant qu'à l'ère moderne, "une classification d'alcool ne dit rien sur la qualité du vin".

Il a également invoqué les réactions des clients internationaux pour justifier sa décision de quitter Vinea Wachau.

"Nos partenaires et négociants sur les différents marchés d'exportation nous répètent sans cesse qu'il est désormais obsolète de classer les vins en fonction de leur degré d'alcool", a déclaré M. Gritsch.

En revanche, M. Gritsch a souligné qu'il soutenait le système autrichien DAC, qui classe les vins dans les catégories suivantes : régional, village ou vignoble unique. Dans le cas de la Wachau, seuls le Grüner Veltliner et le Riesling peuvent être utilisés pour les vins portant l'appellation "single vineyard top".

"Je pense que l'accent mis sur l'origine est une bonne chose pour notre région", a déclaré M. Gritsch. "Un vin à 12,5 % d'alcool provenant d'un vignoble de premier plan est généralement supérieur à un vin provenant de vignobles non terrassés, même s'il contient plus d'alcool.

Bien qu'il soit possible pour les étiquettes d'indiquer le niveau DAC d'un vin à côté de sa désignation Vinea Wachau, M. Gritsch a suggéré que l'association a manqué une occasion d'aligner entièrement son système sur les nouveaux critères du DAC.

"Le règlement du DAC de la Wachau a doté la région d'un nouveau système orienté vers l'avenir", a-t-il fait remarquer. "À mon avis, ce double emploi avec les règles de la Vinea n'a pas de sens. D'où ma démission.

Basé dans la ville de Spitz, Gritsch exploite 15 hectares sur certains des sites les plus réputés de la Wachau, notamment Axpoint, Hochrain, Loibenberg, Klaus, Singerriedel, Setzberg, 1000-Eimerberg, Kalkofen et les terrasses escarpées à 80 % d'inclinaison du Durnsteiner Burg.

C'est le caractère unique de ce terroir de Wachau, protégé par l'UNESCO, que Gritsch estime que la classification DAC est mieux à même de préserver et de mettre en valeur.

Soulignant son désir de maintenir de bonnes relations avec les quelque 200 membres de Vinea Wachau, il a conclu : "J'espère que mes efforts donneront un élan novateur et contribueront au développement de la viticulture dans ma région : "J'espère que mes efforts donneront une impulsion à la tendance et contribueront au développement de la viticulture dans ma région".