Un segundo productor abandona el "obsoleto" organismo vitivinícola austriaco

Franz-Josef Gritsch se ha convertido en el último productor en dimitir de Vinea Wachau, argumentando que el sistema de clasificación de la asociación regional austriaca está anticuado ante el cambio climático y es poco útil para los consumidores internacionales.

La decisión de la séptima generación de la bodega familiar Franz-Josef Gritsch, miembro de Vinea Wachau desde la creación de la asociación hace 40 años, se suma a la salida en 2020 del también productor de Wachau FX Pichler.

Al igual que Pichler, Gritsch no está de acuerdo con la decisión de Vinea Wachau de mantener denominaciones como Federspiel y Smaragd, que se basan en el contenido de alcohol, junto con la nueva pirámide de clasificación basada en el origen, que se introdujo cuando Wachau obtuvo el estatus de CAD protegido en 2020.

"Cada vez tenemos más la sensación de que esta categorización no resiste el cambio climático", argumenta Gritsch sobre el sistema tradicional Vinea Wachau, afirmando que, en la era moderna, "una clasificación alcohólica no dice nada sobre la calidad del vino".

También citó los comentarios de los clientes internacionales como parte de la decisión de abandonar Vinea Wachau.

"Nuestros socios y comerciantes de diversos mercados de exportación nos dicen constantemente que ya es obsoleto clasificar el vino por su grado alcohólico", afirma Gritsch.

En cambio, Gritsch se mostró partidario del sistema DAC austriaco, que clasifica los vinos en regionales, de pueblo o de viñedo único. En el caso de Wachau, sólo Grüner Veltliner y Riesling pueden utilizarse para vinos que lleven la denominación superior de viñedo único.

"Creo que este enfoque en el origen es el adecuado para nuestra zona", mantuvo Gritsch. "Un vino con 12,5% de alcohol de un viñedo de primera suele ser superior a un vino de viñedos que no son de primera, aunque tenga más alcohol".

Aunque es posible que las etiquetas muestren el nivel DAC de un vino junto a su designación Vinea Wachau, Gritsch sugirió que la asociación perdió la oportunidad de alinear su sistema por completo con los nuevos criterios DAC.

"El reglamento de la DAC de Wachau ha dotado a la región de un nuevo sistema orientado al futuro", señaló. "En mi opinión, esa duplicación con las normas de Vinea no tiene sentido. De ahí mi dimisión".

Con sede en la ciudad de Spitz, Gritsch cultiva 15 hectáreas en algunos de los lugares más apreciados de Wachau, como Axpoint, Hochrain, Loibenberg, Klaus, Singerriedel, Setzberg, 1000-Eimerberg, Kalkofen y las empinadas terrazas con una pendiente del 80% de Durnsteiner Burg.

Es el carácter único de este terruño de Wachau, protegido por la UNESCO, lo que Gritsch cree que la clasificación DAC está mejor situada para preservar y realzar.

Concluyó subrayando su deseo de mantener buenas relaciones con los cerca de 200 miembros de Vinea Wachau: "Espero que mis esfuerzos den un impulso que marque tendencia y contribuyan a un mayor desarrollo de la viticultura en mi región".